本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种复合龙眼荔枝糊的制备方法。
技术背景
龙眼和荔枝虽然营养价值都极高但由于成熟后均不耐储存、保鲜时间短，容易腐烂变质，所以成熟的龙眼和荔枝不宜外调销售，市场受到局限。为此，要保证龙眼和荔枝产业的可持续发展，深加工技术也就显得十分的重要。龙眼和荔枝深加工是稳定市场收购价，保障种植户利益、带动种植户增收致富等方面具有举足轻重的作用。多年来，经过行业内多方的研究开发，深加工出来的龙眼和荔枝产品已呈多样化，但目前市场上还没有复合龙眼荔枝糊的制备产品。龙眼和荔枝同属亚热带水果，均产于中国南部及西南部，两者营养价值都极高，科学家研究发现，每100克龙眼果肉中含全糖12％～23％、葡萄糖26.91％、酒石酸1.26％、蛋白质1.41％、脂肪0.45％、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克，还有维生素B1、B2、P、多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等。龙眼除含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质外，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。荔枝含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种复合龙眼荔枝糊的制备方法。可实现对龙眼荔枝的综合利用，制作简单、食用方便，且便于储存，大大提高其经济价值。
本发明的技术方案：
一种复合龙眼荔枝糊的制备方法，由龙眼肉25公斤、荔枝肉25公斤、蔗糖12公斤、麦芽糊精50公斤、抗坏血酸0.2公斤、清水3公斤组成。
本发明是通过以下方案来实现的：
(1)混合打浆：将上述龙眼肉和荔枝肉混合均匀，把混合果肉经过打浆打成肉泥。
(2)拌料处理：在混料机中将上述麦芽糊精、蔗糖和混合果肉肉泥混合起来并搅拌均匀成一种混合物料，用上述清水把抗坏血酸稀释至固体物全溶溶解于水，接着同样在混料机内将稀释的抗坏血酸拌入混合物料中并搅拌均匀。
(3)真空干燥：采用低温真空干燥法进行干燥，将混合物料放入托盘并移至真空干燥箱内，在温度是40℃、压力是98KPA的条件下干燥1小时。
(4)粉碎处理：从真空干燥箱取出混合物料后，把混合物料冷却至常温后接着轧碎至30～50目，然后将轧碎的混合物料再通过超微粉碎至能过300目的粉末物状。
(5)真空包装：抽完包装袋里的空气，按量包装就得到一种复合龙眼荔枝糊成品。
本发明既有如下优点：
(1)本发明所提出的复合龙眼荔枝糊其制备方法不但构思新颖，而且加工方法工艺简单，容易实施。
(2)实施本发明所需的主要原料龙眼和荔枝在产地资源十分丰富，而且价格低廉，原料容易组织。通过实施本发明，将龙眼和荔枝有机组合起来，制备出来的复合龙眼荔枝糊产品形态理想，产品很好地保留了龙眼及荔枝原有的营养和功能成分，增强了该糊制品的特殊功能；此外，所制备而得的糊制品不但营养丰富、容易消化吸收，而且口感好，食用和运输极为方便，可当休闲食品、又可当主食，老少皆可食用，市场前景非常好。
(3)通过实施本发明，改变了目前市场上龙眼及荔枝深加工产品稀少的现状，解决了龙眼及荔枝的产后出路，并带动龙眼及荔枝相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。
注意事项：(1)龙眼荔枝均属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用，内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；(2)糖尿病患者忌食；患有咽喉干疼、牙龈肿痛痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。
有益效果：具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神、延年益寿之功效，也用于头昏、失眠、心悸怔忡、虚赢、病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明.
一种复合龙眼荔枝糊的制备方法，由龙眼肉25公斤、荔枝肉25公斤、蔗糖12公斤、麦芽糊精50公斤、抗坏血酸0.2公斤、清水3公斤组成。
本发明是通过以下方案来实现的：
(1)混合打浆：将上述龙眼肉和荔枝肉混合均匀，把混合果肉经过打浆打成肉泥。
(2)拌料处理：在混料机中将上述麦芽糊精、蔗糖和混合果肉肉泥混合起来并搅拌均匀成一种混合物料，用上述清水把抗坏血酸稀释至固体物全溶溶解于水，接着同样在混料机内将稀释的抗坏血酸拌入混合物料中并搅拌均匀。
(3)真空干燥：采用低温真空干燥法进行干燥，将混合物料放入托盘并移至真空干燥箱内，在温度是40℃、压力是98KPA的条件下干燥1小时。
(4)粉碎处理：从真空干燥箱取出混合物料后，把混合物料冷却至常温后接着轧碎至30～50目，然后将轧碎的混合物料再通过超微粉碎至能过300目的粉末物状。
(5)真空包装：抽完包装袋里的空气，按量包装就得到一种复合龙眼荔枝糊成品。
注意事项：(1)龙眼荔枝均属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用，内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；(2)糖尿病患者忌食；患有咽喉干疼、牙龈肿痛痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。