一种李子味营养豆浆及其制备方法与流程

文档序号:11798487阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种李子味营养豆浆,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:

李子20~30份、黄豆30~50份、萝卜5~10份、香米4~8份、水适量、橄榄油5~10份、茯苓3~6份、苹果花2~3份、荔枝草1~2份、薄荷叶1~2份、瑞香1~3份、甜菊糖5~12份、五味子粉2~5份;

所述的李子味营养豆浆的制备方法,包括以下步骤:

(1)、将李子清洁除杂,加2~3倍水打制成浆,得到李子浆汁;

(2)、将萝卜除杂,用水冲洗干净,加入步骤(1)得到的李子浆汁,打浆,过滤,得到混合浆汁;

(3)、将香米文火炒至熟香,加入橄榄油至充分吸收,再放入研磨机中进行研磨,得到香米粉;

(4)、将茯苓、苹果花、荔枝草、薄荷叶、瑞香清洗后混合,加6~10倍水常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮1~2小时,过滤,得营养液;

(5)、将黄豆淘洗干净后,水温20~30℃浸泡6~12小时后磨浆,过滤去除豆渣,再将除渣后的豆浆加热至92~98℃后持续煮8~12分钟,得黄豆浆;

(6)、将步骤(2)的混合浆汁、步骤(3)的香米粉、步骤(4)的营养液、步骤(5)的黄豆浆与五味子粉混合,并加入甜菊糖搅拌均匀,均质后灭菌,即得。

2.根据权利要求1所述的一种李子味营养豆浆及其制备方法,其特征在于,所述步骤(6)中,采用均质压力为13~22Mpa进行均质处理。

3.根据权利要求1所述的一种李子味营养豆浆及其制备方法,其特征在于,所述步骤(6)中包括,将均质后的混合液采用高温灭菌,灭菌温度110~120℃,灭菌时间5~8秒。

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