一种风干淡水鱼的制作方法

文档序号:11224859

本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种风干淡水鱼。



背景技术:

传统的风干鱼会夹杂着鱼腥味,有的比较严重甚至不能入口,有的风干鱼的保鲜效果不好,不便于储存。



技术实现要素:

本发明的目的是提供一种风干淡水鱼,它多加入了特色香料香苜蓿,在鱼除腥的同时,使其馨香扑鼻,味美可口,在自然风室外风干,更长久有效的去除鱼体内的水分,使其含水量更低,增加了鱼的保鲜期,另外,使鱼肉口感更筋道。

为了解决背景技术所存在的问题,本发明是采用以下技术方案:它的组成成分如下:淡水鱼600-750克、红辣椒3-6克、花椒2-6克、香苜蓿1-2克、八角1-2克、芝麻油3-8克、白酒3-8克、酱油7-17克、盐7-17克。所述的白酒去除腥味,所述的芝麻油能够增加天然香味所述的酱油用于调色,所述的辣椒增加了麻辣的口感。

本发明在自然风室外风干,更长久有效的去除鱼体内的水分,使其含水量更低,增加了鱼的保鲜期,使口感更劲道。

发明具有以下有益效果:它多加入了特色香料香苜蓿,在鱼除腥的同时,使其馨香扑鼻,味美可口,在自然风室外风干,更长久有效的去除鱼体内的水分,使其含水量更低,增加了鱼的保鲜期,另外,使鱼肉口感更筋道。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白,以下结合具体实施方式,对本发明进行进一步详细说明。应当理解,此处所描述的具体实施方式仅用以解释本发明,并不用于限定本发明。

本具体实施方式是采用以下技术方案:它的组成成分如下:淡水鱼600-750克、红辣椒3-6克、花椒2-6克、香苜蓿1-2克、八角1-2克、芝麻油3-8克、白酒3-8克、酱油 7-17克、盐7-17克。所述的白酒去除腥味,所述的芝麻油能够增加天然香味所述的酱油用于调色,所述的辣椒增加了麻辣的口感。

本发明在自然风室外风干,更长久有效的去除鱼体内的水分,使其含水量更低,增加了鱼的保鲜期,使口感更劲道。

以上所述仅用以说明本发明的技术方案而非限制,本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换,只要不脱离本发明技术方案的精神和范围,均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

再多了解一些
当前第1页1 2 3 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1