技术总结
本发明公开了一种佛手瓜紫圆豆羹，是由以下的原料制成：佛手瓜、紫圆豆、黄小米、菠菜、水、黄芪、鸡蛋花、广金钱草、人参叶、瓜子金、琼脂、甜菊糖、山芋粉；其制作方法包括以下步骤：(1)、制备佛手瓜浆；(2)、制备紫圆豆泥浆；(3)、制备黄小米糊；(4)、制备蔬菜汁；(5)、制备营养液；(6)、将琼脂浸泡后，加热至溶化，备用；(7)、将上述各步骤所得的物料混合，加入甜菊糖、山芋粉和适量水，旺火煮开，文火熬煮，至可溶性固形物达到80～90％时出锅，即得。本发明通过将佛手瓜、紫圆豆、菠菜等营养成分引入到羹食当中，同时添加黄芪、山芋粉等保健有益成分，提高了营养价值，其口感丰富，食之清香可口，具有较好的食疗保健效果。
技术研发人员：李松林
受保护的技术使用者：李松林
文档号码：201610694242
技术研发日：2016.08.19
技术公布日：2016.11.16