一种乌梅健胃保健米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种乌梅健胃保健米，由以下重量份的原料制成：紫米230-250、荞麦仁20-30、豆乳7-8、乌梅肉10-12、玉米胚芽油5-6、沙蚕6-7、鹅肝8-10、海苔粉5-6、银芽7-9、枇杷果8-12、鲜香菇7-10、白酥梨果醋6-7、鲨鱼骨3-4、余甘子2-5、金雀花3-5、茯苓1-2、柠檬草3-6、营养添加粉6-7；本发明具有健胃、助消化的功能，其主料采用的紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，辅料采用的乌梅肉具有改善肝脏机能、保护肠胃、增进食欲的功能，鹅肝具有增强人体的免疫反应、抗氧化、防衰老的功效，同时本发明还采用余甘子等多种中草药，长期服用具有清热凉血、消食健胃的功效。
【专利说明】一种乌梅健胃保健米及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明主要涉及食品加工领域，尤其涉及一种乌梅健胃保健米及其制备方法。
【背景技术】
[0003]米是最重要的食物之一，与人们的生活息息相关，但是，米除了饱腹以外并不能满足人们身体对微量元素的需求，也不具备保健功能，本发明提供具备保健功能且营养丰富的保健米。
【发明内容】
[0004]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种乌梅健胃保健米及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种乌梅健胃保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成:
紫米230-250、荞麦仁20-30、豆乳7_8、乌梅肉10-12、玉米胚芽油5_6、沙蚕6_7、鹅肝8-10、海苔粉5-6、银芽7-9、枇杷果8-12、鲜香菇7_10、白酥梨果醋6_7、鲨鱼骨3_4、余甘子2-5、金雀花3-5、茯苓1-2、柠檬草3-6、营养添加粉6_7 ；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
象拔蛘20-30、马蹄5-6、冬瓜7-8、西兰花6_7、莲子粉4_5、牛奶粉8_10、白果粉5_7、燕麦片7-8、葱白粉2-4、乌饭树叶2-3、黄芪叶1-2、槭叶草2_3、黑阳参2_3、香堇菜1_2 ；
制备方法为:(I)将马蹄、冬瓜、西兰花混合打浆，所得浆液经离心分离处理后，得蔬菜汁；将乌饭树叶、黄芪叶、槭叶草、黑阳参、香堇菜混合，水提2-3次，过滤除渣，得药草汁；将所得蔬菜汁、药草汁与葱白粉混合，得腌制液；
(2)将象拔蛘洗净、切丝后与腌制液混合、揉拌均匀，静置腌溃20-30分钟，捞出象拔蛘，裹上燕麦片，置于蒸锅中隔水蒸熟，捣成糊，烘干、磨粉，得象拔蛘肉粉；
(3)将步骤(2)处理后的物料与剩余各原料混合均匀，即得。
[0006]所述的一种乌梅健胃保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将鹅肝隔水蒸熟后，加白酥梨果醋搅成糊，得醋鹅肝糊；将玉米胚芽油置于平底锅中，烧热，加入醋鹅肝糊，煎至两面焦酥，出料，烘干，研碎，得鹅肝香粉；
(2)将沙蚕、鲨鱼骨、余甘子、金雀花、茯苓、柠檬草混合，水提3-4次，过滤，合并滤液；将银芽、枇杷果、鲜香菇混合，加上述滤液打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得蔬果药粉；
(3)将紫米、荞麦仁分别淘洗干净，与乌梅肉混合入锅，将步骤(2)处理后的物料铺在上述混合物上后，再加1-1.5倍水，中火煮熟，制成紫米荞麦仁饭；
(4)将步骤(1)、(3)处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，再送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。
[0007]本发明的优点是:
本发明具有健胃、助消化的功能，其主料采用的紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，辅料采用的乌梅肉具有改善肝脏机能、保护肠胃、增进食欲的功能，鹅肝具有增强人体的免疫反应、抗氧化、防衰老的功效，同时本发明还采用余甘子等多种中草药，长期服用具有清热凉血、消食健胃的功效。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种乌梅健胃保健米，由以下重量份的原料制成:
