1.一种炒的榴莲酸奶，其特征在于由以下重量份原料制成：纯牛奶300-700份、榴莲泥30-70份、甘蔗汁2-6份、柠檬汁1-5份、乳酸菌0.5-1.5份、稳定剂2-10份、奶油碧根果16-20份、瓜子5-9份、花生米5-9份、葡萄干10-14份、黑加仑干10-14份、蔓越莓干8-12份、葡萄20-28份。
2.根据权利要求1所述的炒的榴莲酸奶，其特征在于由以下重量份原料制成：纯牛奶400-600份、榴莲泥40-60份、甘蔗汁3-5份、柠檬汁2-4份、乳酸菌0.75-1.25份、稳定剂4-8份、奶油碧根果17-19份、瓜子6-8份、花生米6-8份、葡萄干11-13份、黑加仑干11-13份、蔓越莓干9-11份、葡萄22-26份。
3.根据权利要求1所述的炒的榴莲酸奶，其特征在于由以下重量份原料制成：纯牛奶500份、榴莲泥50份、甘蔗汁4份、柠檬汁3份、乳酸菌1份、稳定剂6份、奶油碧根果18份、瓜子7份、花生米7份、葡萄干12份、黑加仑干12份、蔓越莓干10份、葡萄24份。
4.一种根据权利要求1或2或3所述的炒的榴莲酸奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)容器高温消毒后，将纯牛奶、榴莲泥、甘蔗汁、柠檬汁倒入容器加热并搅拌均匀后，放至温度低于40度；
(2)加入乳酸菌、稳定剂搅拌1-2分钟至充分搅拌均匀；
(3)将容器放入烤箱中层烤网上，下层用烤盘装水(水浴法)，用发酵功能5～6小时，容器中的奶凝固则发酵完成；
(4)将葡萄干、黑加仑干、蔓越莓干、葡萄洗净沥水，奶油碧根果、瓜子、花生米去壳备用；
(5)将(3)所得的凝固奶倒入披萨盘，加入葡萄干、黑加仑干、蔓越莓干、葡萄搅拌翻炒，拌匀后端起晃平，洒上奶油碧根果、瓜子、花生米，在披萨盘表面附上保鲜膜，放入冰箱冷冻室钝化2小时，得炒酸奶。