技术总结
本发明公开了一种钙果薯片，包括以下原料：钙果、马铃薯泥、黑米粉、小麦粉、食盐、葡萄糖、水、茯苓、月季花、夏枯草、银杏叶、紫罗兰、椰子粉；采用的制备方法包括以下具体步骤：(1)制备钙果浆汁；(2)制备营养液；(3)制备营养调味酱；(4)制备薯片坯；(5)制备油炸薯片；(6)将油炸薯片离心脱油后，抹上营养调味酱，真空包装即得成品。本发明最大限度的保留了马铃薯本身的营养成分，通过添加钙果、小麦等蔬果杂粮，还将具有较高营养价值的茯苓、椰子粉等作为薯片的原料，大大丰富了薯片的营养成分，制作出来的薯片口味香美，具有一定的保健作用。
技术研发人员：凌烈根
受保护的技术使用者：凌烈根
文档号码：201610673282
技术研发日：2016.08.14
技术公布日：2016.12.21