本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种葱香鱿鱼薯片及其制备方法。
背景技术：
马铃薯(学名:Solanumtuberosum，英文:Potato)，多年生草本，地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。马铃薯所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
马铃薯除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。
马铃薯含钾量丰富，100克中含502毫克，有高钾蔬菜之称。钾在人体内，能加强肌肉的兴奋性，维持心跳节律，对心肌有保护作用。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。
马铃薯还是抗衰老的食物之一。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。
马铃薯片是一种以马铃薯为主要原料的休闲食品，因味美受到少年儿童喜爱，但薯片多为油炸、且其中成分单一，一方面危害儿童健康，同时不能提供复合营养成分，许多家长视薯片为垃圾食品，迫切需要一种非油炸、有益健康的薯片面市。
技术实现要素：
本发明的目的在于:提供一种营养丰富，风味独特的葱香鱿鱼薯片的制备方法。
为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案:
一种葱香鱿鱼薯片，包括以下重量份的原料：
马铃薯85-105份、鱿鱼28-48份、乌龙茶4-8份、白砂糖3-8份、牛奶1-4份、中药提取液1-3份、洋葱5-10份、西兰花3-5份、胡萝卜2-4份、木瓜1-3份、风味调味料3-6份；
所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成：
连翘8-12份、黄芩5-10份、败酱草15-20份、黄连4-8份、白花蛇舌草8-12份、白芍8-12份、蒲公英18-22份、白扁豆3-6份、金荞麦根5-8份；
所述的风味调味料由以下重量份的原料制备而成：
山楂粉1-3份、蜂蜜3-5份、玉米油3-5份、盐3-5份、辣椒粉1-3份、芝麻粉1-3份。
优选地，所述的葱香鱿鱼薯片，包括以下重量份的原料：
马铃薯87份、鱿鱼30份、乌龙茶6份、白砂糖5份、牛奶3份、中药提取液2份、洋葱7份、西兰花4份、胡萝卜3份、木瓜2份、风味调味料5份；
所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成：
连翘10份、黄芩7份、败酱草17份、黄连6份、白花蛇舌草10份、白芍10份、蒲公英20份、白扁豆5份、金荞麦根7份；
所述的风味调味料由以下重量份的原料制备而成：
山楂粉2份、蜂蜜4份、玉米油4份、盐4份、辣椒粉2份、芝麻粉2份。
优选地，所述的葱香鱿鱼薯片，包括以下重量份的原料：
马铃薯103份、鱿鱼46份、乌龙茶7份、白砂糖6份、牛奶2.5份、中药提取液1.5份、洋葱8份、西兰花3.5份、胡萝卜2.5份、木瓜1.5份、风味调味料4.5份；
所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成：
连翘11份、黄芩8份、败酱草18份、黄连6份、白花蛇舌草11份、白芍11份、蒲公英21份、白扁豆4.5份、金荞麦根6.5份；
