1.一种咖喱味豆干，其特征在于，是由以下重量份数的原料制得：黄豆15-20份、黑豆15-20份、自制咖喱粉5-8份、苦荞粉10-15份、鸡腿菇3-5份、马齿苋3-5份、卤汁40-60份。
2.如权利要求1所述，一种咖喱味豆干，其特征在于，是由以下重量份数的原料制得：黄豆18份、黑豆18份、自制咖喱粉7份、苦荞粉12份、鸡腿菇4份、马齿苋4份、卤汁50份。
3.如权利要求1所述，一种咖喱味豆干，其特征在于，所述自制咖喱粉包含以下重量份数的物质：姜黄3-5份、花斑干辣椒7-10份、花椒2-3份、桂皮3-5份、八角2-3份、小茴香3-5份、芫荽籽10-15份、玉米粉9-13份、白胡椒籽1-2份、生姜干1-5份。
4.如权利要求1所述，一种咖喱味豆干，其特征在于，所述卤汁包含以下物质:桂皮3-5份、八角3-5份、白胡椒粉3-5份、香叶2-5份、小茴香1-3份、三七3-5份、白糖5-8份、橘皮3-5份、老姜3-5份、食用盐5-10份、鸡精3-5份、生蚝1-3份、酱油15-20份、生抽3-5份、甜面酱5-10份、黄豆酱5-10份、烧烤酱5-10份、山楂5-10份、小肉蔻3-5份、辣椒蒜蓉酱3-5份。
5.如权利要求3所述，一种咖喱味豆干，其特征在于，自制咖喱粉的制作方法如下：按比例称取各原料，烘干，粉碎，过100目筛，混合搅拌均匀，在90-95℃温度下翻炒15-20分钟，冷却，即得咖喱粉。
6.如权利要求4所述，一种咖喱味豆干，其特征在于，所述卤汁制备方法为：将各原料按比例称量，加10-15倍水，大火煮沸，然后文火煮30分钟，过滤，即得卤汁。
7.如权利要求1所述，一种咖喱豆干，其特征在于，制备方法如下：
(1)、挑选优质大豆，浸泡十二小时；
(2)、将浸泡好的大豆磨成浆，过滤，得到生豆浆；
(3)、将鸡腿菇、马齿苋用榨汁机榨汁，过滤，得到滤液，备用；
(4)、将自制的咖喱粉、苦荞粉和步骤3)得到的滤液放入生豆浆中，在95-100℃下加热，煮沸三次之后，将豆浆冷却；
(5)、待豆浆冷却至80-90℃时，加入氯化镁，静止后得到豆花；
(6)、将豆花转移到细孔纱布中，挤压，即得豆干；
(7)、将制得的豆干放入步骤5)制备的卤汁中，加热30分钟，取出，压榨处卤水，高温杀菌，即得咖喱味豆干。