一种鸡肝血糯米蛋白粉饮品及制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种鸡肝血糯米蛋白粉饮品及制备方法，由以下重量份的原料制成：血糯米120-150、玉米糁80-100、河蚌肉7-8、番茄酱5-7、鸡汁8-11、青椒8-9、鹅血粉7-9、粳米6-8、鸡肝7-8、上海青6-8、苹果皮6-7、茶籽油5-6、甘蓝5-8、漆姑草1-2、旋覆花2-3、干玫瑰花4-5、薰衣草1-3、丝瓜皮2-3、大蓟1-2、纯净水适量、营养添加剂7-9；本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，其中添加的玉米糁，具有抗衰老、健脾益胃、防癌抗癌、美容护肤、排毒通便之功效。
【专利说明】一种鸡肝血糯米蛋白粉饮品及制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及蛋白粉领域，尤其涉及一种鸡肝血糯米蛋白粉饮品及制备方法。
【背景技术】
[0002] 蛋白质（protein)是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物。没有蛋白质就 没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的 每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%?20%，即一个 60kg重的成年人其体内约有蛋白质9. 6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的补充身体所需 要的蛋白质，但现有的蛋白粉均不具备保健功能。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种鸡肝血糯米蛋白粉饮品及制 备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种鸡肝血糯米蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 血糯米12〇-150、玉米糁80-100、河蚌肉7-8、番茄酱5-7、鸡汁8-11、青椒8-9、鹅血粉 7-9、粳米6_8、鸡肝7_8、上海青6_ 8、苹果皮6-7、茶籽油5-6、甘蓝5-8、漆姑草1-2、旋覆花 2-3、千玫瑰花4-5、薰衣草1-3、丝瓜皮2-3、大蓟1-2、纯净水适量、营养添加剂7-9 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-10、熟猪油1-2、金 果榄6-7、蔓越莓果酱5-8、西葫芦9-11、三七叶1-2、冬葵叶2-3、金银花2-3、杨梅叶2-3、栀 子2-4、绞股蓝1 -2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅 叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分钟， 过滤除渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同 剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一种鸡肝血糯米蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将漆姑草、旋覆花、干玫瑰花、薰衣草、丝瓜皮、大莉混合，水提2-3次，过滤，合并滤 液；将河蛘肉、鸡肝置于锅中，加入上述滤液及鸡汁，文火煮至水干，出料，粉碎，得肉粉； (2) 将青椒、上海青、苹果皮、甘蓝切碎混合，将茶籽油置于锅中烧至八成热后，淋在上 述蔬菜混合物上，蔬菜混合物再与番茄酱、鹅血粉混合后，置于蒸锅中，蒸30-40分钟，出 料，捣成糊； (3) 将血糯米、玉米糁、粳米经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置于 有适量水的容器中浸泡5-6小时后，混合磨浆，得米浆； (4)将步骤（1 )、（ 2)、（3)处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料置于锅中，大火煮 沸后，过滤除渣，得混合浆液；所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
[0005] 本发明的优点是： 本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，融入了鸡汁、鸡肝，风味独特、营养丰 富，其中添加的玉米糁、鹅血粉，具有抗衰老、健脾益胃、防癌抗癌、美容护肤、排毒通便之功 效。
【具体实施方式】
[0006] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种鸡肝血糯米蛋白粉饮品，由以下重量份的原料制成： 血懦米150、玉米糁100、河蚌肉8、番茄酱7、鸡汁11、青椒9、鹅血粉9、粳米8、鸡肝8、 上海青S、苹果皮7、茶籽油6、甘蓝8、漆姑草2、旋覆花3、干玫瑰花5、薰衣草3、丝瓜皮3、大 蓟2、纯净水适量、营养添加剂9 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片15、苹果脯1〇、熟猪油2、金果榄7、 蔓越莓果酱8、西葫芦11、三七叶2、冬葵叶3、金银花3、杨梅叶3、栀子4、绞股蓝2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅 叶、梔子、绞股蓝，混合翻炒8分钟后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分钟，过滤除 渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同剩余 未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，干炒6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均勻后，置于烤 箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一种鸡肝血糯米蛋白粉饮品的制备方法，包括以下步骤： (1) 将漆姑草、旋覆花、干玫瑰花、薰衣草、丝瓜皮、大蓟混合，水提3次，过滤，合并滤 液；将河蚌肉、鸡肝置于锅中，加入上述滤液及鸡汁，文火煮至水干，出料，粉碎，得肉粉； (2) 将青椒、上海青、苹果皮、甘蓝切碎混合，将茶籽油置于锅中烧至八成热后，淋在上 述蔬菜混合物上，蔬菜混合物再与番茄酱、鹅血粉混合后，置于蒸锅中，蒸40分钟，出料，捣 成糊； (3) 将血糯米、玉米糁、粳米经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置于 有适量水的容器中浸泡6小时后，混合磨浆，得米浆； (4) 将步骤（1)、（2)、（3)处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料置于锅中，大火煮 沸后，过滤除渣，得混合浆液；所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
【权利要求】
1· 一种鸡肝血糯米蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 血糯米120-15〇、玉米糁80-100、河蚌肉7-8、番茄酱5-7、鸡汁8-11、青椒 8-9、鶴血粉 7_9、粳米6-8、鸡肝7_8、上海青6-8、苹果皮6-7、茶籽油5_ 6、甘蓝5-8、漆姑草旋覆花 2_3、干玫瑰花4-5、薰衣草1_ 3、丝瓜皮2_3、大蓟1_2、纯净水适量、营养添加剂7-9: 所述的营养添加剂由以下重里!份的原料制成：麦片1〇-15、平果脑8-1〇、熟猪油1_2、金 果榄6-7、蔓越莓果酱5_8、西葫芦9-11、三七叶1-2、冬葵叶2-3、金银花2-3、杨梅叶2-3、栀 子2-4、绞股蓝1-2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅 叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30_50分钟， 过滤除渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同 剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉。
2.根据权利要求1所述的一种鸡肝血糯米蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以 下步骤： (1) 将漆姑草、旋覆花、干玫瑰花、薰衣草、丝瓜皮、大蓟混合，水提2-3次，过滤，合并滤 液；将河蛘肉、鸡肝置于锅中，加入上述滤液及鸡汁，文火煮至水干，出料，粉碎，得肉粉； (2) 将青椒、上海青、苹果皮、甘蓝切碎混合，将茶籽油置于锅中烧至八成热后，淋在上 述蔬菜混合物上，蔬菜混合物再与番茄酱、鹅血粉混合后，置于蒸锅中，蒸30-40分钟，出 料，捣成糊； (3) 将血糯米、玉米糁、粳米经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置于 有适量水的容器中浸泡5-6小时后，混合磨浆，得米浆； (4 )将步骤（1 )、（ 2 )、（ 3 )处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料置于锅中，大火煮 沸后，过滤除渣，得混合浆液；所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
【文档编号】A23L2/04GK104187997SQ201410368794
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月30日 优先权日:2014年7月30日
【发明者】路坤 申请人:芜湖市祥荣食品有限公司