紫米250、荞麦仁O、豆乳8、乌梅肉12、玉米胚芽油6、沙蚕7、鹅肝10、海苔粉6、银芽9、枇杷果12、鲜香菇10、白酥梨果醋7、鲨鱼骨4、余甘子5、金雀花5、茯苓2、柠檬草6、营养添加粉7 ；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
象拔蛘30、马蹄6、冬瓜8、西兰花7、莲子粉5、牛奶粉10、白果粉7、燕麦片8、葱白粉4、乌饭树叶3、黄芪叶2、槭叶草3、黑阳参3、香堇菜2 ；
制备方法为:(I)将马蹄、冬瓜、西兰花混合打浆，所得浆液经离心分离处理后，得蔬菜汁；将乌饭树叶、黄芪叶、槭叶草、黑阳参、香堇菜混合，水提3次，过滤除渣，得药草汁；将所得蔬菜汁、药草汁与葱白粉混合，得腌制液；
(2 )将象拔蛘洗净、切丝后与腌制液混合、揉拌均匀，静置腌溃30分钟，捞出象拔蛘，裹上燕麦片，置于蒸锅中隔水蒸熟，捣成糊，烘干、磨粉，得象拔蛘肉粉；
(3)将步骤(2)处理后的物料与剩余各原料混合均匀，即得。
[0009]所述的一种乌梅健胃保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将鹅肝隔水蒸熟后，加白酥梨果醋搅成糊，得醋鹅肝糊；将玉米胚芽油置于平底锅中，烧热，加入醋鹅肝糊，煎至两面焦酥，出料，烘干，研碎，得鹅肝香粉；
(2)将沙蚕、鲨鱼骨、余甘子、金雀花、茯苓、柠檬草混合，水提4次，过滤，合并滤液；将银芽、枇杷果、鲜香菇混合，加上述滤液打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得蔬果药粉；
(3)将紫米、荞麦仁分别淘洗干净，与乌梅肉混合入锅，将步骤(2)处理后的物料铺在上述混合物上后，再加1.5倍水，中火煮熟，制成紫米荞麦仁饭；
(4)将步骤(1)、(3)处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，再送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。
【权利要求】
1.一种乌梅健胃保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成: 紫米230-250、荞麦仁20-30、豆乳7-8、乌梅肉10-12、玉米胚芽油5-6、沙蚕6-7、鹅肝8-10、海苔粉5-6、银芽7-9、枇杷果8-12、鲜香菇7-10、白酥梨果醋6-7、鲨鱼骨3-4、余甘子2-5、金雀花3-5、茯苓1-2、柠檬草3-6、营养添加粉6-7 ； 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成: 象拔蛘20-30、马蹄5-6、冬瓜7-8、西兰花6-7、莲子粉4-5、牛奶粉8-10、白果粉5-7、燕麦片7-8、葱白粉2-4、乌饭树叶2-3、黄芪叶1-2、槭叶草2-3、黑阳参2-3、香堇菜1-2 ； 制备方法为:(1)将马蹄、冬瓜、西兰花混合打浆，所得浆液经离心分离处理后，得蔬菜汁；将乌饭树叶、黄芪叶、槭叶草、黑阳参、香堇菜混合，水提2-3次，过滤除渣，得药草汁；将所得蔬菜汁、药草汁与葱白粉混合，得腌制液； (2)将象拔蛘洗净、切丝后与腌制液混合、揉拌均匀，静置腌溃20-30分钟，捞出象拔蛘，裹上燕麦片，置于蒸锅中隔水蒸熟，捣成糊，烘干、磨粉，得象拔蛘肉粉； (3)将步骤(2)处理后的物料与剩余各原料混合均匀，即得。
2.根据权利要求1所述的一种乌梅健胃保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将鹅肝隔水蒸熟后，加白酥梨果醋搅成糊，得醋鹅肝糊；将玉米胚芽油置于平底锅中，烧热，加入醋鹅肝糊，煎至两面焦酥，出料，烘干，研碎，得鹅肝香粉； (2)将沙蚕、鲨鱼骨、余甘子、金雀花、茯苓、柠檬草混合，水提3-4次，过滤，合并滤液；将银芽、枇杷果、鲜香菇混合，加上述滤液打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得蔬果药粉； (3)将紫米、荞麦仁分别淘洗干净，与乌梅肉混合入锅，将步骤(2)处理后的物料铺在上述混合物上后，再加1-1.5倍水，中火煮熟，制成紫米荞麦仁饭； (4)将步骤(1^(3)处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，再送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。
【文档编号】A23L1/10GK104304956SQ201410556276
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年10月20日 优先权日:2014年10月20日
【发明者】马家宏 申请人:肥西县严店乡粮油有限责任公司