一种健胃强心牛肉包子及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种健胃强心牛肉包子，由以下重量份原料构成：面粉100-130、牛肉50-60、月桂叶1-1.2、救心菜40-50、金银花0.8-1、烤鸡粉2-3、亚麻籽4-5、羽衣甘蓝20-30、羌活0.6-0.8、乌梢蛇粉0.7-1、营养添加剂3-4、天门冬0.5-0.7、襄荷20-30、大蒜2-3、茄子10-20、紫米粉10-15、荷兰豆10-15、蜂蜜5-6、生姜汁2-3、酵母粉、花生油、盐和水适量。本发明的健胃强心牛肉包子中添加多种中草药，具有健胃理气等作用；多种蔬菜营养充足，牛肉口感层次丰富，适合大部分人食用。
【专利说明】 —种健胃强心牛肉包子及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种健胃强心牛肉包子及其制备方法。
【背景技术】
[0002]包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。经过发酵的包子有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。早餐最好吃发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足，且身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合这类食物，故包子是一种很好的早餐选择。但目前包子的种类少，局限了人们的选择。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种健胃强心牛肉包子及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种健胃强心牛肉包子，由以下重量份的原料构成:
面粉100-130、牛肉50-60、月桂叶1-1.2、救心菜40-50、金银花0.8-1、烤鸡粉2-3、亚麻籽4-5、羽衣甘蓝20-30、羌活0.6-0.8、乌梢蛇粉0.7-1、营养添加剂3-4、天门冬0.5-0.7、襄荷20-30、大蒜2-3、茄子10-20、紫米粉10-15、荷兰豆10-15、蜂蜜5-6、生姜汁2-3、酵母粉、花生油、盐和水适量；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:棒菜4-5、新鲜苦瓜子1-2、女贞叶0.6-0.8、黄连叶0.7-1、火龙果1-2、欧活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、鱼杆3_4、植物油、盐适量；
制备方法为:(I)将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得提取液；
(2)将棒菜切丁，火龙果去皮切小块，将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆，小火加热并搅拌，制成蔬果糊；
(3)将植物油烧热，放入鱼籽炒熟，加入适量盐，将炒熟的鱼籽放于蔬果糊内并拌匀。
[0005]所述的健胃强心牛肉包子的制备方法，包括以下步骤:
(1)将月桂叶、金银花、羌活、天门冬加4-5倍水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，滤液中加入乌梢蛇粉，小火熬煮浓缩得药液；
(2)在蜂蜜中加入生姜汁，倒入烤鸡粉和适量的盐水调匀成蘸汁，将牛肉切小块，抹上蘸汁后烤熟；将茄子隔水蒸熟，大蒜切末，用花生油将蒜末炒熟，将蒜末倒在茄子上，加上适量的盐拌匀；将救心菜焯水切碎，襄荷和荷兰豆切细丝；
(3)将药液、牛肉、茄子、救心菜、襄荷、荷兰豆、营养添加剂和适量的花生油、盐混合拌匀制成包子馅；
(4)将亚麻籽碾碎，和紫米粉一起混入面粉中拌匀，将酵母粉用温水化开并静置3-5分钟，倒入面粉中，加入适量的水及各剩余原材料和面发酵，擀出包子皮，包入包子馅蒸熟即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种健胃强心牛肉包子中添加多种中草药，具有健胃理气等作用；多种蔬菜营养充足，牛肉口感层次丰富，适合大部分人食用。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种健胃强心牛肉包子，由以下重量份(斤)的原料构成:
