一种滋阴降火蛋白粉饮品及制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种滋阴降火蛋白粉饮品及制备方法，由以下重量份的原料制成：燕麦仁80-120、荞麦仁60-90、豆腐渣5-7、猪肝8-9、白鱼粉6-7、米芽油7-8、泥鳅7-10、黑芝麻6-8、木瓜汁5-8、麸炒山药8-9、香瓜6-9、女贞子1-2、瓜萎叶2-3、楤木叶2-4、桑叶1-3、北沙参2-3、伸筋草1-2、麦冬2-4、白砂糖7-9、纯净水适量、营养添加剂9-11；本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，融入了白鱼粉、木瓜汁，风味独特、营养丰富，其中添加的泥鳅含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压。
【专利说明】-种滋阴降火蛋白粉饮品及制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及蛋白粉领域，尤其涉及一种滋阴降火蛋白粉饮品及制备方法。
【背景技术】
[0002] 蛋白质（protein)是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物。没有蛋白质就 没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的 每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的169Γ20%，即一个 60kg重的成年人其体内约有蛋白质9. 6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的补充身体所需 要的蛋白质，但现有的蛋白粉均不具备保健功能。
【发明内容】
[0003] 本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种滋阴降火蛋白粉饮品及制备 方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种滋阴降火蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 燕麦仁80-120、荞麦仁60-90、豆腐渣5-7、猪肝8-9、白鱼粉6-7、米芽油7-8、泥鳅 7-10、黑芝麻6-8、木瓜汁5-8、麸炒山药8-9、香瓜6-9、女贞子1-2、瓜萎叶2-3、惚木叶2-4、 桑叶1-3、北沙参2-3、伸筋草1-2、麦冬2-4、白砂糖7-9、纯净水适量、营养添加剂9-11 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-10、熟猪油1-2、金 果榄6-7、蔓越莓果酱5-8、西葫芦9-11、三七叶1-2、冬葵叶2-3、金银花2-3、杨梅叶2-3、桅 子2-4、绞股蓝1-2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅 叶、桅子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分钟， 过滤除渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同 剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一种滋阴降火蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将燕麦仁、荞麦仁经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，分别置于有适量 水的容器中浸泡6-7小时后，混合磨楽，得燕麦荞麦楽； (2) 将豆腐渣置于木瓜汁中浸泡5-7分钟后，搅成糊状；将猪肝洗净、浙干，切成条状， 将猪肝条挂上上述糊状物后置于有米芽油的锅中，煎至猪肝条熟透，出料，捣成泥，得猪肝 泥； (3) 将女贞子、瓜萎叶、惚木叶、桑叶、北沙参、伸筋草、麦冬混合，将8-10倍水，文火煎 煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；将药液置于锅中，加3-4倍水稀释后，加入白砂糖、泥鳅、 麸炒山药、香瓜，小火熬制水干，出料，将泥鳅与白鱼粉、黑芝麻混合后，置于烤箱中烤至焦 酥，出料，粉碎，得泥鳅粉；将麸炒山药、香瓜混合捣成糊，得山药香瓜糊； (4) 将步骤（1)、（2)、（3)处理后的物料与剩余除纯净水以外的各原料混合，过滤除渣， 得混合浆液； (5) 将步骤（4)所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
[0005] 本发明的优点是： 本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，融入了白鱼粉、木瓜汁，风味独特、营 养丰富，其中添加的泥鳅含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压。本发明原料中含有北沙参 等成分，可以滋阴降火增液，适合于火气上炎消费者食用。
【具体实施方式】
