一种美容酸奶及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种美容酸奶及其制备方法，所述美容酸奶的原料成分的重量配比为：冬瓜4～8份，胡萝卜4～8份，桃子8～12份，荸荠6～10份，葛根粉1～2份，茶花花粉1～2份，白芝麻粉2～4份，蜂王浆1～2份，美容提取液6～8份，蔗糖12～16份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶180～220分，经混匀后，均质，得原浆灭菌后，按照酸奶常规制备工艺接种酸奶发酵菌，再经冷藏后即得产品。本发明口感香甜,营养丰富,具有美容养颜等保健食疗的功效，与现有酸奶相比,本发明制备工艺简单合理,且保证了产品的稳定性、高活性及功能营养性。
【专利说明】一种美容酸奶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于奶制品领域，涉及一种美容酸奶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]酸奶是一种半流体的发酵乳制品，因其含有乳酸成分而带有柔和酸味，它可帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。现有酸奶营养成分较单一，无法满足人们全方位营养保健的需求。新鲜茶花粉具有特殊的茶香气息，味道微甜，呈橘红色。茶花粉富含蛋白质，氨基酸，脂肪酸，维生素，活性酶等多种有效活性成分。茶花粉有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒之功效。
【发明内容】
[0003]针对上述问题，本发明提供一种美容酸奶的各种菌种的种类及比例和美容酸奶的制备方法。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种美容酸奶，原料成分的重量配比如下:冬瓜4?8份，胡萝卜4?8份，桃子8?12份，荸荠6?10份，葛根粉I?2份，茶花花粉I?2份，白芝麻粉2?4份，蜂王浆I?2份，美容提取物6?8份，蔗糖12?16份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶180?220分。
[0006]进一步，所述美容酸奶，按照质量份数包括如下配方成分:冬瓜4份，胡萝卜4份，桃子8份，荸荠6份，葛根粉I份，茶花花粉I份，白芝麻粉2份，蜂王浆I份，美容提取物6份，蔗糖12份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶180分。进一步，所述美容酸奶，按照质量份数包括如下配方成分:
[0007]冬瓜8份，胡萝卜8份，桃子12份，荸荠10份，葛根粉2份，茶花花粉2份，白芝麻粉4份，蜂王浆2份，美容提取物8份，蔗糖16份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶220分。
[0008]进一步，所述美容酸奶，按照质量份数包括如下配方成分:
[0009]冬瓜6份，胡萝卜6份，桃子10份，荸养8份，葛根粉1.5份，茶花花粉1.5份，白芝麻粉3份，蜂王浆1.5份，美容提取物7份，蔗糖14份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶200分。
[0010]进一步，所述美容酸奶中美容提取物包括:
[0011]桑葚，水芹，苦瓜花，茉莉花，人参花，当归，白J￡，桂花，干紫罗兰花，三七花。
[0012]本发明还提供美容酸奶的制备方法:制备方法步骤如下:
[0013](I)将制备美容提取物的各原料混匀，而后加水，在90?110°C下进行3?5小时水提，得水提液，浓缩干燥，得复合美容提取物备用；
[0014](2)将冬瓜，胡萝卜，桃子，荸荠清洗干净，冬瓜、桃子去皮去籽、胡萝卜、荸荠去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥，得复合冻干粉备用；
[0015](3)将(2)所述复合冻干粉、(I)所述美容提取物、葛根粉、茶花花粉、白芝麻粉、蜂王浆、蔗糖、鲜牛奶混匀后，均质，得原浆灭菌后，接种酸奶发酵菌，在20?30度温度下，发酵3?4个月，再经冷藏在6°C温度下，冷藏12?24h即得产品。
[0016]本发明有益效果:
[0017](I) 口感香甜，营养丰富，具有美容养颜等保健食疗的功效；
[0018](2)工艺简单合理，且保证了产品的稳定性、高活性及功能营养性。
【具体实施方式】
[0019]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0020]实施例一:
[0021]一种美容酸奶，原料成分的重量配比如下:冬瓜4?8份，胡萝卜4?8份，桃子8?12份，荸荠6?10份，葛根粉I?2份，茶花花粉I?2份，白芝麻粉2?4份，蜂王浆I?2份，美容提取物6?8份，蔗糖12?16份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶180?220分。
[0022]实施例二:
[0023]一种美容酸奶，按照质量份数包括如下配方成分:
[0024]冬瓜4份，胡萝卜4份，桃子8份，荸荠6份，葛根粉I份，茶花花粉I份，白芝麻粉2份，蜂王浆I份，美容提取物6份，蔗糖12份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶180分；
