一种杨梅玉米果蔬酱及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种杨梅玉米果蔬酱，由下述原料制备而成：杨梅80-100份、玉米30-50份、芹菜20-25份、杏仁15-20份、甘草2-5份、枸杞5-8份、罗汉果3-5份、人参3-5份、果胶2-4份、白砂糖10-15份。本发明的杨梅玉米果蔬酱，最大限度利用的杨梅的价值，保留了杨梅的营养成分，同时通过添加玉米芹菜等，一方面能够提供多种营养成分，另一方面也能够提高果酱的口味，遮掩味道不好的中药味，同时通过添加的中药成分，能够起到保健作用，有益于身体的健康。
【专利说明】一种杨梅玉米果蔬酱及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种果酱的配方，特别是一种杨梅玉米果蔬酱及其制备方法。
【背景技术】
[0002]杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素B、C，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
[0003]但是现有的技术中对于杨梅的深加工的产品不多，由于杨梅是季节性产品，所以对杨梅的利用率不高。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是为了克服上述问题，提供一种杨梅玉米果蔬酱及其制备方法。
[0005]为达到上述目的，本发明采用的方法是:一种杨梅玉米果蔬酱，由下述原料制备而成:杨梅80-100份、玉米30-50份、芹菜20-25份、杏仁15-20份、甘草2_5份、枸杞5_8份、罗汉果3-5份、人参3-5份、果胶2-4份、白砂糖10-15份。
[0006]本发明还公开了一种杨梅玉米果蔬酱的制备方法，包括如下步骤:
(O备料:挑选优质新鲜的杨梅，颗粒饱满的玉米粒，以及新鲜的芹菜以及优质的杏仁；
(2)清洗:将杨梅用盐水浸泡3-10min，后用清水洗净，将芹菜、玉米粒以及杏仁采用清水洗净后晾干，备用；
(3)熬制中药汤汁，将甘草、枸杞、罗汉果以及人参洗净，放入砂锅中采用文火煎制10-12h，后取出汤汁备用；
(4)将杨梅去核，打碎，并研磨，制得杨梅酱；
(5)将玉米粒打碎，打成50-80目的颗粒，并将颗粒进行蒸熟；
(6)将芹菜放入榨汁机中进行榨汁，榨成芹菜汁备用；
(7)将中药汤汁与杨梅酱、蒸熟的玉米粒以及芹菜汁放入一起后搅拌均匀；
(8)将上述搅拌均匀的产品采用文火进行熬制进行收汁处理，并降入白砂糖和果胶；
(9)将产品进行杀菌后装袋密封，并送入冷库储存。
[0007]有益效果:
本发明的杨梅玉米果蔬酱，最大限度利用的杨梅的价值，保留了杨梅的营养成分，同时通过添加玉米芹菜等，一方面能够提供多种营养成分，另一方面也能够提高果酱的口味，遮掩味道不好的中药味，同时通过添加的中药成分，能够起到保健作用，有益于身体的健康。
【具体实施方式】
[0008]下面结合具体的实施例对本发明作进一步地说明。
[0009]实施例1:
一种杨梅玉米果蔬酱，由下述原料制备而成:杨梅80份、玉米30份、芹菜20份、杏仁15份、甘草2份、枸杞5份、罗汉果3份、人参3份、果胶2份、白砂糖10份。
[0010]上述杨梅玉米果蔬酱的制备方法，包括如下步骤:
(1)备料:挑选优质新鲜的杨梅，颗粒饱满的玉米粒，以及新鲜的芹菜以及优质的杏仁；
(2)清洗:将杨梅用盐水浸泡8min，后用清水洗净，将芹菜、玉米粒以及杏仁采用清水洗净后晾干，备用；
(3)熬制中药汤汁，将甘草、枸杞、罗汉果以及人参洗净，放入砂锅中采用文火煎制10-12h，后取出汤汁备用；
(4)将杨梅去核，打碎，并研磨，制得杨梅酱；
(5)将玉米粒打碎，打成50-80目的颗粒，并将颗粒进行蒸熟；
(6)将芹菜放入榨汁机中进行榨汁，榨成芹菜汁备用；
(7)将中药汤汁与杨梅酱、蒸熟的玉米粒以及芹菜汁放入一起后搅拌均匀；
