技术总结
本发明公开了一种红石榴明目微波变功率膨化花生及其制备方法，其各原料组分的重量配比为：花生仁80‑120、槐米20‑25、桑叶10‑12、银杏叶3‑5、食盐4‑6、红石榴汁3‑5、鸡胸肉6‑8、枸杞4‑6、桑葚3‑5。本发明工艺通过中药汁浸泡和臭氧熏蒸花生仁的方式抑制并降解黄曲霉毒素，再通过变功率的微波方式提高花生仁的膨化效果，此外，花生通过用红石榴汁、枸杞等制成的营养液中浸泡，也为花生增添了明目的保健功效。
技术研发人员：张华传
受保护的技术使用者：合肥徽徽逗食品有限公司
文档号码：201611175330
技术研发日：2016.12.19
技术公布日：2017.05.31