所述的风味调味料由以下重量份的原料制备而成：
山楂粉1.5份、蜂蜜3.5份、玉米油3.5份、盐3.5份、辣椒粉1.5份、芝麻粉1.5份。
优选地，一种葱香鱿鱼薯片的制备方法，具体步骤如下
(1)将乌龙茶与55-65℃的水混合处理30-40分钟，加入牛奶、白砂糖搅拌均匀，冷却后滤掉沉渣，再将鱿鱼切成小块与上述滤液混合浸渍15-18h，捞出鱿鱼块；
(2)将连翘、黄芩、败酱草、黄连、白花蛇舌草、白芍、蒲公英、白扁豆、金荞麦根加5-8倍水进行文火熬煮，熬煮后冷切过滤掉残渣，留取中药提取液，备用；
(3)将鱿鱼块、洋葱、西兰花、胡萝卜、木瓜、中药提取液加入适量水一起打浆，得到葱香鱿鱼浆汁备用；
(4)将马铃薯去皮后切成薄片，然后在水中浸泡20-30min后放在烘箱烘中烘至六至七成干备用；将风味调味料加入葱香鱿鱼浆汁中，搅拌均匀后备用；将混匀后的浆汁均匀地涂抹在马铃薯片上，继续烘干即得葱香鱿鱼薯片。
本发明的有益效果在于:本发明的薯片营养丰富，口感酥脆、风味独特；通过在薯片上涂抹葱香鱿鱼浆汁，使得制备而成的薯片带有鱿鱼的香气；通过加入洋葱、西兰花、胡萝卜、木瓜、中药提取液等，使得制备而成的薯片具有益胃消暑、增进食欲、促进新陈代谢、抗衰老等保健功效。
具体实施方式
实施例1
一种葱香鱿鱼薯片，包括以下重量份的原料：
马铃薯85份、鱿鱼28份、乌龙茶4份、白砂糖3份、牛奶1份、中药提取液1份、洋葱5份、西兰花3份、胡萝卜2份、木瓜1份、风味调味料3份；
所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成：
连翘8份、黄芩5份、败酱草15份、黄连4份、白花蛇舌草8份、白芍8份、蒲公英18份、白扁豆3份、金荞麦根5份；
所述的风味调味料由以下重量份的原料制备而成：
山楂粉1份、蜂蜜3份、玉米油3份、盐3份、辣椒粉1份、芝麻粉1份。
上述葱香鱿鱼薯片的制备方法，具体步骤如下
(1)将乌龙茶与55-65℃的水混合处理30-40分钟，加入牛奶、白砂糖搅拌均匀，冷却后滤掉沉渣，再将鱿鱼切成小块与上述滤液混合浸渍15-18h，捞出鱿鱼块；
(2)将连翘、黄芩、败酱草、黄连、白花蛇舌草、白芍、蒲公英、白扁豆、金荞麦根加5-8倍水进行文火熬煮，熬煮后冷切过滤掉残渣，留取中药提取液，备用；
(3)将鱿鱼块、洋葱、西兰花、胡萝卜、木瓜、中药提取液加入适量水一起打浆，得到葱香鱿鱼浆汁备用；
(4)将马铃薯去皮后切成薄片，然后在水中浸泡20-30min后放在烘箱烘中烘至六至七成干备用；将风味调味料加入葱香鱿鱼浆汁中，搅拌均匀后备用；将混匀后的浆汁均匀地涂抹在马铃薯片上，继续烘干即得葱香鱿鱼薯片。
实施例2
一种葱香鱿鱼薯片，包括以下重量份的原料：
马铃薯87份、鱿鱼30份、乌龙茶6份、白砂糖5份、牛奶3份、中药提取液2份、洋葱7份、西兰花4份、胡萝卜3份、木瓜2份、风味调味料5份；
所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成：
连翘10份、黄芩7份、败酱草17份、黄连6份、白花蛇舌草10份、白芍10份、蒲公英20份、白扁豆5份、金荞麦根7份；
所述的风味调味料由以下重量份的原料制备而成：
山楂粉2份、蜂蜜4份、玉米油4份、盐4份、辣椒粉2份、芝麻粉2份。
上述葱香鱿鱼薯片的制备方法，具体步骤如下
(1)将乌龙茶与55-65℃的水混合处理30-40分钟，加入牛奶、白砂糖搅拌均匀，冷却后滤掉沉渣，再将鱿鱼切成小块与上述滤液混合浸渍15-18h，捞出鱿鱼块；