[0006] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种滋阴降火蛋白粉饮品，由以下重量份的原料制成： 燕麦仁120、荞麦仁90、豆腐渣7、猪肝9、白鱼粉7、米芽油8、泥鳅10、黑芝麻8、木瓜汁 8、麸炒山药9、香瓜9、女贞子2、瓜萎叶3、惚木叶4、桑叶3、北沙参3、伸筋草2、麦冬4、白砂 糖9、纯净水适量、营养添加剂11 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片15、苹果脯10、熟猪油2、金果榄7、 蔓越莓果酱8、西葫芦11、三七叶2、冬葵叶3、金银花3、杨梅叶3、桅子4、绞股蓝2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅 叶、桅子、绞股蓝，混合翻炒8分钟后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分钟，过滤除 渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同剩余 未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，干炒6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于烤 箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一种滋阴降火蛋白粉饮品的制备方法，包括以下步骤： (1) 将燕麦仁、荞麦仁经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，分别置于有适量 水的容器中浸泡7小时后，混合磨楽，得燕麦荞麦楽； (2) 将豆腐渣置于木瓜汁中浸泡7分钟后，搅成糊状；将猪肝洗净、浙干，切成条状， 将猪肝条挂上上述糊状物后置于有米芽油的锅中，煎至猪肝条熟透，出料，捣成泥，得猪肝 泥； (3) 将女贞子、瓜萎叶、惚木叶、桑叶、北沙参、伸筋草、麦冬混合，将10倍水，文火煎煮 40分钟，过滤除渣，得药液；将药液置于锅中，加4倍水稀释后，加入白砂糖、泥鳅、麸炒山 药、香瓜，小火熬制水干，出料，将泥鳅与白鱼粉、黑芝麻混合后，置于烤箱中烤至焦酥，出 料，粉碎，得泥鳅粉；将麸炒山药、香瓜混合捣成糊，得山药香瓜糊； (4) 将步骤（1)、（2)、（3)处理后的物料与剩余除纯净水以外的各原料混合，过滤除渣， 得混合浆液； (5) 将步骤（4)所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
【权利要求】
1. 一种滋阴降火蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 燕麦仁80-120、荞麦仁60-90、豆腐渣5-7、猪肝8-9、白鱼粉6-7、米芽油7-8、泥鳅 7-10、黑芝麻6-8、木瓜汁5-8、麸炒山药8-9、香瓜6-9、女贞子1-2、瓜萎叶2-3、惚木叶2-4、 桑叶1-3、北沙参2-3、伸筋草1-2、麦冬2-4、白砂糖7-9、纯净水适量、营养添加剂9-11 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-10、熟猪油1-2、金 果榄6-7、蔓越莓果酱5-8、西葫芦9-11、三七叶1-2、冬葵叶2-3、金银花2-3、杨梅叶2-3、桅 子2-4、绞股蓝1-2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅 叶、桅子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分钟， 过滤除渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同 剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉。
2. 根据权利要求1所述的一种滋阴降火蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以下 步骤： (1) 将燕麦仁、荞麦仁经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，分别置于有适量 水的容器中浸泡6-7小时后，混合磨楽，得燕麦荞麦楽； (2) 将豆腐渣置于木瓜汁中浸泡5-7分钟后，搅成糊状；将猪肝洗净、浙干，切成条状， 将猪肝条挂上上述糊状物后置于有米芽油的锅中，煎至猪肝条熟透，出料，捣成泥，得猪肝 泥； (3) 将女贞子、瓜萎叶、惚木叶、桑叶、北沙参、伸筋草、麦冬混合，将8-10倍水，文火煎 煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；将药液置于锅中，加3-4倍水稀释后，加入白砂糖、泥鳅、 麸炒山药、香瓜，小火熬制水干，出料，将泥鳅与白鱼粉、黑芝麻混合后，置于烤箱中烤至焦 酥，出料，粉碎，得泥鳅粉；将麸炒山药、香瓜混合捣成糊，得山药香瓜糊； (4) 将步骤（1)、（2)、（3)处理后的物料与剩余除纯净水以外的各原料混合，过滤除渣， 得混合浆液； (5) 将步骤（4)所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
【文档编号】A23L2/52GK104187933SQ201410368701
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月30日 优先权日:2014年7月30日
【发明者】路坤 申请人:芜湖市祥荣食品有限公司