本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种干马齿苋的制备方法。
背景技术：
马齿苋(拉丁学名：Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10～30cm，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。但是目前新鲜的马齿苋难以保存长时间，难以做到即食即用，无法满足市场和客户的需要。
技术实现要素：
本发明的目的针对上述技术中马齿苋难以长期保存缺陷，为此，提供一种干马齿苋的制备方法，该干马齿苋制备方法能将马齿苋长期 保存，并且能即食即用。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种干马齿苋的制备方法，其特征在于，其制备步骤如下：
1)选料：选取新鲜的、无虫害、无老叶、无缺口、无腐烂的马齿苋嫩叶；
2)清洗：将选好的马齿苋嫩叶采用清水冲洗，并放入水中浸泡3-5min；
3)微波清洗：将清洗后的马齿苋送入微波清洗机中进行超声波清洗处理，超声波频率为25-50KHz；
4)烫煮：将微波清洗后的马齿苋送入锅中蒸煮，然后加入少量食盐进行蒸煮，蒸煮温度为80-90℃，蒸煮时间为3-5min；
5)烘干：将微波清洗后的马齿苋沥干，然后送入烘干机中进行烘干处理，烘干时间为2-3h，烘干温度为60-70℃；
6)风干：将烘干后的马齿苋置于阴凉处自动风干；
7)包装：将风干后的马齿苋切断，然后真空袋装，接着进行灭菌处理，最后得到成品。
进一步地，所述步骤5)中每隔一个小时需要对马齿笕进行翻边处理
进一步地，所述步骤7)中的灭菌方法是将袋装好的马齿苋送入温水中进行蒸煮1-2min，温水的温度为50-60℃。
有益效果：本发明的马齿苋的制备方法通过将烫煮除去马齿苋本身的酸味，并且采用烫煮、烘干、风干等步骤的处理，降低了马齿苋中的水份，提高了马齿苋的保存期限，并且也能即食即用，本发明的制备方法简单，适用于批量生产马齿苋的工艺方法，满足了市场和顾客的需要。
具体实施方式
实施例1
一种干马齿苋的制备方法，其特征在于，其制备步骤如下：
1)选料：选取新鲜的、无虫害、无老叶、无缺口、无腐烂的马齿苋嫩叶；
2)清洗：将选好的马齿苋嫩叶采用清水冲洗，并放入水中浸泡3-5min；
3)微波清洗：将清洗后的马齿苋送入微波清洗机中进行超声波清洗处理，超声波频率为25-50KHz；
4)烫煮：将微波清洗后的马齿苋送入锅中蒸煮，然后加入少量食盐进行蒸煮，蒸煮温度为80-90℃，蒸煮时间为3-5min；
5)烘干：将微波清洗后的马齿苋沥干，然后送入烘干机中进行烘干处理，烘干时间为2-3h，烘干温度为60-70℃；
6)风干：将烘干后的马齿苋置于阴凉处自动风干；
7)包装：将风干后的马齿苋切断，然后真空袋装，接着进行灭 菌处理，最后得到成品。
进一步地，所述步骤5)中每隔一个小时需要对马齿笕进行翻边处理
进一步地，所述步骤7)中的灭菌方法是将袋装好的马齿苋送入温水中进行蒸煮1-2min，温水的温度为50-60℃。
实施例2
一种干马齿苋的制备方法，其特征在于，其制备步骤如下：
1)选料：选取新鲜的、无虫害、无老叶、无缺口、无腐烂的马齿苋嫩叶；
2)清洗：将选好的马齿苋嫩叶采用清水冲洗，并放入水中浸泡3-5min；
3)微波清洗：将清洗后的马齿苋送入微波清洗机中进行超声波清洗处理，超声波频率为25-50KHz；
4)烫煮：将微波清洗后的马齿苋送入锅中蒸煮，然后加入少量食盐进行蒸煮，蒸煮温度为80-90℃，蒸煮时间为3-5min；
5)烘干：将微波清洗后的马齿苋沥干，然后送入烘干机中进行烘干处理，烘干时间为2-3h，烘干温度为60-70℃；
6)风干：将烘干后的马齿苋置于阴凉处自动风干；
7)包装：将风干后的马齿苋切断，然后真空袋装，接着进行灭菌处理，最后得到成品。
进一步地，所述步骤5)中每隔一个小时需要对马齿笕进行翻边 处理
进一步地，所述步骤7)中的灭菌方法是将袋装好的马齿苋送入温水中进行蒸煮1-2min，温水的温度为50-60℃。
实施例3
一种干马齿苋的制备方法，其特征在于，其制备步骤如下：
1)选料：选取新鲜的、无虫害、无老叶、无缺口、无腐烂的马齿苋嫩叶；
2)清洗：将选好的马齿苋嫩叶采用清水冲洗，并放入水中浸泡3-5min；
3)微波清洗：将清洗后的马齿苋送入微波清洗机中进行超声波清洗处理，超声波频率为25-50KHz；
4)烫煮：将微波清洗后的马齿苋送入锅中蒸煮，然后加入少量食盐进行蒸煮，蒸煮温度为80-90℃，蒸煮时间为3-5min；
5)烘干：将微波清洗后的马齿苋沥干，然后送入烘干机中进行烘干处理，烘干时间为2-3h，烘干温度为60-70℃；
6)风干：将烘干后的马齿苋置于阴凉处自动风干；
7)包装：将风干后的马齿苋切断，然后真空袋装，接着进行灭菌处理，最后得到成品。
进一步地，所述步骤5)中每隔一个小时需要对马齿笕进行翻边处理
进一步地，所述步骤7)中的灭菌方法是将袋装好的马齿苋送入 温水中进行蒸煮1-2min，温水的温度为50-60℃。
上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围。