一种苦荞保健面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种苦荞保健面粉，是由下述重量份的原料制成：苦荞100-150、黄豆粉10-20、山药粉5-8、燕麦粉8-10、胎盘粉0.2-0.5，高丽参粉2-3、甘草4-5、草苁蓉4-5、银杏叶6-8、桑叶6-9、营养添加剂4-5。本发明的保健面粉由于加入了胎盘粉、高丽参粉等使其增强和调节免疫力的保健功能更为明显，是一种增强和调节免疫力，同时可降低血脂、血糖的保健面粉。
【专利说明】一种苦荞保健面粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，确切地说是一种苦荞保健面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，经济的进步，人们保健意识的增强，越来越多的人，开始重视保 健，随着崇尚自然食物意识的增强，更多的人选择了通过食用功能性食物进行保健，所以各 种功能性食品营运而生，如各种保健面粉等。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种具有保健食疗作用的苦荞保健面粉。本发明的保健面粉 具有增强和调节免疫力，同时可降低血脂、血糖的保健面粉。
[0004] 上述目的通过以下方案实现： 一种苦荞保健面粉，其特征在于，由下列组分按重量份制成： 苦荞100-15〇、黄豆粉1〇_2〇、山药粉5_8、燕麦粉 8-10、胎盘粉〇· 2_〇· 5,高丽参粉 2-3、甘草4-5、草灰蓉4-5、银杏叶6-8、桑叶6-9、营养添加剂4-5, 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：鼎突多刺蚁WO-UO,金枪鱼 S0-90、党参1-2、茯苓3_4、核桃仁4-6、木瓜6_8、黄连叶2-4、灵芝破壁孢子粉〇· 3-0. 6、肉 苁蓉1_2、草果〇· 1-0. 5、淫羊藿4-6、黑枣4-6、牛蒡根4_6、西番莲4-6、菠萝皮4-6、桑甚 8-10、刺玫果4-6、辣椒叶4-6,制备方法： 1)将鼎突多刺蚁、金枪鱼分别洗净、粉碎，然后分别加入2-3倍量的水浸泡1-2小时， 加热至45-55°C，向其中加入原材料重量〇. 5-0· 7%的胰酶，在搅拌下，保温30-40分钟， 冷却至室温，浓缩，低温干燥，粉碎、灭菌、混合得到A料； 2) 将党参、茯苓、核桃仁、木瓜、黄连叶粉碎，混合，得到B料； 3) 将肉苁蓉、草果、淫羊藿、黑枣、牛蒡根等加水按常规法煎煮，得到煎煮液，过滤，滤 液浓缩，喷雾干燥，得到C料； 4) 将西番莲、桑葚、菠萝皮、刺玫果、辣椒叶洗净后，打浆，浆料冷冻干燥，得到〇料，最 后将A、B、C、D四种料投入搅拌机中充分简报混合，即可。
[0005]所述的苦荞保健面粉，其特征在于，所述保健面粉由下列组分按重量份制成：苦荞 I35、黄豆粉16、山药粉6、燕麦粉9、胎盘粉0· 4,高丽参粉2_ 5、甘草4、草苁蓉4、银杏叶7、 桑叶8、营养添加剂4， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：鼎突多刺蚁110,金枪鱼85、党参2、 茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黄连叶3、灵芝破壁孢子粉〇· 5、肉苁蓉2、草果0.3、淫羊蕾5、黑枣 5、牛蒡根5、西番莲5、菠萝皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒叶5。
[0006]所述的苦荞保健面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (1)按重量份称取各组分原料，将称取的甘草、草苁蓉、银杏叶、桑叶放入浓度为i-2% 的盐水中浸烫5-10分钟，捞出，一起粉碎后,采用冷冻干燥，得到混合冻千粉A ; (2)将苦荞米、燕麦清洗晾干，进入膨胀机膨胀后，加入黄豆粉、山药粉、高丽参粉、冻千 粉A、营养添加剂等其余物料拌匀后，粉碎成细粉，按要求包装即可。
[0007] 本发明的有益效果为： 本发明的保健面粉由于加入了胎盘粉、高丽参粉等使其增强和调节免疫力的保健功能 更为明显'是一种增强和调节免疫力，同时可降低血脂、血糖的保健面粉。
【具体实施方式】
