一种多功能立体酿造车间结构的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种多功能立体酿造车间结构，它包括三层结构，第一层为盐渍车间，第二层为老坛泡菜车间，第三层为封闭晾晒车间；所述盐渍车间的底部设有盐渍池，所述盐渍池上设有与其互相匹配的池盖；所述封闭晾晒车间的底部设有条池，所述封闭晾晒车间的四周墙壁和顶壁均采用透光材料制成；与现有技术相比，本实用新型中的多功能立体酿造车间结构在豆瓣酱酿造过程中隔绝氧气效果好，保护原料色泽效果好，防灰尘、防蚊蝇效果好，安全卫生，物料运转量低且运输方便，能够最大化有效利用土地，节约土地资源。
【专利说明】一种多功能立体酿造车间结构
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种车间结构，更具体的说，本实用新型主要涉及一种多功能立体酿造车间结构。
【背景技术】
[0002]在豆瓣酱酿造过程中，豆瓣和泡制品均需要大量的储存盐溃池，豆瓣还需要很多翻晒场地，而传统的盐溃池是敞口的，盐溃车间未隔离封闭，翻晒场地也是露天的，因此防灰尘、蚊蝇效果差，隔绝氧气效果差，缺乏食品安全防护措施，对原料的色泽保护不好，还会占用大量土地资源。同时，工人在敞口盐溃池周围操作时存在严重安全隐患，工人下池操作取货，也存在交叉污染。
实用新型内容
[0003]本实用新型的目的旨在克服上述现有技术中的不足，提供一种隔绝氧气效果好、防尘防蚊蝇、安全卫生、能够有效利用土地资源的多功能立体酿造车间结构。
[0004]为解决上述技术问题，本实用新型采用以下技术方案:
[0005]一种多功能立体酿造车间结构，它包括三层结构，第一层为盐溃车间，第二层为老坛泡菜车间，第三层为封闭晾晒车间；所述盐溃车间的底部设有盐溃池，所述盐溃池上设有与其互相匹配的池盖；所述封闭晾晒车间的底部设有条池，所述封闭晾晒车间的四周墙壁和顶壁均采用透光材料制成；
[0006]作为优选，所述池盖上设有连通外界与盐溃池的管道；
[0007]作为优选，所述管道有四个，且均匀分布在池盖上；
[0008]作为优选，所述盐溃池的深度为3.6米，容积为70?130立方米；
[0009]作为优选，所述盐溃池至少为四十个，且盐溃池内壁上均涂有一层食品级环氧树月旨;
[0010]作为优选，所述盐溃池的横截面形状为圆形或方形；
[0011]作为优选，所述条池至少为八十个，且条池的内壁上均涂有一层食品级环氧树脂；
[0012]作为优选，所述透光材料为玻璃或透明塑料。
[0013]本实用新型中的多功能立体酿造车间结构包括三层结构，第一层为盐溃车间，第二层为老坛泡菜车间，第三层为封闭晾晒车间，不仅实现土地的最大化有效利用，节约土地资源，而且各个车间之间物料运转量低且运输方便。
[0014]本实用新型中的盐溃车间为封闭式车间，用于储存原料，隔绝氧气、防灰尘、防蚊蝇的效果好，盐溃车间拥有现代化的原料处理设备、立体化的发酵设施，且安装有行吊，便于起运物料；盐溃池内壁涂有一层食品级环氧树脂，安全卫生；盐溃池上设有池盖，避免盐溃池处于敞开状态，隔绝氧气、防灰尘、防蚊蝇的效果好。而盐溃池的池盖上设置连通外界与盐溃池的管道效果会更好，可以不用经常打开池盖，因为管道为细径口，其截面积远远小于盐溃池面积，不仅方便原料的加入和取出，而且便于原料色泽的维护和风味的形成，便于食品安全的管理；盐溃池的数量最好在四十个以上，分别用于泡制品、鲜辣椒醅、干辣椒醅、阴瓣子的储存发酵，这些盐溃池被划分为泡制品区、鲜辣椒醅区、干辣椒醅区、阴瓣子区四个储存区，最大化的满足工厂生产的需求。
[0015]本实用新型中的老坛泡菜车间内设有大量泡菜坛，新鲜蔬菜如辣椒、青菜、萝卜、姜等经过挑选、清洗、盐溃后，进入盐溃车间的盐溃池发酵，然后再进入老坛泡菜车间进行二次转坛一老坛发酵，制成的精品老坛泡菜更香更醇更安全。
[0016]本实用新型中的封闭晾晒车间内设有货运电梯、自动翻晒机以及用于储存翻晒豆瓣的条池，同时车间的四周墙壁和顶壁均采用透光材料制成，方便采光，晾晒效果好，隔绝氧气、防灰尘、防蚊蝇的效果好；条池的内壁上涂有一层食品级环氧树脂，安全卫生；条池最好为八十个以上，分别用于储存晾晒自用豆瓣、火锅豆瓣、精制豆瓣、红油豆瓣，这些条池被划分为自用豆瓣区、火锅豆瓣区、精制豆瓣区、红油豆瓣区四个区域，最大化的满足工厂生产的需求，其中，红油豆瓣采用管道运输，其余较干型豆瓣采用货运电梯运输。
[0017]与现有技术相比，本实用新型的有益效果是:
[0018]本实用新型中的多功能立体酿造车间结构在豆瓣酱酿造过程中隔绝氧气效果好，保护原料色泽效果好，防灰尘、防蚊蝇效果好，安全卫生，物料运转量低且运输方便，能够最大化有效利用土地，节约土地资源。
【专利附图】
【附图说明】
[0019]图1为本实用新型产品的结构示意图；
