技术总结
本发明公开了一种养胃速溶粉及其制备方法。该养胃速溶粉包括以下重量份的组分：猴头菇30~60份、莲子8~12份、南瓜10~20份、胡萝卜10~20份、山药10~20份、木瓜10~20份和蜂蜜10~15份；其制备方法为：（1）按配方将猴头菇和莲子烘干，粉碎，得猴头菇‑莲子粉；（2）将南瓜、胡萝卜、山药和木瓜于水中浸泡后，晾干，将其切成薄片；（3）向薄片中加入抗坏血酸和柠檬酸混合溶液；（4）向薄片中加入水，打浆过滤，收集滤液；（5）将步骤（1）所得的猴头菇‑莲子粉加入滤液中，均质5~10min，再进行喷雾干燥，最后包装成型，得养胃速溶粉。本发明所得的养胃速溶粉含水率低，储藏性能好，含有大量养胃因子。
技术研发人员：于勇;张洁;刘庆庆;王媚;朱松明
受保护的技术使用者：浙江大学自贡创新中心
文档号码：201710002075
技术研发日：2017.01.03
技术公布日：2017.06.13