1.一种蛇皮果糕,其特征在于,包括以下重量份的原料:
蛇皮果25~50份、糯米粉25~50份、水晶米粉40~70份、灵芝3~5份、苹果花2~3份、冰糖草1~3份、酸枣叶2~3份、南瓜藤2~3份、纯净水适量、甜味剂5~8份、棉籽油2~5份、芝麻粉3~5份;
其加工方法包括以下步骤:
(1)将蛇皮果除杂、清洁,加2~3倍纯净水入打浆机中打浆,得蛇皮果浆待用;
(2)、将灵芝、苹果花、冰糖草、酸枣叶和南瓜藤分别清洗后混合,加6~10倍纯净水,常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮2~3小时,过滤得营养液;
(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液;
(4)将糯米粉与水晶米粉混合,然后将蛇皮果浆、混合液和棉籽油加入其中,充分搅拌混合后,装入所需形状的模具中,高温蒸熟;
(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面,真空灭菌包装即得成品。
2.根据权利要求1所述的一种蛇皮果糕,其特征在于,所述的甜味剂包括蔗糖、果葡糖浆、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一种或两种以上的组合。