[0020]其中，附图标记所对应的名称分别为:
[0021 ] 1-盐溃车间，2-老坛泡菜车间，3-封闭晾晒车间，4-盐溃池，5-条池。
【具体实施方式】
[0022]下面结合附图对本实用新型作进一步阐述。
[0023]实施例一
[0024]如图1所示，一种多功能立体酿造车间结构，它包括三层结构，第一层为盐溃车间1，第二层为老坛泡菜车间2，第三层为封闭晾晒车间3 ;盐溃车间I的底部设有盐溃池4，其横截面形状为圆形，盐溃池4的内壁上涂有一层食品级环氧树脂，且盐溃池4上设有与其互相匹配的池盖；封闭晾晒车间3的底部设有条池5，条池5的内壁上涂有一层食品级环氧树月旨，且封闭晾晒车间3的四周墙壁和顶壁均采用透光材料制成。
[0025]实施例二
[0026]如图1所示，一种多功能立体酿造车间结构，它包括三层结构，第一层为盐溃车间1，第二层为老坛泡菜车间2，第三层为封闭晾晒车间3 ;盐溃车间I的底部设有盐溃池4，其横截面形状为方形，盐溃池4的内壁上涂有一层食品级环氧树脂，且盐溃池4上设有与其互相匹配的池盖，池盖上设有四个均匀分布的连通外界与盐溃池4的管道；封闭晾晒车间3的底部设有条池5，条池5的内壁上涂有一层食品级环氧树脂，且封闭晾晒车间3的四周墙壁和顶壁均采用玻璃制成。
[0027]实施例三
[0028]如图1所示，一种多功能立体酿造车间结构，它包括三层结构，第一层为盐溃车间1，第二层为老坛泡菜车间2，第三层为封闭晾晒车间3 ;盐溃车间I的底部设有盐溃池4，其横截面形状为方形，盐溃池4的内壁上涂有一层食品级环氧树脂，且盐溃池4上设有与其互相匹配的池盖，池盖上设有四个均匀分布的连通外界与盐溃池4的管道；封闭晾晒车间3的底部设有条池5，条池5的内壁上涂有一层食品级环氧树脂，且封闭晾晒车间3的四周墙壁和顶壁均采用透明塑料制成。
[0029]实施例四
[0030]如图1所示，一种多功能立体酿造车间结构，它包括三层结构，第一层为盐溃车间1，第二层为老坛泡菜车间2，第三层为封闭晾晒车间3 ;盐溃车间I的底部设有四十个深度为3.6米、容积为70?130立方米的盐溃池4，盐溃池4的横截面形状为方形，盐溃池4的内壁上涂有一层食品级环氧树脂，且盐溃池4上设有与其互相匹配的池盖，池盖上设有四个均匀分布的连通外界与盐溃池4的管道；封闭晾晒车间3的底部设有八十个条池5，条池5的内壁上涂有一层食品级环氧树脂，且封闭晾晒车间3的四周墙壁和顶壁均采用玻璃制成。
[0031]实施例五
[0032]如图1所示，一种多功能立体酿造车间结构，它包括三层结构，第一层为盐溃车间1，第二层为老坛泡菜车间2，第三层为封闭晾晒车间3，并且第一层位于地下负一楼；盐溃车间I的底部设有六十个深度为3.6米、容积为70?130立方米的盐溃池4，盐溃池4的横截面形状为圆形，盐溃池4的内壁上涂有一层食品级环氧树脂，且盐溃池4上设有与其互相匹配的池盖，池盖上设有四个均匀分布的连通外界与盐溃池4的管道；封闭晾晒车间3的底部设有一百个条池5，条池5的内壁上涂有一层食品级环氧树脂，且封闭晾晒车间3的四周墙壁和顶壁均米用透光材料制成。
[0033]以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种多功能立体酿造车间结构，其特征在于它包括三层结构，第一层为盐溃车间(I)，第二层为老坛泡菜车间(2)，第三层为封闭晾晒车间(3);所述盐溃车间(I)的底部设有盐溃池(4)，所述盐溃池(4)上设有与其互相匹配的池盖；所述封闭晾晒车间(3)的底部设有条池(5)，所述封闭晾晒车间(3)的四周墙壁和顶壁均采用透光材料制成。
2.根据权利要求1所述的多功能立体酿造车间结构，其特征在于所述池盖上设有连通外界与盐溃池(4)的管道。
3.根据权利要求2所述的多功能立体酿造车间结构，其特征在于所述管道有四个，且均匀分布在池盖上。
4.根据权利要求1所述的多功能立体酿造车间结构，其特征在于所述盐溃池(4)的深度为3.6米，容积为70?130立方米。
5.根据权利要求1所述的多功能立体酿造车间结构，其特征在于所述盐溃池(4)至少为四十个，且盐溃池(4)的内壁上均涂有一层食品级环氧树脂。
6.根据权利要求1所述的多功能立体酿造车间结构，其特征在于所述盐溃池(4)的横截面形状为圆形或方形。
7.根据权利要求1所述的多功能立体酿造车间结构，其特征在于所述条池(5)至少为八十个，且条池(5)的内壁上均涂有一层食品级环氧树脂。
8.根据权利要求1所述的多功能立体酿造车间结构，其特征在于所述透光材料为玻璃或透明塑料。
【文档编号】A23L1/218GK204104747SQ201420580950
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年10月9日 优先权日:2014年10月9日
【发明者】罗遵荣 申请人:四川省满江红食品科技有限公司