技术总结
本发明公开了一种基于天然花生味香精的猪骨保健花生味酥饼，由以下重量份的原料制成：低筋面粉200‑220、花生壳25‑30、冻干香橙粉3‑4、碎银耳5‑6、猪筒骨汤6‑8、车前子1‑2、芝麻叶2‑3、食盐2‑3、食用油12‑15、β‑环状糊精0.6‑0.7、酵母0.1‑0.2、纤维素酶适量、脯氨酸适量、甘油适量、水适量。本发明采用的猪筒骨汤等辅料具有补钙、强筋健骨的功能，采用的车前子等中草药具有清热利尿、明目祛痰的功效。
技术研发人员：余章斌
受保护的技术使用者：合肥吴复和食品有限公司
文档号码：201610572478
技术研发日：2016.07.20
技术公布日：2016.11.16