面粉100、牛肉50、月桂叶1、救心菜40、金银花0.8、烤鸡粉2、亚麻籽4、羽衣甘蓝20、羌活0.6、乌梢蛇粉0.7、营养添加剂3、天门冬0.5、襄荷20、大蒜2、茄子10、紫米粉10、荷兰豆10、蜂蜜5、生姜汁2、酵母粉、花生油、盐和水适量；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:棒菜4、新鲜苦瓜子1、女贞叶0.6、黄连叶0.7、火龙果1、欧活血丹0.5、松花粉1、鹿角霜0.5、竹茹0.8、鱼籽3、植物油、盐适量；
制备方法为:(I)将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3倍水文火煎煮30分钟，过滤除渣，得提取液；
(2)将棒菜切丁，火龙果去皮切小块，将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆，小火加热并搅拌，制成蔬果糊；
(3)将植物油烧热，放入鱼籽炒熟，加入适量盐，将炒熟的鱼籽放于蔬果糊内并拌匀。
[0008]所述的健胃强心牛肉包子的制备方法，包括以下步骤:
(1)将月桂叶、金银花、羌活、天门冬加4倍水文火煎煮30分钟，过滤除渣，滤液中加入乌梢蛇粉，小火熬煮浓缩得药液；
(2)在蜂蜜中加入生姜汁，倒入烤鸡粉和适量的盐水调匀成蘸汁，将牛肉切小块，抹上蘸汁后烤熟；将茄子隔水蒸熟，大蒜切末，用花生油将蒜末炒熟，将蒜末倒在茄子上，加上适量的盐拌匀；将救心菜焯水切碎，襄荷和荷兰豆切细丝；
(3)将药液、牛肉、茄子、救心菜、襄荷、荷兰豆、营养添加剂和适量的花生油、盐混合拌匀制成包子馅；
(4)将亚麻籽碾碎，和紫米粉一起混入面粉中拌匀，将酵母粉用温水化开并静置3分钟，倒入面粉中，加入适量的水及各剩余原材料和面发酵，擀出包子皮，包入包子馅蒸熟即可。
【权利要求】
1.一种健胃强心牛肉包子，其特征在于，由以下重量份原料构成: 面粉100-130、牛肉50-60、月桂叶1-1.2、救心菜40-50、金银花0.8-1、烤鸡粉2-3、亚麻籽4-5、羽衣甘蓝20-30、羌活0.6-0.8、乌梢蛇粉0.7-1、营养添加剂3-4、天门冬0.5-0.7、襄荷20-30、大蒜2-3、茄子10-20、紫米粉10-15、荷兰豆10-15、蜂蜜5-6、生姜汁2-3、酵母粉、花生油、盐和水适量； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:棒菜4-5、新鲜苦瓜子1-2、女贞叶0.6-0.8、黄连叶0.7-1、火龙果1-2、欧活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、鱼杆3_4、植物油、盐适量； 制备方法为:(I)将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得提取液； (2)将棒菜切丁，火龙果去皮切小块，将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆，小火加热并搅拌，制成蔬果糊； (3)将植物油烧热，放入鱼籽炒熟，加入适量盐，将炒熟的鱼籽放于蔬果糊内并拌匀。
2.如权利要求1所述的健胃强心牛肉包子的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将月桂叶、金银花、羌活、天门冬加4-5倍水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，滤液中加入乌梢蛇粉，小火熬煮浓缩得药液； (2)在蜂蜜中加入生姜汁，倒入烤鸡粉和适量的盐水调匀成蘸汁，将牛肉切小块，抹上蘸汁后烤熟；将茄子隔水蒸熟，大蒜切末，用花生油将蒜末炒熟，将蒜末倒在茄子上，加上适量的盐拌匀；将救心菜焯水切碎，襄荷和荷兰豆切细丝； (3)将药液、牛肉、茄子、救心菜、襄荷、荷兰豆、营养添加剂和适量的花生油、盐混合拌匀制成包子馅； (4)将亚麻籽碾碎，和紫米粉一起混入面粉中拌匀，将酵母粉用温水化开并静置3-5分钟，倒入面粉中，加入适量的水及各剩余原材料和面发酵，擀出包子皮，包入包子馅蒸熟即可。
【文档编号】A23L1/10GK104381745SQ201410523399
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年10月8日 优先权日:2014年10月8日
【发明者】王茉 申请人:安徽省继红食品有限公司