技术总结
本发明涉及奶油加工领域，特别是一种片状甜奶油及其制备方法，所述的片状甜奶油，由以下重量百分比的：精炼植物油28%‑38%，食用牛油10‑20%，乳粉5%，白砂糖25%，果葡糖浆10%，聚甘油蓖麻醇酸酯1%，磷脂0.6%，食用香料0.3%，丁基羟基茴香醚0.009%，二丁基羟基甲苯0.009%，β‑胡萝卜素0.003%，水10.079%制成，通过通过乳化，杀菌，急冷，捏合，包装制作的片状甜奶油，解决了传统片状甜奶油较为甜腻，口感较差的问题，制作出的片状甜奶油入口即化，奶香浓郁，甜而不腻，香醇可口，风味极佳。
技术研发人员：胡建伟;张丽娟;倪国勤
受保护的技术使用者：漯河创联油脂有限公司
文档号码：201610859558
技术研发日：2016.09.29
技术公布日：2017.02.22