(8)将上述搅拌均匀的产品采用文火进行熬制进行收汁处理，并降入白砂糖和果胶；
(9)将产品进行杀菌后装袋密封，并送入冷库储存。
[0011]实施例2:
一种杨梅玉米果蔬酱，由下述原料制备而成:杨梅90份、玉米40份、芹菜22份、杏仁18份、甘草3份、枸杞7份、罗汉果4份、人参4份、果胶3份、白砂糖12份。
[0012]上述杨梅玉米果蔬酱的制备方法，包括如下步骤:
(1)备料:挑选优质新鲜的杨梅，颗粒饱满的玉米粒，以及新鲜的芹菜以及优质的杏仁；
(2)清洗:将杨梅用盐水浸泡3-10min，后用清水洗净，将芹菜、玉米粒以及杏仁采用清水洗净后晾干，备用；
(3)熬制中药汤汁，将甘草、枸杞、罗汉果以及人参洗净，放入砂锅中采用文火煎制10-12h，后取出汤汁备用；
(4)将杨梅去核，打碎，并研磨，制得杨梅酱；
(5)将玉米粒打碎，打成50-80目的颗粒，并将颗粒进行蒸熟；
(6)将芹菜放入榨汁机中进行榨汁，榨成芹菜汁备用；
(7)将中药汤汁与杨梅酱、蒸熟的玉米粒以及芹菜汁放入一起后搅拌均匀；
(8)将上述搅拌均匀的产品采用文火进行熬制进行收汁处理，并降入白砂糖和果胶；
(9)将产品进行杀菌后装袋密封，并送入冷库储存。
[0013]实施例3:
一种杨梅玉米果蔬酱，由下述原料制备而成:杨梅100份、玉米50份、芹菜25份、杏仁20份、甘草5份、枸杞8份、罗汉果5份、人参5份、果胶4份、白砂糖15份。
[0014]上述杨梅玉米果蔬酱的制备方法，包括如下步骤: (1)备料:挑选优质新鲜的杨梅，颗粒饱满的玉米粒，以及新鲜的芹菜以及优质的杏仁；
(2)清洗:将杨梅用盐水浸泡3-10min，后用清水洗净，将芹菜、玉米粒以及杏仁采用清水洗净后晾干，备用；
(3)熬制中药汤汁，将甘草、枸杞、罗汉果以及人参洗净，放入砂锅中采用文火煎制10-12h，后取出汤汁备用；
(4)将杨梅去核，打碎，并研磨，制得杨梅酱；
(5)将玉米粒打碎，打成50-80目的颗粒，并将颗粒进行蒸熟；
(6)将芹菜放入榨汁机中进行榨汁，榨成芹菜汁备用；
(7)将中药汤汁与杨梅酱、蒸熟的玉米粒以及芹菜汁放入一起后搅拌均匀；
(8)将上述搅拌均匀的产品采用文火进行熬制进行收汁处理，并降入白砂糖和果胶；
(9)将产品进行杀菌后装袋密封，并送入冷库储存。
[0015]本发明方案所公开的技术手段不仅限于上述实施方式所公开的技术手段，还包括由以上技术特征任意组合所组成的技术方案。
【权利要求】
1.一种杨梅玉米果蔬酱，其特征在于，由下述原料制备而成:杨梅80-100份、玉米30-50份、芹菜20-25份、杏仁15-20份、甘草2_5份、枸杞5_8份、罗汉果3_5份、人参3_5份、果胶2-4份、白砂糖10-15份。
2.根据权利要求1所述的一种杨梅玉米果蔬酱的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (O备料:挑选优质新鲜的杨梅，颗粒饱满的玉米粒，以及新鲜的芹菜以及优质的杏仁； (2)清洗:将杨梅用盐水浸泡3-10min，后用清水洗净，将芹菜、玉米粒以及杏仁采用清水洗净后晾干，备用； (3)熬制中药汤汁，将甘草、枸杞、罗汉果以及人参洗净，放入砂锅中采用文火煎制10-12h，后取出汤汁备用； (4)将杨梅去核，打碎，并研磨，制得杨梅酱； (5)将玉米粒打碎，打成50-80目的颗粒，并将颗粒进行蒸熟； (6)将芹菜放入榨汁机中进行榨汁，榨成芹菜汁备用； (7)将中药汤汁与杨梅酱、蒸熟的玉米粒以及芹菜汁放入一起后搅拌均匀； (8)将上述搅拌均匀的产品采用文火进行熬制进行收汁处理，并降入白砂糖和果胶； (9)将产品进行杀菌后装袋密封，并送入冷库储存。
【文档编号】A23L1/24GK104304850SQ201410540994
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年10月14日 优先权日:2014年10月14日
【发明者】李文霞 申请人:李文霞