1.肉鸽营养液的优化制备方法，其特征在于，其包括以下几个步骤：
1)将宰杀后的肉鸽通过脱毛、清洗、净膛和去骨处理后，鸽肉用组织捣碎机捣碎，在适宜的条件下，置电动搅拌器中用复合蛋白酶催化水解，即得到鸽肉蛋白水解物溶液；
2)将步骤(1)中的鸽肉水解时先固定pH＝6.0，分5个不同的水加入量进行实验，实验中每0.5h调pH值一次，搅拌3h后测定水解液中氮的含量，在鸽肉与水的比例为1:6的情况下，在3h后测定的水解液样品中氮的含量最高；
3)水解时确定水与鸽肉的加入量为1:6后，固定pH＝6.0和复合酶的添加量，分5个不同的酶解温度进行实验每隔1h测定一次水解液中氮的含量，在50-70℃温度范围内，可知鸽肉复合蛋白酶水解的适宜温度为60℃适宜鸽肉水解；
4)水解时确定了加水量、温度，固定pH＝6.0，分别加入不同的酶量，搅拌4h后测定样品中氮的含量，在底物浓度相同的情况下，可以得出加酶量为2.5％适宜鸽肉水解。