1.一种陈皮干的制备方法，其特征在于，包含以下操作步骤：
(1)糖化：取预处理后所得陈皮，加入冰糖，30～35℃密封腌制10～25天，即得；
(2)腌制：取步骤(1)中糖化后所得陈皮，加盐腌制1～3小时，即得；
(3)取步骤(2)中腌制所得陈皮，保持温度为50～58℃烘干0.5～1小时，烘干时，保持环境中空气湿度为5～20％，即得陈皮干。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：还包括步骤(4)包装：即将步骤(3)中烘干所得陈皮干杀菌、避光密封包装，储存环境为10～28℃。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述的预处理为选用新鲜无变质的陈皮，洗净，风干后即得。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中将陈皮和冰糖质量比1:2～3。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中糖化后的陈皮和盐成质量比1:0.3～0.5。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述的温度为52℃烘干0.8小时。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述的空气湿度为8％。