本发明主要涉及食品加工
技术领域：
，尤其涉及一种消暑止渴饮料冲剂。
背景技术：
：在炎热的夏季，需要人们不断喝水来解除口渴，补充水分，但是，单纯的喝水和补充矿质元素，只能暂时的起到解暑降温、消除口渴的作用，而且会加大排尿量，给工作和生活带来不便。目前市场上的消暑解渴饮料和茶很多，但是都是口感过甜，饮用后反而不能起到消暑解渴的作用，而且大多都含有添加剂，长期饮用，会对机体带来很大的伤害，因此，市场需要一种新的消暑止渴饮料冲剂。技术实现要素：为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种消暑止渴饮料冲剂。一种消暑止渴饮料冲剂，由以下重量份的原料制成：石膏22~24、竹叶16~18、人参15~17、甘草12~14、柳叶12~14、麦冬12~14、芹菜籽12~14、枇杷叶12~14、柿叶12~14、罗汉果11~13、榕树叶11~13、柏树叶11~13、半夏7~9、红枣7~9、老冰糖6~8、低聚木糖8~10、乳酸菌6~8、牛筋草提取物0.6~0.8、复合酶0.05~0.07。所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：德式乳杆菌12~14、布氏乳杆菌7~9、保加利亚乳杆菌5~7，经二次活化，活菌数为108~109CFU/ml。所述的牛筋草提取物，由以下方法制得：将牛筋草洗净，粉碎，沸水锅上蒸30~35分钟，取出，加入牛筋草重量5~6倍量的水，置于52~54℃、37~39kHz超声提取25~30分钟，过滤，得牛筋草提取物。所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：纤维素酶17~19、半纤维素酶12~14、果胶酶6~8、淀粉酶6~8。一种消暑止渴饮料冲剂的制备方法，包括以下步骤：（1）将石膏加入石膏重量8~10倍量的水中，加热煮沸30~35分钟，过滤，除去沉淀，得石膏水；（2）将竹叶、人参、甘草、柳叶、麦冬、芹菜籽、枇杷叶、柿叶、罗汉果、榕树叶、柏树叶、半夏和红枣粉碎，过60~100目筛，得粉碎料，向粉碎料中加入粉碎料重量3~4倍量的水，混合均匀，置于-44~-42℃冷冻6~7小时，取出，加热煮沸，快速高效，破坏植物组织结构，加快有效成分浸出，过滤，得提取液A和滤渣A；（3）向滤渣A中加入滤渣A重量6~7倍量的水和复合酶，混合均匀，置于39~41℃水浴，搅拌酶解3~4小时，加热煮沸30~35分钟，进一步破坏组织结构，提取有效成分，过滤，得提取液B和滤渣B；（4）向滤渣B中加入滤渣B重量5~6倍量的体积分数为57~59%的酒精溶液，42~44kHz超声20~25分钟，充分提取中药的有效成分，加入石膏水、提取液A和提取液B，混合均匀，得提取混合物；（5）将提取混合物加热煮沸至无酒精，加入老冰糖，搅拌至完全溶解，冷却至40~45℃，加入乳酸菌，混合均匀，置于37~39℃恒温发酵4~5小时，酸甜适口，保护肠胃，促进吸收，生津解渴，过滤，除沉淀，得发酵液；（6）向发酵液中加入低聚木糖和牛筋草提取物，甜味适中，预防龋齿和肥胖，增强抵抗力，搅拌均匀，冷冻干燥至含水量为6~8%，得消暑止渴饮料冲剂；（7）包装，检验，得成品。所述步骤（2）的加热煮沸，时间为15~20分钟。所述消暑止渴饮料冲剂的饮用方法，将消暑止渴饮料冲剂倒入容器内，加入适量50℃以下的冷开水，搅拌至完全溶解，即可饮用。本发明的优点是：本发明提供的一种消暑止渴饮料冲剂，加入多种中草药，抗菌杀虫，延长货架期；各种中草药经冷冻、煮沸、酶解、水提取和酒精提取后，提取率达到87.4%，加入植物提取剂，营养和保健成分丰富，能够缓解情绪，改善睡眠，增强抵抗力，保护心脑血管，促进皮肤新陈代谢，解暑降温，生津止渴，减少尿液量，不会给工作和生活带来不便；原料经乳酸菌发酵，酸甜适口，加入低聚木糖，预防肥胖和龋齿，促进胃肠功能，提高消化吸收率，减少排尿次数；不含任何添加剂，携带和饮用方便，销量提高9.7%，经济收入提高12.3%。具体实施方式下面用具体实施例说明本发明。实施例1一种消暑止渴饮料冲剂，由以下重量份的原料制成：石膏22、竹叶16、人参15、甘草12、柳叶12、麦冬12、芹菜籽12、枇杷叶12、柿叶12、罗汉果11、榕树叶11、柏树叶11、半夏7、红枣7、老冰糖6、低聚木糖8、乳酸菌6、牛筋草提取物0.6、复合酶0.05。所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：德式乳杆菌12、布氏乳杆菌7、保加利亚乳杆菌5，经二次活化，活菌数为108~109CFU/ml。所述的牛筋草提取物，由以下方法制得：将牛筋草洗净，粉碎，沸水锅上蒸30分钟，取出，加入牛筋草重量5倍量的水，置于52℃、37kHz超声提取25分钟，过滤，得牛筋草提取物。