本发明涉及饮料领域，且特别涉及一种蜂蜜醒酒饮料及其制备方法。
背景技术：
当代现代人身负各种压力，为了缓解自身压力或处于社交需求，人们常常利用酒来缓解或释放自身压力或拉近人之间的距离。但是当人体内酒精含量达到一定值时对神经系统有高度抑制的作用，严重破坏神经系统和正常功能。同时就还会损害肝脏，导致肝硬化等多种疾病。为了降低酒精对人体的伤害，饮酒后一般会饮用适量的醒酒药品或饮料以达到解酒的功能。
但是现有的醒酒类产品功能单一，基本都是仅仅解除酒精。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种蜂蜜醒酒饮料。其能够有效的醒酒护肝，同时能够调节肠道蠕动，并提升人体免疫力，不带来任何副作用。
本发明的另一目的在于提供一种蜂蜜醒酒饮料的制备方法，通过该制备方法操作步骤简单，操作条件温和、易于实现，具有较大的工业应用前景。
本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
一种蜂蜜醒酒饮料，主要由以下重量份数计的原料制成：10～20份的蜂蜜、2～6份的玉米低聚肽粉、1～4份的葛根、2～5份的枳椇子、1～3份的灵芝、0.1～0.3份的低聚木糖、3～4份的食用糖以及1～2份的食用酸味剂。
一种蜂蜜醒酒饮料的制备方法包括：将按照重量份数计的1～4份的葛根、2～5份的枳椇子、1～3份的灵芝、0.05～0.1份的肉豆蔻以及0.05～0.1份的高良姜依次进行净选、清洗、粉碎、混合后得到第一混合物。将第一混合物与去离子水按照重量比1：9～10比例混合后加热煮沸后过滤得到第一滤液。将按照重量份数计的10～20份的蜂蜜、2～6份的玉米低聚肽粉、0.1～0.3份的低聚木糖、3～4份的麦芽糖、1～2份的山梨酸钾以及0.5～1份的苯甲酸钠加入第一滤液。
本发明实施例的蜂蜜醒酒饮料及其制备方法的有益效果是：提供的蜂蜜醒酒饮料主要采用天然的蜂蜜作为主料，天然蜂蜜中含有大量的果糖，此类果糖不经过消化系统，就可以被人体吸收，快速达到人体血液中，可以加速乙醇代谢，加快血液对酒精的清除，迅速分解代谢体内的酒精。同时，此蜂蜜醒酒饮料采用玉米低聚肽粉、葛根、枳椇子、灵芝以及低聚木糖作为蜂蜜的辅助解酒配料，在进一步发挥自身醒酒解毒的功能增强整个体系的整体解酒功能的同时，还能同时提升人体免疫力，促进脂肪代谢，促进肠道蠕动，增强人体免疫力。进而帮助醉酒患者快速恢复各项人体机能。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
下面对本发明实施例的蜂蜜醒酒饮料及其制备方法进行具体说明。
本发明的实施例所提供的一种蜂蜜醒酒饮料，主要由以下重量份数计的原料制成：10～20份的蜂蜜、2～6份的玉米低聚肽粉、1～4份的葛根、2～5份的枳椇子、1～3份的灵芝、0.1～0.3份的低聚木糖、3～4份的食用糖以及1～2份的食用酸味剂。
具体地，蜂蜜是糖的过饱和物质，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。天然蜂蜜中含有大量的果糖，此类果糖不经过消化系统，就可以被人体吸收，快速达到人体血液中，可以加速乙醇代谢，加快血液对酒精的清除，迅速分解代谢体内的酒精。此外，蜂蜜还具有解毒、抗菌、消炎、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收的诸多功能，蜂蜜含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、有机酸、氨基酸和花粉等营养成分，热量又很低，不仅有利于增加肝脏解毒能力，而且还有健胃、助消化等效果。
具体地，玉米低聚肽粉是以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。是一种新资源产品，可应用于降血压、醒酒护肝、增强免疫及增强运动能力。因而玉米低聚肽粉与蜂蜜配合，不仅可以进一步加强解酒功能，还可以保护肝脏、抗氧化、抗高血压、增强免疫力、抗疲劳。
具体地，葛根的有效成分为葛根素与黄酮类化合物，具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便等功能。同时，葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，能阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，能抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄，从而达到醒酒的功能。
具体地，枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
具体地，灵芝性甘，平。归心、肺、肝、肾经。能补心血、益心气、安心神。醉酒患者肝功能受到一定程度的伤害，灵芝对多种肝脏损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤，促进肝脏对毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效，可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，有效地改善肝功能。灵芝的加入使得此蜂蜜醒酒饮料在有效解酒的同时，肝功能也得到一定的修复。
具体地，低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的品种之一，其功效性是其他聚合糖类的近20倍，可直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖同时产生多种有机酸，降低肠道ph值，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖。低聚木糖的加入可以帮助此蜂蜜醒酒饮料在解酒、护肝的同时，肠道菌群得到相应调节，促进肠道蠕动，加强其对营养物质的吸收。
