一种养生青豆及其制作方法与流程

文档序号:11783555阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种养生青豆,其特征在于,由下述重量份的原料制成:

青豆100份、中药汤200-300份、牛骨高汤20-40份、泡野山椒5-15份、葡萄籽油8-15份、白糖5-15份、六安瓜片3-6份、枸杞1-5份、香葱3-8份、八角1-5份、生姜5-10份、肉桂1-5份、木糖醇5-10份、食盐10-20份;

所述中药汤,由下述重量份的原料制成:

黑枣5-15、核桃仁1-5、栀子5-10、当归10-20、砂仁1-5、厚朴5-10、土茯苓5-10、穿山甲1-5、寸曲5-10、枇杷叶5-10、上甲5-10、下甲1-5、连翘1-5、红花5-10、海南沉5-10、蜂胶5-10。

2.根据权利要求1所述的一种养生青豆,其特征在于,由下述重量份的原料制成:

青豆100份、中药汤250份、牛骨高汤30份、泡野山椒10份、葡萄籽油11份、白糖10份、六安瓜片5份、枸杞3份、香葱5份、八角3份、生姜8份、肉桂3份、木糖醇8份、食盐15份。

3.根据权利要求1所述的一种养生青豆,其特征在于,所述中药汤,由下述重量份的原料制成:

黑枣10、核桃仁4、栀子6、当归12、砂仁3、厚朴5、土茯苓7、穿山甲2、寸曲5、枇杷叶6、上甲5、下甲4、连翘5、红花6、海南沉7、蜂胶6。

4.如权利要求1-3任意一项所述的养生青豆的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:

1)制备中药汤:将各重量份的黑枣、核桃仁、栀子、当归、砂仁、厚朴、土茯苓、穿山甲、寸曲、枇杷叶、上甲、下甲、连翘、红花、海南沉加入水中,武火烧开,文火煎煮1小时,冷却后,加入蜂胶,搅拌均匀,制成中药汤;

2)辅料初加工:将牛骨高汤、泡野山椒、葡萄籽油、白糖、六安瓜片、枸杞、香葱、八角、生姜、肉桂、木糖醇、食盐按照规定的重量份放入蒸煮容器内,再向蒸煮容器底部倒入葡萄籽油和水按1:100的重量混合的水溶液,盖好蒸煮容器盖,在蒸煮容器底部外侧进行加热,大火煮20-30分钟,小火连续蒸煮30-50分钟后制得汤料;

3)主料加工:将青豆在步骤2制得的汤料中煮30-60分钟,然后静置过夜,再将青豆取出,放入步骤1制备的中药汤中泡1-3小时;

4)烘烤:将浸泡后的青豆进行一次烘烤,其中,一次烘烤温度为105-110℃,一次烘烤时间为10-30分钟,取出冷却至室温;然后进行二次烘烤,其中,二次烘烤温度为60-80℃,二次烘烤时间为40-80分钟,冷却后得到烘烤青豆;

5)微波处理:将烘烤青豆进行微波处理,其中,微波处理的功率为700-800W,微波处理的时间为30-50s,得到微波青豆;

炒制:将微波青豆进行炒制,然后降温至室温,装袋封口即得,其中,炒制的温度为100-115℃,炒制的时间为20-35分钟。

当前第2页1 2 3 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1