用于抗呼吸道过敏的双层山葵口含片的制作方法
【专利摘要】用于抗呼吸道过敏的双层山葵口含片，属保健食品或功能食品【技术领域】。产品由内容物及包裹该内容物的可溶外壳构成；内容物为山葵粉，或为山葵粉及制备工艺所需辅料；外壳含罗望子肉粉和薄荷脑，并含制备工艺所需辅料。罗望子肉粉和薄荷脑促进唾液分泌，唾液中水分提供了山葵粉酶促反应的条件，参与黑芥子苷和黑芥子苷酶作用；山葵粉在口腔唾液和酶的作用下，较短的时间内透过植物细胞壁释放出异硫氰酸烯丙酯。口腔内36-37℃的温度加速了该酶促反应过程及异硫氰酸烯丙酯的释放，短时间内异硫氰酸烯丙酯在口腔中达到较高浓度，在呼吸道过敏急性期即可实现止敏。产品抗呼吸道过敏功效确切，口感好，生产成本低，携带方便，保质期长。
【专利说明】用于抗呼吸道过敏的双层山葵口含片
【技术领域】
[0001] 本发明属保健食品或功能食品【技术领域】，具体涉及一种抗呼吸道过敏的口含片。 所说呼吸道过敏其症状包括鼻痒，打喷嚏，流涕，鼻子堵塞，呼吸不畅等。
【背景技术】
[0002] 山葵（学名：Wasabia japonica)是香辛料作物，为十字花科山葵属，多年生宿根 草本，地下根茎细长节状，有叶柄脱落痕迹，具有特殊香气及辣味。我国李聪等人采用国家 标准分析法测定了云南省丽江市瓦莎毕实业有限公司所种山葵的主要营养成分（见《云南 化工》2011年第38卷第4期，17-18页）。山葵含有丰富的氨基酸、维生素及人体所需的多 种微量元素。
[0003] 当该植物的组织被破坏后，其组织内存在的硫胺糖苷（又称黑芥子苷）在内源酶 (又称黑芥子苷酶）的作用下发生酶促水解，释放出极易挥发的异硫氰酸酯类物质，而产生 独特的辛辣风味。山嵛菜的酶解产物异硫氰酸烯丙酯具有杀菌、抗氧化、抗癌、消灭寄生虫、 增进食欲、美容、护肤等作用。山葵粉由干燥的山葵根粉碎而成，有市售商品。
[0004] 专利号为200410040203. X的中国专利文件公布了"一种具有免疫调节作用的药 物"，以山葵为原料提取得到的油性混合物为有效药物成分，并与允许接受的辅助成分共同 组成该药物。
[0005] 申请号为201310209517. 7的中国专利文件公开了"一种山葵口香糖及其制备方 法"，该口香糖包括如下重量份的原料：山葵-P -环糊精包合物2. 4?3. 6份，糖醇40?50 份，胶基30?40份。该口香糖的目的是清洁口腔，杀菌、消炎。
[0006] 申请号为201310209226的中国专利文件公开了一种山葵口腔喷雾剂及其制备方 法，该口腔喷雾剂由以下百分比的原料组成：山葵提取液1 %?5%、增溶剂5%?10%、吸 收促进剂〇? 1%?〇? 5%、矫味剂0? 02%?0? 08%、单糖浆5%?10%和15%--35%乙 醇溶液余量。该喷雾剂的目的是帮助消除口腔溃疡部位炎症，抑制细菌在溃疡糜烂部位的 生长。
[0007] 申请号为201310208516的中国专利文件公开了一种山葵牙膏及其制备方法，该 牙膏由以下质量百分比的原料组成：山葵根混合粉50%?60%、保湿剂16%?28%、粘结 齐[JL 2%?3. 5%、发泡剂L 0%?3. 0%、甜味剂0? 2%?0? 5%、抗氧化剂0? 02%?0? 07% 和去离子水余量，所述山葵根混合粉是由山葵植物的根经冷冻干燥后与摩擦剂按质量比 (7?18) : (32?50)低温混合粉碎制得的极细粉。该牙膏的目的是预防蛀牙、消灭口腔 中的有害细菌和清除口臭，促进胃肠蠕动和促进食欲。
[0008] 至今还没有以山葵为有效成分的、用于抗呼吸道过敏的口含片。尽管山葵的免疫 调节等功能已被认识，但要能将山葵制成功效确切，口感好价格能为消费者所接受，携带方 便，保质期长的，实用的抗呼吸道过敏口含片，还是个新的课题，需要进行更深入的研究开 发工作。
【发明内容】
[0009] 本发明的目的在于提供一种以山葵为有效成分的、用于抗呼吸道过敏的双层口含 片。
