技术总结
本发明公开一种红枣枸杞浓浆冲剂及其制备方法，取新鲜枸杞与煮沸的纯净水按重量与体积比1:2g/ml浸泡50min‑60min，连续过四次双级剪切式胶体磨后去籽过滤与红枣浆按体积比12:1在不锈钢酶解罐经环糊精葡萄糖基转移酶和果胶酯酶酶解，加热至85℃‑90℃保温10分钟，浓缩至密度至1.22g/ml‑1.24g/ml制得红枣枸杞浓浆；使用该方法制备的红枣枸杞浓浆色泽均匀、呈橙色略泛黄、澄清无絮状沉淀、口感微甘、有果香气息，方便饮用，易保存，营养价值丰富，经功能性试验证实，对肥胖小鼠具有减肥的作用，有效降低体重和体脂系数，对高血脂小鼠具有降血脂作用，使动脉硬化指数明显降低，具有广泛的实用性。
技术研发人员：张明
受保护的技术使用者：新疆玉昆仑天然食品工程有限公司
文档号码：201610773243
技术研发日：2016.08.30
技术公布日：2017.01.25