一种雪梨膏的制备方法
【专利摘要】本发明提供了一种雪梨膏的制备方法，该雪梨膏包括水、雪梨、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、富马酸、木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、蔗糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜浆、果胶、黄原胶、淀粉、琼脂、明胶、海藻脂、角叉胶、糊精、黄耆胶、甲基纤维素、羧甲基纤维素、聚丙烯酸钠、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蜡、聚丙烯酰胺，原料通过按配方量经溶解、煮沸、增稠、调味、灭菌、灌装、贴标、包装后即得瓶装雪梨膏。最终得到具有雪梨特有风味、酸甜适口且有润肺、止咳、清热等功效的新产品。而且产品质量稳定、酸甜适口、风味独特，适宜不同年龄的患者食用。生产工艺简单，投入成本低，适合工业化生产。
【专利说明】
一种雪梨膏的制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及中药制药领域，具体涉及一种雪梨膏的制备方法。
【背景技术】
[0002]梨含有维生素和钙、铁、磷多种无机盐，含糖量较高的可达16%以上，果肉脆嫩，清爽宜，人，除鲜食和罐头食晶外，由于它还具有助消化、润肺清热、消痰降火、除烦解渴、解酒毒等功效，在药医上常配以其他中药作成梨膏作为止咳药应用。
[0003]雪梨，肉脆多汁，甜酸可口，有浓烈的芳香，含有丰富的糖分、苹果酸、柠檬酸，还富含维生素和矿物质。医学上认为，雪梨有帮助消化、润肺清心、消疾止咳、退热的功效，特别适合秋天食用。雪梨同时还有降血压和养阴清热的功效，对患有高血压、肝炎、肝硬化的病人有益处。如中药中的秋梨膏就是以秋梨为原料配伍川贝母、茯苓等中药的传统的止咳药。用于咳嗽患者作为药物服用，但其口感不理想，幼儿不愿服用。而且冰糖雪梨饮料和秋梨膏不适于脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人群食用。
[0004]本发明采用优质的浓缩雪梨汁和麦芽糖浆为主要原料，最终得到具有雪梨特有风味、酸甜适口且有润肺、止咳、清热等功效的新产品。不仅适宜不同人群食用，而且生产工艺简单，投入成本低，最适合工业化生产。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是克服现有技术的缺点，充分发挥梨的止咳祛痰，润肺的药用功效，开发出一种易被人体吸收，并保持雪梨特有风味、酸甜适口且有润肺、止咳、清热等功效的雪梨膏。不但适宜不同年龄层次的患者的口味，而且生产工艺简单，投入成本低，最适合工业化生产。本发明可以通过以下技术方案来实现的:该雪梨膏包括以下质量百分比的原料:
浓缩雪梨汁40-100麦芽糖浆30?60 水6?9
增稠剂0.2-0.4 甜味剂2?10 酸味剂0.1-0.3上述雪梨膏的制备方法为:按比例取浓缩雪梨汁、麦芽糖浆、水煮沸，将羧甲基纤维素加入少量热水中搅拌溶解，温度控制在50-60°C。待其完全溶解后加入已煮沸的原料中，搅拌混合均匀，再加酸味剂、甜味剂适量调整风味，灭菌，分装，每瓶装250g，贴标、包装后即得瓶装雪梨膏。
[0006]【具体实施方式】实施例1:浓缩雪梨汁600g麦芽糖浆360g 水60g 果胶3g 梓檬酸2g 蜂蜜40g
按比例取浓缩雪梨汁、麦芽糖浆、水煮沸，将果胶加入少量热水中搅拌溶解，温度控制在50°C。待其完全溶解后加入已煮沸的原料中，搅拌混合均匀，再加柠檬酸、蜂蜜调整风味，灭菌，分装，每瓶装250g，贴标、包装后即得瓶装雪梨膏。