[0025]或冬瓜8份，胡萝卜8份，桃子12份，荸荠10份，葛根粉2份，茶花花粉2份，白芝麻粉4份，蜂王浆2份，美容提取物8份，蔗糖16份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶220分；
[0026]或冬瓜6份，胡萝卜6份，桃子10份，荸养8份，葛根粉1.5份，茶花花粉1.5份，白芝麻粉3份，蜂王浆1.5份，美容提取物7份，蔗糖14份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶200分。
[0027]实施例三
[0028]一种美容酸奶，按照质量份数包括如下配方成分:冬瓜4?8份，胡萝卜4?8份，桃子8?12份，荸养6?10份，葛根粉I?2份，茶花花粉I?2份，白芝麻粉2?4份，蜂王浆I?2份，美容提取物6?8份，蔗糖12?16份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶180?220分；其中美容酸奶中美容提取物包括:桑葚，水芹，苦瓜花，茉莉花，人参花，当归，白芷，桂花，干紫罗兰花，三七花。
[0029]实施例四:
[0030]一种美容酸奶，按照质量份数包括如下配方成分:冬瓜4?8份，胡萝卜4?8份，桃子8?12份，荸养6?10份，葛根粉I?2份，茶花花粉I?2份，白芝麻粉2?4份，蜂王浆I?2份，美容提取物6?8份，蔗糖12?16份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶180?220分；其中美容酸奶中美容提取物包括:桑葚，水芹，苦瓜花，茉莉花，人参花，当归，白芷，桂花，干紫罗兰花，三七花。
[0031]其制备方法步骤为:
[0032](I)将制备美容提取物的各原料混匀，而后加水，在90?110°C下进行3?5小时水提，得水提液，浓缩干燥，得复合美容提取物备用；
[0033](2)将冬瓜，胡萝卜，桃子，荸荠清洗干净，冬瓜、桃子去皮去籽、胡萝卜、荸荠去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥，得复合冻干粉备用；
[0034](3)将(2)所述复合冻干粉、(I)所述美容提取物、葛根粉、茶花花粉、白芝麻粉、蜂王浆、蔗糖、鲜牛奶混匀后，均质，得原浆灭菌后，接种酸奶发酵菌，在20?30度温度下，发酵3?4个月，再经冷藏在6°C温度下，冷藏12?24h即得产品。
[0035]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种美容酸奶，其特征在于:所述美容酸奶的原料成分的重量配比包括:冬瓜4?8份，胡萝卜4?8份，桃子8?12份，荸养6?10份，葛根粉I?2份，茶花花粉I?2份，白芝麻粉2?4份，蜂王浆I?2份，美容提取物6?8份，蔗糖12?16份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶180?220分。
2.根据权利要求1所述的一种美容酸奶，其特征在于:所述美容酸奶的原料成分的重量配比为:冬瓜4份，胡萝卜4份，桃子8份，荸荠6份，葛根粉I份，茶花花粉I份，白芝麻粉2份，蜂王浆I份，美容提取物6份，蔗糖12份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶180分。
3.根据权利要求1所述的一种美容酸奶，其特征在于:所述美容酸奶的原料成分的重量配比为:冬瓜8份，胡萝卜8份，桃子12份，荸荠10份，葛根粉2份，茶花花粉2份，白芝麻粉4份，蜂王浆2份，美容提取物8份，蔗糖16份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶220分。
4.根据权利要求1所述的一种美容酸奶，其特征在于:所述美容酸奶的原料成分的重量配比为:冬瓜6份，胡萝卜6份，桃子10份，荸荠8份，葛根粉1.5份，茶花花粉1.5份，白芝麻粉3份，蜂王浆1.5份，美容提取物7份，蔗糖14份，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶200分。
5.根据要求I至4所述的一种美容酸奶，其特征在于:美容提取物包括:桑葚，水芹，苦瓜花，茉莉花，人参花，当归，白芷，桂花，干紫罗兰花，三七花。
6.一种制备权利要求1所述的美容酸奶的方法，其特征在于:制备方法如下: (1)将制备美容提取物的各原料混匀，而后加水，在90?110°C下进行3?5小时水提，得水提液，浓缩干燥，得复合美容提取物备用； (2)将冬瓜，胡萝卜，桃子，荸荠清洗干净，冬瓜、桃子去皮去籽、胡萝卜、荸荠去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥，得复合冻干粉备用； (3)将(2)所述复合冻干粉、(I)所述美容提取物、葛根粉、茶花花粉、白芝麻粉、蜂王浆、蔗糖、鲜牛奶混匀后，均质，得原浆灭菌后，接种酸奶发酵菌，在20?30度温度下，发酵3?4个月，再经冷藏在6°C温度下，冷藏12?24h即得产品。
【文档编号】A23C9/13GK104472691SQ201410748263
【公开日】2015年4月1日 申请日期:2014年12月9日 优先权日:2014年12月9日
【发明者】李春霞 申请人:青岛德润电池材料有限公司