本发明涉及天然青稞五色米粥及其制备方法，属于饮食、保健、功能食品技术领域。
背景技术：
青稞，英文名hullessbarley，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞分为白青稞，黑青稞，墨绿色青稞等种类。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200-4500米的青藏高寒地区。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。在植物学上，青稞的种子为颖果，籽粒是裸粒，与颖壳完全分离。籽粒长6～9mm，宽2～3mm，形状有纺锤形、椭圆形、菱形、锥形等，青稞籽粒比皮大麦表面更光滑，颜色多种多样，有黄色、灰绿色、绿色、蓝色、红色、白色、褐色、紫色及黑色等。青稞籽粒是由受精后的整个子房发育而成的，在生产上青稞的果实即为种子(籽粒)。种子由胚、胚乳和皮层三部分组成。胚部没有外胚叶，胚中已分化的叶原基有4片，胚乳中淀粉含量多，面筋成分少，籽粒含淀粉45％～70％，蛋白质8％～14％。营养成分为：
1、β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57％，优良品种青稞25可8.6％，是小麦平均含量的50倍。β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明，青稞除β-葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100-150毫克。
2、膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16％，其中不可溶性疗效纤维9.68％，可溶性疗效纤维6.37％，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
3、支链淀粉：青稞淀粉成分独特，普遍含有74-78％的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100％。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、稀有营养成分：每100g青稞面粉中含硫胺素(维生素b1)0.32mg，核黄素(维生素b2)0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素e0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
5、微量元素：含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。
人们把负离子称作空气中的维生素，负离子对人体的影响表现在：(1)影响细胞的电位，能促进细胞新陈代谢，增加机体免疫功能。(2)能增加细胞渗透性，增加吸氧量，改善肺功能。(3)能调整血液酸碱度，使其呈弱碱性并具有表面活性剂的作用，使血管中胆固醇分散、减轻絮凝状，使血液流畅。(4)负离子空气具有安定神经、改善眠、减轻疲劳的功效。(5)具有消炎止痛功能，对某些疾病有辅助治疗作用。本发明的喷剂是以植物为原料，制成的纯植物提取液。向空气中喷雾时，可瞬间发挥除异味效果，同时快速吸滞、消纳室内空气中的细小颗粒物，并且释放负离子，净化空气环境。
技术实现要素：
药食同源五色青稞米系列保健品其特征是由如下配方组成：绿青稞3-40％、黑青稞5-40％、黄青稞5-40％，功能瓷片0-20％，水5-100％，红米10-30％，白米30-60％。同时下锅，得到的米饭或粥具有防糖尿病、养生作用。
《黄帝内经》：食有五色，滋养五脏。绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾，五谷为养，五谷为厚的营养精髓。根据五谷杂粮配制出绿粮，白粮，黑粮，红粮，黄粮，杂粮各种组合，助力人们活力成长。黑粮组合：黑米+黑豆+黑芝麻+黑枣+黑木耳+黑青稞；绿粮组合：青稞+绿豆+粳米+猕猴桃+西兰花+青稞；红粮：青稞米+高梁+芋头+板栗+豇豆+红青稞；白粮：大米+白豆+小麦+山药+燕麦+白青稞；黄粮：玉米+小米+黄豆+南瓜+土豆+黄青稞。
本发明选用黑、白、黄、红、绿五色青稞、杂粮作为主材料，煮饭时加入释放负离子和氢气的功能瓷片，同时获得饭香、微量元素丰富、功能成分俱佳的米粥或米饭。
实施方式
通过下面的具体实施例进一步说明实施步骤。
实施例1
绿青稞3-28％、黑青稞5-40％、黄青稞5-40％，安娜奥添加剂瓷片2％，白粮5-60％，红粮5-50％，水5-100％。
实施例2
绿青稞3-28％、黑青稞5-40％、黄青稞5-40％，安娜奥添加剂瓷片3％，水5-100％，大米30-60％。
实施例3
绿青稞3-28％、黑青稞5-40％、黄青稞5-40％，安娜奥添加剂瓷片3％，水5-100％，高粱米10-30％，大米30-60％。
五色米具有防糖尿病、养生作用。
实施例4
绿粮3-28％、黑粮5-40％、黄粮5-40％，安娜奥添加剂瓷片4％，水5-100％，高粱米10-30％，大米30-60％。
五色米具有防糖尿病、养生作用。
实施例5
绿青稞3-28％、黑青稞5-40％、黄青稞5-40％，安娜奥添加剂瓷片4％，水5-100％，红青稞10-30％，白青稞30-60％。
五色米具有防糖尿病、养生作用。
实施例6
绿粮3-28％、黑粮5-40％、黄粮5-40％，安娜奥添加剂瓷片5％，水5-100％，红粮10-30％，白粮30-60％。
五色米具有防糖尿病、养生作用。
实施例7
绿粮8％、黑粮10％、黄粮10％，安娜奥添加剂瓷片5％，水100％，红粮30％，白粮37％。
五色米具有防糖尿病、养生作用。