(2)将连翘、黄芩、败酱草、黄连、白花蛇舌草、白芍、蒲公英、白扁豆、金荞麦根加5-8倍水进行文火熬煮，熬煮后冷切过滤掉残渣，留取中药提取液，备用；
(3)将鱿鱼块、洋葱、西兰花、胡萝卜、木瓜、中药提取液加入适量水一起打浆，得到葱香鱿鱼浆汁备用；
(4)将马铃薯去皮后切成薄片，然后在水中浸泡20-30min后放在烘箱烘中烘至六至七成干备用；将风味调味料加入葱香鱿鱼浆汁中，搅拌均匀后备用；将混匀后的浆汁均匀地涂抹在马铃薯片上，继续烘干即得葱香鱿鱼薯片。
实施例3
一种葱香鱿鱼薯片，包括以下重量份的原料：
马铃薯103份、鱿鱼46份、乌龙茶7份、白砂糖6份、牛奶2.5份、中药提取液1.5份、洋葱8份、西兰花3.5份、胡萝卜2.5份、木瓜1.5份、风味调味料4.5份；
所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成：
连翘11份、黄芩8份、败酱草18份、黄连6份、白花蛇舌草11份、白芍11份、蒲公英21份、白扁豆4.5份、金荞麦根6.5份；
所述的风味调味料由以下重量份的原料制备而成：
山楂粉1.5份、蜂蜜3.5份、玉米油3.5份、盐3.5份、辣椒粉1.5份、芝麻粉1.5份。
上述葱香鱿鱼薯片的制备方法，具体步骤如下
(1)将乌龙茶与55-65℃的水混合处理30-40分钟，加入牛奶、白砂糖搅拌均匀，冷却后滤掉沉渣，再将鱿鱼切成小块与上述滤液混合浸渍15-18h，捞出鱿鱼块；
(2)将连翘、黄芩、败酱草、黄连、白花蛇舌草、白芍、蒲公英、白扁豆、金荞麦根加5-8倍水进行文火熬煮，熬煮后冷切过滤掉残渣，留取中药提取液，备用；
(3)将鱿鱼块、洋葱、西兰花、胡萝卜、木瓜、中药提取液加入适量水一起打浆，得到葱香鱿鱼浆汁备用；
(4)将马铃薯去皮后切成薄片，然后在水中浸泡20-30min后放在烘箱烘中烘至六至七成干备用；将风味调味料加入葱香鱿鱼浆汁中，搅拌均匀后备用；将混匀后的浆汁均匀地涂抹在马铃薯片上，继续烘干即得葱香鱿鱼薯片。
实施例4
一种葱香鱿鱼薯片，包括以下重量份的原料：
马铃薯105份、鱿鱼48份、乌龙茶8份、白砂糖8份、牛奶4份、中药提取液3份、洋葱10份、西兰花5份、胡萝卜4份、木瓜3份、风味调味料6份；
所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成：
连翘12份、黄芩10份、败酱草20份、黄连8份、白花蛇舌草12份、白芍12份、蒲公英22份、白扁豆6份、金荞麦根8份；
所述的风味调味料由以下重量份的原料制备而成：
山楂粉3份、蜂蜜5份、玉米油5份、盐5份、辣椒粉3份、芝麻粉3份。
上述葱香鱿鱼薯片的制备方法，具体步骤如下
(1)将乌龙茶与55-65℃的水混合处理30-40分钟，加入牛奶、白砂糖搅拌均匀，冷却后滤掉沉渣，再将鱿鱼切成小块与上述滤液混合浸渍15-18h，捞出鱿鱼块；
(2)将连翘、黄芩、败酱草、黄连、白花蛇舌草、白芍、蒲公英、白扁豆、金荞麦根加5-8倍水进行文火熬煮，熬煮后冷切过滤掉残渣，留取中药提取液，备用；
(3)将鱿鱼块、洋葱、西兰花、胡萝卜、木瓜、中药提取液加入适量水一起打浆，得到葱香鱿鱼浆汁备用；
(4)将马铃薯去皮后切成薄片，然后在水中浸泡20-30min后放在烘箱烘中烘至六至七成干备用；将风味调味料加入葱香鱿鱼浆汁中，搅拌均匀后备用；将混匀后的浆汁均匀地涂抹在马铃薯片上，继续烘干即得葱香鱿鱼薯片。
以上内容仅仅是对本发明的构思所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。