本发明涉及咀嚼片食品领域，具体地说涉及一种醋制鸡蛋、芹菜根和茼蒿根营养保健咀嚼片及其制备方法。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，饮食当中摄入的营养物质过多，各种交通工具为现代人带来便捷生活的同时，也使人们缺乏锻炼，这些都导致现代社会中，高血压、高血脂、高胆固醇等心脑血管疾病的发生率越来越高，严重影响国民的身体健康和生活质量。
在我国，食疗是一种传统的养生防病的方法，很多家庭都会选择，然而食疗虽然具有一定的保健效果，但是单一的食物保健效果有限，且由于经过特殊的处理，有些食疗食品的食用口感较差，甚至难以下咽，另外食疗食物制作方法太过复杂，无法适应现代人越来越快的生活节奏。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是提供一种食用方便，成分安全，营养丰富且具有多种保健效果的醋制鸡蛋、芹菜根和茼蒿根营养保健咀嚼片及其制备方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种醋制鸡蛋、芹菜根和茼蒿根营养保健咀嚼片，按重量份，包括以下原料：主料粉80～100、微晶纤维素5～8、脱脂奶粉10～20、甘露醇10～15；
所述主料粉是以鸡蛋、芹菜根和茼蒿根为原料，经醋浸提、干燥处理所得。
进一步地，所述鸡蛋、芹菜根和茼蒿根的重量比为5:1:1。采用跟这个比例，营养保健物质能够满足人体所需，芹菜和茼蒿所具有的独特香味清新适宜。
上述醋制鸡蛋、芹菜根和茼蒿根营养保健咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
(1)主料粉的制备
取新鲜鸡蛋，洗净消毒后，加入食醋浸泡至鸡蛋壳完全溶解，然后将鸡蛋膜挑破，搅拌均匀后过滤，得初提醋蛋液；
取新鲜的芹菜根和茼蒿根，洗净晾干后，打成匀浆，然后加入到上述初提醋蛋液中，搅拌均匀，再继续浸泡24～36h后过滤，得混合浸提液；
对上述混合浸提液进行均质处理，之后在60～70℃的条件下保温2～3h，最后经过喷雾干燥，即得主料粉；
(2)制片
将微晶纤维素、脱脂奶粉和甘露醇加入到主料粉中，搅拌均匀，然后加入乙醇溶液制成软才，最后将软才制成颗粒，再经干燥、整粒、压片处理即可。
进一步地，步骤(1)所使用的食醋为白醋或米醋。米醋和白醋色泽较淡，浸制出的蛋液制成咀嚼片成色适中，且米醋和白醋在营养价值上不低于其他种类的醋。
据研究人员研究表明，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，脂肪大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收，鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，还含有丰富的维生素A和维生素B。鸡蛋经过食醋浸泡后，原有成份发生了质的变化，使不易被肠胃吸收的大分子，变成了易被吸收利用的微大分子，还生成新的有益机体健康的功能性成份，并能防治高血压等各种疾病。醋有单独服食杀菌、美容、抗衰老等功效，醋蛋液更是疗效显著。
芹菜根为芹菜食用时摒弃的部分，但其营养丰富，尤其是具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱等都有辅助治疗作用。芹菜根经醋泡，有助于膳食纤维促进肠胃蠕动，排出毒素，并具有独特的降血压等作用。
茼蒿具有蒿之清气、菊之甘香，其味道鲜嫩可口，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪。茼蒿根也是食用时丢弃的部分，茼蒿根中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质。在食醋浸泡下，能够使茼蒿中蛋白质水解成为人体更易吸收的氨基酸，茼蒿根含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
微晶纤维素、脱脂奶粉为填充剂；甘露醇为矫味剂，乙醇溶液为润湿剂。
本发明的有益效果体现在：
1.本发明综合了食醋与鸡蛋的营养成分和食疗作用，而且鸡蛋在醋的作用下，原有成分中的大分子发生变化，分解为易被吸收利用的微大分子，还有少量新加有效成份如钙离子，能够补充机体所需钙质，不但有效防治高血压，还能补充人体所需多种微量元素。
2.本发明中的芹菜根中含有大量的钙、磷、铁及维生素等营养物质，其中富含的纤维素与醋的作用能够更好地分解脂肪，除降低血压、血脂，还能有效减肥。
3.本发明中茼蒿根以其独特的菊之甘香，大大改善了降压片的口感。富含的蛋白质，氨基酸等物质使得产品的营养更丰富、更均衡，在醋的作用下，挥发精油和胆碱能够醒神补脑，降低血压。
4.本发明中茼蒿根、芹菜根打浆后与鸡蛋共同醋制，打浆是物理变化，不改变茼蒿根、芹菜根中的营养成分，与鸡蛋的共同醋制增加了各种物质间的反应机会，产生更多的有益人体的物质。
5.本发明制成片状，方便外出携带，随时服用，具有非常好的推广性。
6.本发明选取温和无刺激的食源性材料，做到安全无副作用，长期食用能够有效降低血压，可成为食用方便，降压效果好的新型高血压患者辅助食品，满足相关人群的消费需求。