[0010] 本专利申请的发明人在多年应用研究的基础上，发现山葵具有呼吸道抗过敏作 用，且呈量效关系，能够有效的阻止过敏症状；山葵抗过敏的量效关系是在很多次食用试验 及过敏人群的食用中找到的规律，尚未见前人报道。人们食用生鱼片是用酱油或含水分的 调味液体充分和山葵粉搅拌，使山葵植物组织细胞崩解，在内源性黑芥子硫苷酶的作用下 水解生成葡萄糖和异硫氰酸烯丙酯。
[0011] 本发明产品双层口含片由内容物及包裹该内容物的可溶外壳构成；
[0012] 所说内容物为山葵粉，或内容物由山葵粉以及口含片制备工艺上所需要的辅料组 成；
[0013] 所说可溶外壳含有罗望子肉粉和薄荷脑，罗望子肉粉与薄荷脑的重量比为1 : 0.08?0. 12,最好为1 :0. 1，并含有口含片制备工艺上所需要的辅料；可溶外壳还可以含有 所需要的调味剂；
[0014] 内容物与可溶外壳的重量百分比为50?70%。
[0015] 所说口含片制备工艺及其所需要的辅料为常规技术。
[0016] 罗望子别名酸角、酸豆，风味特殊、酸甜可口。罗望子肉粉目前广泛应用于各式调 味品当中，可增加食品的风味层次感。薄荷清凉发汗解热。食品添加剂罗望子粉，薄荷粉和 薄荷提取物都有市售产品。
[0017] 薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取，白色晶体，分子式C10H200,为薄荷和欧薄荷 精油中的主要成分。
[0018] 本发明产品的机理：口含片可溶外壳包裹的内容物山葵粉贮存期长，也便于携带 使用；但山葵粉中的异硫氰酸丙酯等异硫氰酸盐须在有水的环境中，才能穿过山葵根的细 胞壁释放出来。可溶外壳不但口感好，而且能促使含用者口腔大量分泌唾液，从而让山葵 粉中的异硫氰酸丙酯等异硫氰酸盐充分释放以刺激口鼻腔，达到抗呼吸道过敏的作用。换 言之，本发明口含片用一定量的罗望子肉粉和薄荷脑作为可溶性外壳包裹着内层的山葵 粉。罗望子肉粉和薄荷脑具有生津及促进唾液分泌的效果，使口腔内短时间产生一定量的 唾液；口腔唾液中水分提供了山葵粉酶促反应的条件，唾液中的水分参与黑芥子苷和黑芥 子苷酶作用；山葵粉在口腔唾液和酶的作用下，在较短的时间内透过植物细胞壁释放出异 硫氰酸烯丙酯。为了满足前述的量效关系，与常态室温相比较，人体口腔内36-37°C的温度 加速了该酶促反应过程及异硫氰酸烯丙酯的释放，短时间内异硫氰酸烯丙酯在口腔中达到 较高浓度。在呼吸道过敏急性期即可达到止敏的作用，当过敏者出现打喷嚏、流鼻涕、流眼 泪、咳嗽和咳痰时口含服该山葵双层口含片，能在短期内达到止敏的作用，急性期的过敏症 状得到缓解。
[0019] 本发明的有益效果：口含片抗呼吸道过敏功效确切，口感好，生产成本低，携带方 便，保质期长。
【具体实施方式】
[0020] 见以下系列实例。
【权利要求】
1. 一种用于抗呼吸道过敏的双层山葵口含片，其特征在于： 由内容物及包裹该内容物的可溶外壳构成； 所述内容物为山葵粉，或内容物由山葵粉以及口含片制备工艺上所需要的辅料组成； 所述可溶外壳含有罗望子肉粉和薄荷脑，罗望子肉粉与薄荷脑的重量比为1 :〇. 08? 0. 12,并含有口含片制备工艺上所需要的辅料； 内容物与可溶外壳的重量百分比为50?70%。
2. 如权利要求1所述的用于抗呼吸道过敏的双层山葵口含片，其特征在于：罗望子肉 粉与薄荷脑的重量比为1 :〇. 1。
3. 如权利要求1所述的用于抗呼吸道过敏的双层山葵口含片，其特征在于：可溶外壳 还含有所需要的调味剂。
【文档编号】A23L1/29GK104382035SQ201410735382
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年12月4日 优先权日:2014年12月4日
【发明者】李楠, 闫石, 李聪 申请人:李楠