本发明属于食品技术领域，具体涉及一种糖尿病病人适用的手盘面及其制备方法。
背景技术：
面条类食物，起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品，具有制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康食品，手盘面是为生活节奏快的现代人们所喜欢的面条类食物，因此，可将研制一种糖尿病病人适用的手盘面，糖尿病病人可通过食用此种保健手盘面，有利于提高胰岛素的敏感性，改善血糖和血脂控制，减低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，最终达到控制血糖。延缓和减少各种慢性并发症的效果。
技术实现要素：
本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种营养丰富、药食搭配合理、生产工艺简单、口感佳、降血调脂、健脾养肾的糖尿病病人适用的手盘面及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的：一种糖尿病病人适用的手盘面，该手盘面是由以下原料按重量配比制成：小麦粉55—65份；黑麦粉3—6份；黑苦荞麦粉3—6份；燕麦粉2—5份；薏米粉4—7份；山楂粉3—6份；荞麦粉3—6份；黄豆粉6—9份；红小豆粉2.5—4.5份；绿豆粉5—8份；石斛3—6份；人参3.5—5.5份；枸杞2—5份。
所述的石斛采用铁皮石斛粉，它是由新鲜的铁皮石斛经清洗、低温灭菌、破膜、破壁后粉碎制得的粒径小于30,000目筛子孔径的细小颗粒。
所述的人参采用人参粉，它是由无霉烂变质的人参经清洗、切丝、干燥、粉碎后制成的粒径大小在20-200目筛子孔径之间的粉末。
所述的枸杞采用枸杞粉，它是由新鲜枸杞经清洗、晒干、去籽、杀菌、粉碎后制得的粒径小于100目的粉末。
它是由各组分按照以下重量配比制成：小麦粉60份；黑麦粉4份；黑苦荞麦粉4份；燕麦粉3份；薏米粉5份；山楂粉4份；荞麦粉4份；黄豆粉7份；红小豆粉3.5份；绿豆粉6份；石斛4份；人参4.5份；枸杞4份。
一种糖尿病病人适用的手盘面的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤：
步骤1：选材，采摘新鲜的铁皮石斛、枸杞、山楂，选取无霉烂变质的人参；
步骤2：制取石斛粉，将步骤1中采摘的新鲜铁皮石斛清洗后进行低温灭菌，然后进行破膜、破壁处理后置入打粉机粉碎，使用振动筛筛选除杂制得粒径小于30,000目筛子孔径的细小颗粒；
步骤3：制取枸杞粉，将步骤1中采摘的新鲜枸杞经清洗、切片、干燥、粉碎、研磨后得到粒径小于100目的枸杞粉；
步骤4：制取山楂粉，将步骤1中采摘的新鲜山楂进行清洗、去皮、去籽、切片、干燥、粉碎后制成粉末，制得粒径小于100目的山楂粉；
步骤5：制取人参粉，将步骤1中选取的无霉烂变质的人参清洗干净，干燥后制成粉末，人参粉末颗粒的大小在20-200目之间；
步骤6：原料混合，取小麦粉、黑麦粉、黑苦荞麦粉、燕麦粉、薏米粉、山楂粉、荞麦粉、黄豆粉、红小豆粉、绿豆粉与步骤2、步骤3、步骤4、步骤5中分别制得的石斛粉、枸杞粉、山楂粉和人参粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；
步骤7：成型，将步骤6混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工方法制备成面条状，并晾干。
本发明的有益效果：本发明由石斛、枸杞、山楂粉和人参以及小麦粉、黑麦粉、黑苦荞麦粉、燕麦粉、薏米粉、山楂粉、荞麦粉、黄豆粉、红小豆粉、绿豆粉按照一定配比制成保健手盘面，石斛、人参和枸杞均为天然药材，不添加任何添加剂，石斛具有益胃生津、滋阴清热、护肝利胆，强筋降脂、降低血糖的功效，人参具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效，枸杞具有补肾益精、养肝明目、治肝肾阴亏的功效，山楂具有降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静的作用，小麦粉、黑麦粉、黑苦荞麦粉、燕麦粉、薏米粉、山楂粉、荞麦粉、黄豆粉、红小豆粉及绿豆粉在提供人体所需的植物蛋白质、纤维以及淀粉的基础上，含有消水肿、健脾去湿、清热排脓、活血通脉、镇静安神、益智醒脑、调养脏腑、和调阴阳、除热毒、散恶血等功效，本发明具有营养丰富、药食搭配合理、生产工艺简单、口感佳、降血调脂、健脾养肾的优点。