7.本发明制备方法简单、容易实施，各原料能够充分发挥其营养保健功效，具有非常好的应用前景。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步描述：
以下实施例所使用的各种原料，如未作特别说明，均为本领域公知的市售产品。
实施例1
一种醋制鸡蛋、芹菜根和茼蒿根营养保健咀嚼片，按重量份，包括以下原料：主料粉100、微晶纤维素5、脱脂奶粉10、甘露醇13；
所述主料粉是以鸡蛋、芹菜根和茼蒿根为原料，经醋浸提、干燥处理所得，所述鸡蛋、芹菜根和茼蒿根的重量比为5:1:1。
上述醋制鸡蛋、芹菜根和茼蒿根营养保健咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
(1)主料粉的制备
取新鲜鸡蛋，洗净晾干，然后用75％的酒精擦洗鸡蛋表面消毒，晾干后加入米醋，米醋的加入量保证没过鸡蛋即可，并用保鲜膜密封，20℃的条件下，浸泡至鸡蛋壳完全溶解，然后将鸡蛋膜挑破，搅拌均匀后，用4层消毒纱布进行过滤，得初提醋蛋液；
取新鲜的芹菜根和茼蒿根，去掉须毛和杂质，用75％的酒精洗净晾干后，用组织捣碎机打成匀浆，然后加入到上述初提醋蛋液中，搅拌均匀，并用保鲜膜密封，20℃的条件下继续浸泡24h后过滤，得混合浸提液；
将上述混合浸提液置于压力为每平方厘米150～200公斤的均质机中进行均质处理，之后在65℃的条件下保温2.5h，最后经过喷雾干燥，即得主料粉；
(2)制片
将主料粉过80目筛，再加入微晶纤维素、脱脂奶粉和甘露醇，搅拌均匀，然后加入润湿剂70％乙醇制成软才，软才做到“握之成团，触之即散”，最后将软才制成颗粒，再在60℃的条件下进行干燥处理，之后过筛整粒，最后用60N压力压片，压片时在模具上喷0.08％硬脂酸镁，压片机的冲头表面最好刻上药品的名称、重量、直径线条，便于识别、分剂量。压成片剂的孔隙度为2％～10％，真空包装。
实施例2
一种醋制鸡蛋、芹菜根和茼蒿根营养保健咀嚼片，按重量份，包括以下原料：主料粉80、微晶纤维素6、脱脂奶粉15、甘露醇10；
所述主料粉是以鸡蛋、芹菜根和茼蒿根为原料，经醋浸提、干燥处理所得，所述鸡蛋、芹菜根和茼蒿根的重量比为5:1:1。
上述醋制鸡蛋、芹菜根和茼蒿根营养保健咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
(1)主料粉的制备
取新鲜鸡蛋，洗净晾干，然后用75％的酒精擦洗鸡蛋表面消毒，晾干后加入白醋，白醋的加入量保证没过鸡蛋即可，并用保鲜膜密封，20℃的条件下，浸泡至鸡蛋壳完全溶解，然后将鸡蛋膜挑破，搅拌均匀后，用4层消毒纱布进行过滤，得初提醋蛋液；
取新鲜的芹菜根和茼蒿根，去掉须毛和杂质，用75％的酒精洗净晾干后，用组织捣碎机打成匀浆，然后加入到上述初提醋蛋液中，搅拌均匀，并用保鲜膜密封，20℃的条件下继续浸泡30h后过滤，得混合浸提液；
将上述混合浸提液置于压力为每平方厘米150～200公斤的均质机中进行均质处理，之后在60℃的条件下保温3h，最后经过喷雾干燥，即得主料粉；
(2)制片
将主料粉过60目筛，再加入微晶纤维素、脱脂奶粉和甘露醇，搅拌均匀，然后加入润湿剂70％乙醇制成软才，软才做到“握之成团，触之即散”，最后将软才制成颗粒，再在60℃的条件下进行干燥处理，之后过筛整粒，最后用60N压力压片，压片时在模具上喷0.08％硬脂酸镁，压片机的冲头表面最好刻上药品的名称、重量、直径线条，便于识别、分剂量。压成片剂的孔隙度为2％～10％，真空包装。
实施例3
一种醋制鸡蛋、芹菜根和茼蒿根营养保健咀嚼片，按重量份，包括以下原料：主料粉90、微晶纤维素8、脱脂奶粉20、甘露醇15；
所述主料粉是以鸡蛋、芹菜根和茼蒿根为原料，经醋浸提、干燥处理所得，所述鸡蛋、芹菜根和茼蒿根的重量比为5:1:1。
上述醋制鸡蛋、芹菜根和茼蒿根营养保健咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
(1)主料粉的制备
取新鲜鸡蛋，洗净晾干，然后用75％的酒精擦洗鸡蛋表面消毒，晾干后加入白醋，白醋的加入量保证没过鸡蛋即可，并用保鲜膜密封，20℃的条件下，浸泡至鸡蛋壳完全溶解，然后将鸡蛋膜挑破，搅拌均匀后，用4层消毒纱布进行过滤，得初提醋蛋液；
取新鲜的芹菜根和茼蒿根，去掉须毛和杂质，用75％的酒精洗净晾干后，用组织捣碎机打成匀浆，然后加入到上述初提醋蛋液中，搅拌均匀，并用保鲜膜密封，20℃的条件下继续浸泡36h后过滤，得混合浸提液；
将上述混合浸提液置于压力为每平方厘米150～200公斤的均质机中进行均质处理，之后在70℃的条件下保温2h，最后经过喷雾干燥，即得主料粉；
(2)制片
将主料粉过70目筛，再加入微晶纤维素、脱脂奶粉和甘露醇，搅拌均匀，然后加入润湿剂70％乙醇制成软才，软才做到“握之成团，触之即散”，最后将软才制成颗粒，再在60℃的条件下进行干燥处理，之后过筛整粒，最后用60N压力压片，压片时在模具上喷0.08％硬脂酸镁，压片机的冲头表面最好刻上药品的名称、重量、直径线条，便于识别、分剂量。压成片剂的孔隙度为2％～10％，真空包装。
应当理解本文所述的例子和实施方式仅为了说明，本领域技术人员可根据它做出各种修改或变化，在不脱离本发明精神实质的情况下，都属于本发明的保护范围。