一种泥丁酒及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种泥丁酒，按重量份数计，由包括以下原料制成：泥丁300～400份和白酒2000～4000份，以及巴戟天30～50份、黄秋葵50～80份、龙眼肉20～40份、山药50～70份、枸杞子30～50份中的至少一种。该酒具有泥丁独特的风味，是利用泥丁的酶解液与壮阳补肾的黄秋葵、枸杞子等搭配泡酒，非常适合追求养生的人士长期饮用。
【专利说明】
一种泥丁酒及其制备方法
技术领域
[0001]本发明属于保健酒领域，尤其涉及一种泥丁酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]泥丁，长得像沙虫又比沙虫小一点的东东，全身颜色灰暗，主要分布于广东湛江市以及广西北海市等两广沿海地区，整年都可采挖;泥丁是一种滋阴补肾的健康食品，可以腌制、凉拌、滚汤、滚粥、刺身等，滋阴坠火，特别爽甜，营养丰富且富含蛋白质和钙，补血功效显著，不亚于其他名贵海产品；泥丁具有较高的药用、食疗价值，能够调节机体多种机能。我国多种药典中记载了其食用和药用价值，星虫性寒、味甘、咸，具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能，可治疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚喘咳、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症，对治疗肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜尿频繁等症均有效果。加上星虫是一种营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分，营养价值极高。
【发明内容】
[0003]本发明的主要目的是提供一种能强肾补虚的泥丁酒。
[0004]本发明的另一个目的是提供一种上述泥丁酒的制备方法。
[0005]为达到上述目的，本发明采取以下技术方案:
一种泥丁酒，按重量份数计，由包括以下原料制成:
泥丁 300?400份、巴戟天30?50份、黄秋葵50?80份、龙眼肉20?40份、山药50?70份、枸杞子30?50份和白酒2000?4000份。
[0006]优选地，所述白酒的酒精度数是50?60度(vt%)。
[0007]—种泥丁酒的制备方法，包括如下步骤:
(I)将清洗干净的泥丁打成浆状，得到泥丁浆；
(2 )向步骤(I)的泥丁浆中加入中性蛋白酶，控制温度在40?50 0C，酶解50?80分钟，灭酶后过滤，得泥丁酶解液；
(3)将巴戟天、黄秋葵、龙眼肉、山药和/或枸杞子用纱布袋装好，放入白酒中，然后加入步骤(2)的泥丁酶解液，密封浸泡20?60天，过滤得泥丁酒。
[0008]上述泥丁酒可加入白糖50?150份、蜂蜜60?130份、冰糖70?160份和/或纯净水50?300份进行调配。
[0009]本发明具有以下有益效果:
本发明的泥丁酒具有泥丁独特的风味，该酒利用泥丁的酶解液与壮阳补肾的黄秋葵、枸杞子等搭配泡酒，非常适合追求养生的人士长期饮用。
【具体实施方式】
[0010]下面对本发明的【具体实施方式】作详细说明: 实施例1
(I)将清洗干净的泥丁400克用高速打浆机打成浆状。
[0011](2)按泥丁浆重量的2%，向步骤(I)得到的泥丁浆加入中性蛋白酶，控制温度在40?50°C，酶解60分钟，然后进行灭酶，灭酶后离心过滤，得泥丁酶解液。
[0012](3)将巴戟天50克、黄秋葵80克、龙眼肉40克、山药70克和枸杞子50克用杀菌的白纱布袋装好，放入4000克酒精度数为50度的白酒中，然后加入步骤(2)的泥丁酶解液，密封浸泡60天，过滤得泥丁酒。
[0013](4)将步骤(3)的泥丁酒进行超滤膜过滤，然后和白糖150克调配后杀菌，装瓶。
[0014]实施例2
(I)将清洗干净的泥丁 300克用高速打浆机打成浆状；
(2 )按泥丁浆重量的1.5%，向步骤(I)的泥丁浆加入中性蛋白酶，控制温度在40?50 0C，酶解50分钟，然后进行灭酶，灭酶后离心过滤，得泥丁酶解液。
[0015](3)将巴戟天30克、黄秋葵50克、山药50克和枸杞子30克用杀菌的白纱布袋装好，放入60度白酒2000克中，然后加入步骤(2)的泥丁酶解液，密封浸泡40天，过滤得泥丁酒。
[0016](4)将步骤(3)的泥丁酒进行超滤膜过滤，然后和蜂蜜120克调配后杀菌，装瓶。
[0017]实施例3
(I)将清洗干净的泥丁 200克用高速打浆机打成浆状；
(2 )按泥丁浆重量的1%，向步骤(I)的泥丁浆加入中性蛋白酶，制温度在40?50 °C，水解80分钟，然后进行灭酶，灭酶后离心过滤，得泥丁酶解液。
[0018](3)将巴戟天40克、黄秋葵55克、龙眼肉25克、枸杞子35克用杀菌的白纱布袋装好，放入55度白酒1500克中，然后加入步骤(2)的泥丁酶解液，密封浸泡20天，过滤得泥丁酒。
[0019](4)将步骤(3)的泥丁酒进行超滤膜过滤，然后和冰糖80克、纯净水100克调配后杀菌，装瓶。
【主权项】
1.一种泥丁酒，按重量份数计，由包括以下原料制成: 泥丁 300?400份和白酒2000?4000份，以及巴戟天30?50份、黄秋葵50?80份、龙眼肉20?40份、山药50?70份、枸t己子30?50份中的至少一种。2.根据权利要求1所述的泥丁酒，其特征在于，所述白酒的酒精度数是50?60度。3.根据权利要求1所述的泥丁酒，其特征在于，所述泥丁酒还含有白糖50?150份、蜂蜜60?130份和/或冰糖70?160份。4.一种泥丁酒的制备方法，包括如下步骤: (1)将清洗干净的泥丁打成浆状，得到泥丁浆； (2)向步骤(I)的泥丁浆中加入中性蛋白酶，控制温度在40?500C，酶解50?80分钟，灭酶后过滤，得泥丁酶解液； (3)将巴戟天、黄秋葵、龙眼肉、山药和/或枸杞子用纱布袋装好，放入白酒中，然后加入步骤(2)的泥丁酶解液，密封浸泡20?60天，过滤得泥丁酒。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述中性蛋白酶的用量为泥丁浆重量的1-2%。
【文档编号】A61K35/56GK105969615SQ201610535453
【公开日】2016年9月28日
【申请日】2016年7月8日
【发明人】柯湘
【申请人】柯湘