[0007]实施例2:浓缩雪梨汁700g麦芽糖浆300g 水70g 羧甲基纤维素2g 苹果酸3g 蜂蜜50g
按比例取浓缩雪梨汁、麦芽糖浆、水煮沸，将羧甲基纤维素加入少量热水中搅拌溶解，温度控制在60°C。待其完全溶解后加入已煮沸的原料中，搅拌混合均匀，再加柠檬酸、蜂蜜调整风味，灭菌，分装，每瓶装250g，贴标、包装后即得瓶装雪梨膏。
[0008]实施例3:浓缩雪梨汁600g麦芽糖浆360g 水80g 黄原胶3g 苹果酸2g 蜂蜜60g
按比例取浓缩雪梨汁、麦芽糖浆、水煮沸，将果胶加入少量热水中搅拌溶解，温度控制在60°C。待其完全溶解后加入已煮沸的原料中，搅拌混合均匀，再加苹果酸、蜂蜜调整风味，灭菌，分装，每瓶装250g，贴标、包装后即得瓶装雪梨膏。
[0009]实施例4:浓缩雪梨汁6kg麦芽糖浆4kg 水800g 羧甲基纤维素20g 苹果酸20g 蜂蜜100g
按比例取浓缩雪梨汁、麦芽糖浆、水煮沸，将羧甲基纤维素加入少量热水中搅拌溶解，温度控制在60°C。待其完全溶解后加入已煮沸的原料中，搅拌混合均匀，再加苹果酸、蜂蜜调整风味，灭菌，分装，每瓶装250g，贴标、包装后即得瓶装雪梨膏。最终得到的雪梨膏口味稍甜，在保证药效的同时满足了口味偏甜的消费者的喜好，例如小孩。
[0010]实施例5:
浓缩雪梨汁7kg麦芽糖浆3.6kg 水800g 羧甲基纤维素20g 柠檬酸30g 蜂蜜800g
按比例取浓缩雪梨汁、麦芽糖浆、水煮沸，将羧甲基纤维素加入少量热水中搅拌溶解，温度控制在60°C。待其完全溶解后加入已煮沸的原料中，搅拌混合均匀，再加柠檬酸、蜂蜜调整风味，灭菌，分装，每瓶装250g，贴标、包装后即得瓶装雪梨膏。最终得到的雪梨膏甜味稍淡，在保证药效的同时满足了喜欢淡淡甜味的消费者的喜好，例如老人。
【主权项】
1.一种雪梨膏的制备方法，所述雪梨膏是由浓缩雪梨汁40-100份、糖浆30-60份、水适量煮沸，加入增稠剂0.2%-0.4% (w/w)搅拌混合均匀，再调整口味(酸味剂0.1%-0.3%、甜味剂2%-10%)，灭菌，分装，每瓶装250g，即得。2.一种雪梨膏的制备方法，其特征在于以下步骤:按比例取浓缩雪梨汁、麦芽糖浆、水煮沸，将增稠剂加入少量热水中搅拌溶解，温度控制在50-60°C，待其完全溶解后加入已煮沸的原料中，搅拌混合均匀，再加酸味剂、甜味剂适量调整风味，灭菌，分装，每瓶装250g，贴标、包装后即得瓶装雪梨膏。3.根据权利要求1所述一种雪梨膏的制备方法，其特征在于所述糖浆可以是麦芽糖糖浆、低聚糖糖浆、低转化糖糖浆、果葡糖浆等中的一种和/或两种以上的混合物。4.根据权利要求1所述一种雪梨膏的制备方法，其特征在于所述增稠剂可以是果胶、黄原胶、淀粉、琼脂、明胶、海藻脂、角叉胶、糊精、黄耆胶、甲基纤维素、羧甲基纤维素、聚丙烯酸钠、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蜡、聚丙烯酰胺等中的一种和/或两种以上的混合物。5.根据权利要求1所述一种雪梨膏的制备方法，其特征在于所述调味可以是柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、富马酸、木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜等酸味剂、甜味剂的一种和/或两种以上的混合物。
【文档编号】A23L1/29GK106031405SQ201510117224
【公开日】2016年10月19日
【申请日】2015年3月18日
【发明人】邓学峰, 耿华靖, 刘澎
【申请人】邓学峰