所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：纤维素酶17、半纤维素酶12、果胶酶6、淀粉酶6。一种消暑止渴饮料冲剂的制备方法，包括以下步骤：（1）将石膏加入石膏重量8倍量的水中，加热煮沸35分钟，过滤，除去沉淀，得石膏水；（2）将竹叶、人参、甘草、柳叶、麦冬、芹菜籽、枇杷叶、柿叶、罗汉果、榕树叶、柏树叶、半夏和红枣粉碎，过100目筛，得粉碎料，向粉碎料中加入粉碎料重量4倍量的水，混合均匀，置于-44℃冷冻6小时，取出，加热煮沸15分钟，破坏植物组织结构，加快有效成分浸出，过滤，得提取液A和滤渣A；（3）向滤渣A中加入滤渣A重量7倍量的水和复合酶，混合均匀，置于39℃水浴，搅拌酶解3小时，加热煮沸35分钟，过滤，得提取液B和滤渣B；（4）向滤渣B中加入滤渣B重量5倍量的体积分数为59%的酒精溶液，42kHz超声25分钟，充分提取中药的有效成分，加入石膏水、提取液A和提取液B，混合均匀，得提取混合物；（5）将提取混合物加热煮沸至无酒精，加入老冰糖，搅拌至完全溶解，冷却至45℃，加入乳酸菌，混合均匀，置于39℃恒温发酵4小时，得发酵液；（6）向发酵液中加入低聚木糖和牛筋草提取物，甜味适中，预防龋齿和肥胖，增强抵抗力，搅拌均匀，冷冻干燥至含水量为8%，得消暑止渴饮料冲剂；（7）包装，检验，得成品。所述消暑止渴饮料冲剂的饮用方法，将消暑止渴饮料冲剂倒入容器内，加入适量50℃以下的冷开水，搅拌至完全溶解，即可饮用。实施例2一种消暑止渴饮料冲剂，由以下重量份的原料制成：石膏23、竹叶17、人参16、甘草13、柳叶13、麦冬13、芹菜籽13、枇杷叶13、柿叶13、罗汉果12、榕树叶12、柏树叶12、半夏8、红枣8、老冰糖7、低聚木糖9、乳酸菌7、牛筋草提取物0.7、复合酶0.06。所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：德式乳杆菌13、布氏乳杆菌8、保加利亚乳杆菌6，经二次活化，活菌数为108~109CFU/ml。所述的牛筋草提取物，由以下方法制得：将牛筋草洗净，粉碎，沸水锅上蒸33分钟，取出，加入牛筋草重量5倍量的水，置于53℃、38kHz超声提取28分钟，过滤，得牛筋草提取物。所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：纤维素酶18、半纤维素酶13、果胶酶7、淀粉酶7。制备和饮用方法，同实施例1。实施例3一种消暑止渴饮料冲剂，由以下重量份的原料制成：石膏24、竹叶18、人参17、甘草14、柳叶14、麦冬14、芹菜籽14、枇杷叶14、柿叶14、罗汉果13、榕树叶13、柏树叶13、半夏9、红枣9、老冰糖8、低聚木糖10、乳酸菌8、牛筋草提取物0.8、复合酶0.07。所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：德式乳杆菌14、布氏乳杆菌9、保加利亚乳杆菌7，经二次活化，活菌数为108~109CFU/ml。所述的牛筋草提取物，由以下方法制得：将牛筋草洗净，粉碎，沸水锅上蒸35分钟，取出，加入牛筋草重量6倍量的水，置于54℃、39kHz超声提取30分钟，过滤，得牛筋草提取物。所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：纤维素酶19、半纤维素酶14、果胶酶8、淀粉酶8。制备和饮用方法，同实施例1。对比例1去除石膏、芹菜籽、枇杷叶、柿叶，其余制备和饮用方法，同实施例1。对比例2去除乳酸菌，其余制备和饮用方法，同实施例1。对比例3去除牛筋草提取物，其余制备和饮用方法，同实施例1。对比例4将所有原料一次性直接加入水中熬煮，其余制备和饮用方法，同实施例1。对比例5步骤（3）不进行冷冻，其余制备和饮用方法，同实施例1。对比例6现有市售消暑解渴饮料冲剂。实施例和对比例饮料冲剂的饮用和保健效果：随机选择清洁级小鼠900只，随机分为9组，每组100只，每组小鼠每天灌胃该组的饮料冲剂3g，所处的温度为36℃，其它饮食均相同，受试时间为10天，实施例和对比例饮料冲剂的饮用和保健效果见表1。表1：实施例和对比例饮料冲剂的饮用和保健效果项目中暑率/(%)排尿量/(ml/24h)实施例141.0实施例251.2实施例331.1对比例1191.9对比例2131.6对比例3141.4对比例4181.5对比例5161.7对比例6111.6表1的结果表明，实施例的消暑止渴饮料冲剂，小鼠的中暑率和24小时的排尿量明显较对比例小，说明本发明提供的消暑止渴饮料冲剂具有良好的饮用和保健效果。当前第1页1 2 3