[0008] -种苦荞保健面粉，是由下述重量（kg)的原料制成：苦荞135、黄豆粉16、山药粉 6、燕麦粉9、胎盘粉0· 4,高丽参粉2. 5、甘草4、草苁蓉4、银杏叶7、桑叶8、营养添加剂4， -其中营养添加剂由下列重量（g)的组分原料制成：鼎突多刺蚁11〇,金枪鱼85、党参 2、 茯苳3、核桃仁5、木瓜7、黄连叶3、灵芝破壁孢子粉〇· 5、肉苁蓉2、草果0· 3、淫羊藿5、黑束 5、牛蒡根5、西番莲5、菠萝皮5、桑葚9、刺玫果 5、辣椒叶5， ' _、 营养添加剂的制备方法：1)将鼎突多刺蚁、金枪鱼分别洗净、粉碎，然后分别加入2_3 倍量的水浸泡1-2小时，加热至45-55-C，向其中加入原材料重量〇· 5-0. 7%的胰酶，在搅 拌下，保温30-40分钟，冷却至室温，浓缩，低温干燥，粉碎、灭菌、混合得到A料； 2) 将党参、茯苓、核桃仁、木瓜、黄连叶粉碎，混合，得到b料； 3) 将肉苁蓉、草果、淫羊藿、黑枣、牛蒡根等加水按常规法煎煮，得到煎煮液，过滤，滤 液浓缩，喷雾干燥，得到C料； 4 )将西番莲、桑葚、菠萝皮、刺玫果、辣椒叶洗净后，打浆，浆料冷冻干燥，得到〇料，最 后将A、B、C、D四种料投入搅拌机中充分简报混合，即可； 苦荞保健面粉制备方法，包括以下步骤： (1) 按重量份称取各组分原料，将称取的甘草、草苁蓉、银杏叶、桑叶放入浓度为卜挪 的盐水中浸烫5-10分钟，携出，一起粉碎后，采用冷冻干燥，得到混合冻干粉a ; (2) 将苦荞米、燕麦清洗晾干，进入膨胀机膨胀后，加入黄豆粉、山药粉、高丽参粉、冻干 粉A、营养添加剂等其余物料拌匀后，粉碎成细粉，按要求包装即可。
【权利要求】
t 一种苦荞保健面粉，其特征在于，由下列组分按重量份制成： 苦荞100-15〇、黄豆粉10-2〇、山药粉5-8、燕麦粉8- 1〇、胎盘粉0. 2-0. 5，高丽参粉 2-3、甘草4-5、草灰蓉4-5、银杏叶6-8、桑叶6-9、营养添加剂4-5， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：鼎突多刺蚁丨〇 〇 _ i 2 〇，金枪鱼 80-90、党参1-2、茯苓3_4、核桃仁4_6、木瓜6-8、黄连叶2-4、灵芝破壁孢子粉0· 3-0. 6、肉 苁蓉1_2、草果〇· 〇. 5、淫羊藿4-6、黑枣4_6、牛蒡根 4-6、西番莲4_6、菠萝皮4_ 6、桑葚 8-10、刺玫果4-6、辣椒叶4-6,制备方法： 1)将鼎突多刺蚁、金枪鱼分别洗净、粉碎，然后分别加入2-3倍量的水浸泡卜2小时， 加热至45-55°C，向其中加入原材料重量〇· 5-0· 7%的胰酶，在搅拌下，保温3〇_4〇分钟， 冷却至室温，浓缩，低温干燥，粉碎、灭菌、混合得到A料； 2) 将党参、茯苓、核桃仁、木瓜、黄连叶粉碎，混合，得到b料； 3) 将肉苁蓉、草果、淫羊藿、黑枣、牛蒡根等加水按常规法煎煮，得到煎煮液，过滤，滤 液浓缩，喷雾干燥，得到C料； 4) 将西番莲、桑葚、菠萝皮、刺玫果、辣椒叶洗净后，打浆，浆料冷冻干燥，得到〇料，最 后将A、B、C、D四种料投入搅拌机中充分简报混合，即可。
2·根据权利要求1所述的苦荞保健面粉，其特征在于，所述保健面粉由下列组分按重 量份制成：苦荞135、黄豆粉I6、山药粉6、燕麦粉9、胎盘粉〇· 4,高丽参粉2. 5、甘草4、草苁 蓉4、银杏叶7、桑叶8、营养添加剂4， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：鼎突多刺蚁11〇，金枪鱼85、党参2、 茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黄连叶3、灵芝破壁孢子粉〇. 5、肉苁蓉2、草果0. 3、淫羊藿5、黑枣 5、牛蒡根5、西番莲5、菠萝皮5、桑甚9、刺玫果5、辣椒叶5。
3.根据权利要求1所述的苦荞保健面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (1) 按重量份称取各组分原料，将称取的甘草、草苁蓉、银杏叶、桑叶放入浓度为卜抓 的盐水中浸烫5-10分钟，捞出，一起粉碎后，采用冷冻干燥，得到混合冻干粉 A ; (2) 将苦荞米、燕麦清洗晾干，进入膨胀机膨胀后，加入黄豆粉、山药粉、高丽参粉、冻干 粉A、营养添加剂等其余物料拌匀后，粉碎成细粉，按要求包装即可。
【文档编号】A23L1/30GK104187275SQ201410335303
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月15日 优先权日:2014年7月15日
【发明者】戴雷 申请人:宿州市金穗面业有限责任公司