一种糖尿病人适用的大米制品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种糖尿病人适用的大米制品及其制备方法，是由粳米、紫米、魔芋粉、绿豆、薏米、莜麦面、枫荷梨嫩芽、马齿苋、鲜槐花、白灵菇、凤尾草、知母、桑叶、褚实子等原料组成。本发明有益效果为：本品原料配方搭配合理，营养结构科学，富含多种人体必需的营养成分。另添加有中草药成分，长期食用有扶正固本、益气养血的功效，适宜糖尿病人食用。
【专利说明】一种糖尿病人适用的大米制品及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种保健米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种糖尿病人适用的大米制品及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:糖尿病人适用的大米制品由以下重量份的原料组成:粳米100-105、紫米20-21、魔芋粉14-15、绿豆10-12、薏米24-25、莜麦面32-33、枫荷梨嫩芽8-9、马齿苋10-12、鲜槐花5-6、白灵菇10-11、凤尾草1-2、知母2-3、桑叶1-2、褚实子2-3、保健添加剂3-4、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:杏仁粉32-33、葛根粉11-12、黄酒6-7、苦瓜粉2_3、炙黄芪1_2、金樱子4_5、枳犋子10-12、玫瑰茄5-6、红参须1-2、菱角壳3-4、紫花地丁 7-8、青钱柳叶1_2、水适量。
[0005]本发明的糖尿病人适用的大米制品制备过程按以下步骤进行:
(1)凤尾草、知母、桑叶、褚实子加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；
(2)紫米、绿豆、薏米炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；
(3)枫荷梨嫩芽、马齿苋、鲜槐花、白灵菇洗净，加适量水打磨成混合浆液；
(4)粳米磨粉过50-60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
[0006]另外，保健添加剂的制作方法为:将炙黄芪、金樱子、枳犋子、玫瑰茄、红参须、菱角壳、紫花地丁、青钱柳叶根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0007]本发明的有益效果:本品原料配方搭配合理，营养结构科学，富含多种人体必需的营养成分。另添加有中草药成分，长期食用有扶正固本、益气养血的功效，适宜糖尿病人食用。
【具体实施方式】
[0008]糖尿病人适用的大米制品，由以下重量份(kg)的原料组成:
粳米100、紫米20、魔芋粉15、绿豆10、薏米24、莜麦面32、枫荷梨嫩芽8、马齿苋10、鲜槐花5、白灵菇11、凤尾草1、知母2、桑叶1、褚实子2、保健添加剂4、水适量。
[0009]其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:杏仁粉32、葛根粉12、黄酒6、苦瓜粉
2、炙黄芪1、金樱子5、枳犋子12、玫瑰茄6、红参须2、菱角壳4、紫花地丁 7、青钱柳叶1、水适量。
[0010]本发明的糖尿病人适用的大米制品制备过程按以下步骤进行:
(1)凤尾草、知母、桑叶、褚实子加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热30分钟，得到中药浓缩液；
(2)紫米、绿豆、薏米炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养粉；
(3)枫荷梨嫩芽、马齿苋、鲜槐花、白灵菇洗净，加适量水打磨成混合浆液；
(4)粳米磨粉过60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
[0011]另外，保健添加剂的制作方法为:将炙黄芪、金樱子、枳犋子、玫瑰茄、红参须、菱角壳、紫花地丁、青钱柳叶根加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
【权利要求】
1.一种糖尿病人适用的大米制品，其特征在于，由以下重量份的原料组成:粳米100-105、紫米20-21、魔芋粉14-15、绿豆10-12、薏米24-25、莜麦面32-33、枫荷梨嫩芽8-9、马齿苋10-12、鲜槐花5-6、白灵菇10-11、凤尾草1-2、知母2-3、桑叶1-2、褚实子2-3、保健添加剂3-4、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:杏仁粉32-33、葛根粉11-12、黄酒6-7、苦瓜粉2-3、炙黄芪1-2、金樱子4_5、枳犋子10_12、玫瑰茄5_6、红参须1-2、菱角壳3-4、紫花地丁 7-8、青钱柳叶1-2、水适量；制备方法为:将炙黄芪、金樱子、枳犋子、玫瑰茄、红参须、菱角壳、紫花地丁、青钱柳叶根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求1所述的糖尿病人适用的大米制品的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)凤尾草、知母、桑叶、褚实子加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液； (2)紫米、绿豆、薏米炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉； (3)枫荷梨嫩芽、马齿苋、鲜槐花、白灵菇洗净，加适量水打磨成混合浆液； (4)粳米磨粉过50-60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
【文档编号】A23L1/10GK104041738SQ201410220561
【公开日】2014年9月17日 申请日期:2014年5月23日 优先权日:2014年5月23日
【发明者】曹玉洪, 陈增贵 申请人:当涂县龙山桥粮油工贸有限公司