具体实施例
下面对本发明做进一步的说明。
实施例1
一种糖尿病病人适用的手盘面，该手盘面是由以下原料按重量配比制成：小麦粉58份；黑麦粉4份；黑苦荞麦粉4份；燕麦粉3份；薏米粉5份；山楂粉4份；荞麦粉4份；黄豆粉7份；红小豆粉2.5份；绿豆粉6份；石斛4份；人参3.5份；枸杞3份，所述的石斛采用铁皮石斛粉，它是由新鲜的铁皮石斛经清洗、低温灭菌、破膜、破壁后粉碎制得的粒径小于30,000目筛子孔径的细小颗粒，所述的人参采用人参粉，它是由无霉烂变质的人参经清洗、切丝、干燥、粉碎后制成的粒径大小在20-200目筛子孔径之间的粉末，所述的枸杞采用枸杞粉，它是由新鲜枸杞经清洗、晒干、去籽、杀菌、粉碎后制得的粒径小于100目的粉末。
本发明由石斛、枸杞、山楂粉和人参以及小麦粉、黑麦粉、黑苦荞麦粉、燕麦粉、薏米粉、山楂粉、荞麦粉、黄豆粉、红小豆粉、绿豆粉按照一定配比制成保健手盘面，石斛、人参和枸杞均为天然药材，不添加任何添加剂，石斛具有益胃生津、滋阴清热、护肝利胆，强筋降脂、降低血糖的功效，人参具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效，枸杞具有补肾益精、养肝明目、治肝肾阴亏的功效，山楂具有降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静的作用，小麦粉、黑麦粉、黑苦荞麦粉、燕麦粉、薏米粉、山楂粉、荞麦粉、黄豆粉、红小豆粉及绿豆粉在提供人体所需的植物蛋白质、纤维以及淀粉的基础上，含有消水肿、健脾去湿、清热排脓、活血通脉、镇静安神、益智醒脑、调养脏腑、和调阴阳、除热毒、散恶血等功效，本发明具有营养丰富、药食搭配合理、生产工艺简单、口感佳、降血调脂、健脾养肾的优点。
实施例2
一种糖尿病病人适用的手盘面，该手盘面是由以下原料按重量配比制成：小麦粉62份；黑麦粉5份；黑苦荞麦粉5份；燕麦粉4份；薏米粉6份；山楂粉5份；荞麦粉5份；黄豆粉8份；红小豆粉4.5份；绿豆粉7份；石斛5份；人参5.5份；枸杞4份，该手盘面的制备方法包括如下步骤：步骤1：选材，采摘新鲜的铁皮石斛、枸杞、山楂，选取无霉烂变质的人参；步骤2：制取石斛粉，将步骤1中采摘的新鲜铁皮石斛清洗后进行低温灭菌，然后进行破膜、破壁处理后置入打粉机粉碎，使用振动筛筛选除杂制得粒径小于30,000目筛子孔径的细小颗粒；步骤3：制取枸杞粉，将步骤1中采摘的新鲜枸杞经清洗、切片、干燥、粉碎、研磨后得到粒径小于100目的枸杞粉；步骤4：制取山楂粉，将步骤1中采摘的新鲜山楂进行清洗、去皮、去籽、切片、干燥、粉碎后制成粉末，制得粒径小于100目的山楂粉；步骤5：制取人参粉，将步骤1中选取的无霉烂变质的人参清洗干净，干燥后制成粉末，人参粉末颗粒的大小在20-200目之间；步骤6：原料混合，取小麦粉、黑麦粉、黑苦荞麦粉、燕麦粉、薏米粉、山楂粉、荞麦粉、黄豆粉、红小豆粉、绿豆粉与步骤2、步骤3、步骤4、步骤5中分别制得的石斛粉、枸杞粉、山楂粉和人参粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；步骤7：成型，将步骤6混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工方法制备成面条状，并晾干。
本发明由石斛、枸杞、山楂粉和人参以及小麦粉、黑麦粉、黑苦荞麦粉、燕麦粉、薏米粉、山楂粉、荞麦粉、黄豆粉、红小豆粉、绿豆粉按照一定配比制成保健手盘面，石斛、人参和枸杞均为天然药材，不添加任何添加剂，石斛具有益胃生津、滋阴清热、护肝利胆，强筋降脂、降低血糖的功效，人参具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效，枸杞具有补肾益精、养肝明目、治肝肾阴亏的功效，山楂具有降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静的作用，小麦粉、黑麦粉、黑苦荞麦粉、燕麦粉、薏米粉、山楂粉、荞麦粉、黄豆粉、红小豆粉及绿豆粉在提供人体所需的植物蛋白质、纤维以及淀粉的基础上，含有消水肿、健脾去湿、清热排脓、活血通脉、镇静安神、益智醒脑、调养脏腑、和调阴阳、除热毒、散恶血等功效，本发明具有营养丰富、药食搭配合理、生产工艺简单、口感佳、降血调脂、健脾养肾的优点。