一种防癌生姜固体饮料及其制备方法与流程

文档序号:11057943阅读:332来源:国知局

本发明涉及一种防癌生姜固体饮料,尤其涉及一种防癌生姜固体饮料及其制备方法。



背景技术:

固体饮料属于软饮料的一种,有不同类型的固体饮料,一直以来,固体饮料以品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐,并且容器携带,冷热皆可,风味好、速溶性好,不容易遭受污染,市场上多数固体饮料是以果粉、奶粉、蛋白质粉等制成,其营养单一,不具有特殊功效,而今人们对固体饮料并不满足与这些,随着生活水平的提高,人们对健康倍加重视,因此保健固体饮料更受青睐。

申请号:201510122430.5 申请了玛咖固体饮料,由60%玛咖提取物、39%红茶提取物、1%三氯蔗糖组成。制备玛咖固体饮料的方法为:玛咖根茎粉碎、总混、灌装、包装、质检、入库。其营养结构和保健功效等均单一,不能满足人们的需求。



技术实现要素:

本发明克服了现有技术不足,提供了一种防癌生姜固体饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的:

一种防癌生姜固体饮料,由以下重量份原料制成:生姜500-520、抗坏血酸0.1-0.15、麦芽糊精40-45、杜仲叶60-70、70%乙醇溶液适量、葡萄糖15-20、酵母菌10-15、醋酸菌10-15、β—糊精15-20、苹果100-105、柠檬酸0.01-0.02、海带30-35、乌梅8-10、桂皮4-5、黄芪6-7、山豆根3-4、马鞭草5-6、蒲公英6-7、草珊瑚4-5、蔗糖适量、水适量。

一种防癌生姜固体饮料的制备方法,包括以下工艺:

(1)挑选无损坏的生姜,用清水清洗,清洗后置于容器中,用100℃的沸水漂烫,漂烫20s后取出,置于榨汁机中榨汁,榨汁完成后,添加抗坏血酸,搅拌后静置,去掉淀粉后,添加麦芽糊精,在50℃的条件下热风干燥,过50目筛,得生姜粉备用;

(2)将杜仲叶洗净,用清水冲洗3-4次,冲洗干净后沥干水,烘干后粉碎,过60目筛,与70%乙醇溶液按照1:10比例在70℃条件下浸提2h后过滤,滤渣再与70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃条件下浸提1.5小时后过来,合并两次所得滤液,用旋转蒸发仪回收乙醇,再加水至回收前体积的杜仲醇提液,添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌,在30℃条件下发酵3天,得杜仲发酵液,真空抽滤,得浓缩液,添加β—环糊精,搅拌混匀后,在50℃的条件下热风干燥,得杜仲粉备用;

(3)将海带洗净,切成1-2cm的丝状,置于锅中,倒入适量的水,加热焖煮20-30分钟,捞出后置于80℃的恒温干燥器中干燥至水分在5%,将海带置于粉碎机中粉碎,粉碎后过160目筛,得海带粉备用;

(4)将苹果洗净,去皮去核,将苹果果肉切成块,置于容器中,倒入适量的水,浸没苹果,添加柠檬酸,充分搅拌,护色处理后捞出苹果,用清水冲洗干净,将苹果片置于干燥盘上,在60℃的真空条件下干燥,干燥后磨碎成分,过120目筛,得苹果粉备用;

(5)将乌梅、桂皮、黄芪、山豆根、马鞭草、蒲公英、草珊瑚用5-10倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液,经喷雾干燥,得中药粉备用;

(6)将步骤(1)、(2)、(3)、(4)、(5)中处理得到的粉末与蔗糖合并,混匀后在干燥环境中灭菌,真空包装即可。

与现有技术相比,本发明的优点是:

本发明的一种防癌生姜固体饮料,是一种以生姜为主要原料制成的固体饮料,生姜,味辛温,温中止血、咳逆上气、温脾、可蔬、可果、可药,具有抗氧化、降低胆固醇、抗炎、抗微生物、抗肿瘤、康运动病、降血糖、防辐射、清除自由基等作用,配以杜仲叶提取物,杜仲叶的水体物和醇提物都含有咖啡酸、绿原酸、白桦酸酯等,有较好的促进机体中胶原蛋白的新陈代谢,增强细胞活力,抗衰老作用强,抗机体疲劳作用极为显著,具有明显的体液和细胞免疫增强作用,具有较好的降血脂、减少中性脂肪形成的作用,经发酵后具有特有的芳香气味,酸中带甜,制成的生姜固体饮料,具有很好的保健作用;同时添加乌梅、桂皮、黄芪、山豆根等中药提取物和苹果等,添加量配比合理,具有苹果的清香和很好的防止癌症、抗病毒的效果,养生保健效果好。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:

实施例:

一种防癌生姜固体饮料,由以下重量(g)原料制成:生姜500、抗坏血酸0.1、麦芽糊精40、杜仲叶60、70%乙醇溶液适量、葡萄糖15、酵母菌10、醋酸菌10、β—糊精15、苹果100、柠檬酸0.01、海带30、乌梅8、桂皮4、黄芪6、山豆根3、马鞭草5、蒲公英6、草珊瑚4、蔗糖适量、水适量。

一种防癌生姜固体饮料的制备方法,包括以下工艺:

(1)挑选无损坏的生姜,用清水清洗,清洗后置于容器中,用100℃的沸水漂烫,漂烫20s后取出,置于榨汁机中榨汁,榨汁完成后,添加抗坏血酸,搅拌后静置,去掉淀粉后,添加麦芽糊精,在50℃的条件下热风干燥,过50目筛,得生姜粉备用;

(3)将杜仲叶洗净,用清水冲洗3次,冲洗干净后沥干水,烘干后粉碎,过60目筛,与70%乙醇溶液按照1:10比例在70℃条件下浸提2h后过滤,滤渣再与70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃条件下浸提1.5小时后过来,合并两次所得滤液,用旋转蒸发仪回收乙醇,再加水至回收前体积的杜仲醇提液,添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌,在30℃条件下发酵3天,得杜仲发酵液,真空抽滤,得浓缩液,添加β—环糊精,搅拌混匀后,在50℃的条件下热风干燥,得杜仲粉备用;

(3)将海带洗净,切成1cm的丝状,置于锅中,倒入适量的水,加热焖煮20-30分钟,捞出后置于80℃的恒温干燥器中干燥至水分在5%,将海带置于粉碎机中粉碎,粉碎后过160目筛,得海带粉备用;

(4)将苹果洗净,去皮去核,将苹果果肉切成块,置于容器中,倒入适量的水,浸没苹果,添加柠檬酸,充分搅拌,护色处理后捞出苹果,用清水冲洗干净,将苹果片置于干燥盘上,在60℃的真空条件下干燥,干燥后磨碎成分,过120目筛,得苹果粉备用;

(5)将乌梅、桂皮、黄芪、山豆根、马鞭草、蒲公英、草珊瑚用5倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液,经喷雾干燥,得中药粉备用;

(6)将步骤(1)、(2)、(3)、(4)、(5)中处理得到的粉末与蔗糖合并,混匀后在干燥环境中灭菌,真空包装即可。

当前第1页1 2 3 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1