食用糖可以帮助调节蜂蜜醒酒饮料的甜度以及提供相应的营养成分，中和葛根、灵芝等带来的苦味，提升此蜂蜜醒酒饮料的口感。食用糖可以为白砂糖、麦芽糖、葡萄糖中的一种或多种。白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状、颜色洁白、甜味纯正、甜度稍低于红糖，烹调中常用。麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。葡萄糖能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。
具体地，食用酸味剂是食品中的主要调味料，有增进食欲、促进消化吸收的作用。除去调酸味以外，兼有提高酸度、改善食品风味、抑制菌类(防腐)、防褐变、缓冲、螯合等作用。食用酸味剂是能够赋予食品酸味并控制微生物生长的食品添加剂，从而起到延长果酱的保质期的作用。另外，食用酸味剂是酸度调剂的一种，可调节蜂蜜醒酒饮料的酸味，使得蜂蜜醒酒饮料不会过腻，从而改善此蜂蜜醒酒饮料的口感。
食用酸味剂可以有很多种选择例如食用酸味剂为柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠以及柠檬酸钾中的一种或多种。柠檬酸的用途非常广泛，用于食品工业占生产量的75％以上，可以用来做食品的酸味剂，抗氧化剂，ph调节剂，用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。而苹果酸口感接近天然苹果的酸味，与柠檬酸相比，具有酸度大、味道柔和、滞留时间长等特点。柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味，改进口味。在酿造中加入本品，可促进糖化作用，用量约为0.3％。在冰糕和冰淇淋制造中，柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂。柠檬酸钾在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等。
进一步地，本发明较佳的实施例中，按照重量份数计，蜂蜜醒酒饮料还包括0.5～1份的食用防腐剂，以使得蜂蜜醒酒饮料不易腐烂，保存时间得到延长。以便于用于大规模的生产销售。
作为优选的方案，食用防腐剂可以为脱氢乙酸钠、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾以及丙酸钙中的一种或多种。
具体地，脱氢乙酸钠脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
具体地，苯甲酸可以用作食品、饲料、乳胶、牙膏的防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用。
具体地，苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶a缩合反应，从而起到食品防腐的目的。山梨酸与其他天然的脂肪酸一样，在人体内参与新陈代谢过程，并被人体消化和吸收，产生二氧化碳和水。从安全性方面来讲，山梨酸是一种国际公认安全(gras)的防腐剂，安全性很高。
具体地，山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
具体地，丙酸钙是一种新型食品添加剂，是世界卫生组织(who)和联合国粮农组织(fao)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用。
进一步地，本发明较佳的实施例中，按照重量份数计，蜂蜜醒酒饮料还包括0.1～2份的肠胃调节剂。肠胃调节剂可以进一步对醉酒患者的肠胃进行调节，帮助醉酒患者尽快地恢复。
作为优选的方案，肠胃调节剂可以为肉豆蔻、高良姜以及甘草中的一种或多种。
具体地，肉豆蔻的性味为辛、苦、温。其主治虚泻，冷痢，脘腹胀痛，食少呕吐，宿食不消。能够温中涩肠，行气消食。在本发明中能够有效地促进肠胃对各个营养物质的吸收，提升蜂蜜醒酒饮料内各个有效成分的利用率。
具体地，高良姜味辛性温，人脾、胃经。具有散寒止痛，温中止呕的功效。能有效的保护醉酒患者胃肠道的健康，防止呕吐液中夹带的胃酸灼烧食道等。
具体地，甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。同时调节机体免疫功能，抗心律失常。
本发明提供的一种蜂蜜醒酒饮料的制备方法，包括以下步骤：
一种蜂蜜醒酒饮料的制备方法包括：
将按照重量份数计的1～4份的葛根、2～5份的枳椇子、1～3份的灵芝、0.05～0.1份的肉豆蔻以及0.05～0.1份的高良姜依次进行净选、清洗、粉碎、混合后得到第一混合物。粉碎后得到的药材更容易发挥其药效。
将第一混合物与去离子水按照重量比1：9～10比例混合后加热煮沸后过滤得到第一滤液。
作为优选地方案，加热时间为30～45min，加热温度为95～98℃。再次温度下进行熬煮，各成分的有效成分更多的溢出。当然，在本发明的其他实施例中，可以根据具体的环境对加热的时间以及温度进行相应的调整，本发明不做限定。
将按照重量份数计的10～20份的蜂蜜、2～6份的玉米低聚肽粉、0.1～0.3份的低聚木糖、3～4份的麦芽糖、1～2份的山梨酸钾以及0.5～1份的苯甲酸钠加入第一滤液形成混合液。
作为优选地方案，对混合液进行超高温瞬时灭菌处理，灭菌的温度为130～145℃，灭菌时间为8～12s。醉酒患者的身体较虚弱，经过杀菌的饮料更能满足患者需求。当然，在本发明的其他实施例中，灭菌的时间以及温度可以根据具体需求进行相应的调整，本发明不做限定。
以下结合实施例对本发明的蜂蜜醒酒饮料及其制备方法作进一步的详细描述。
实施例1
本实施例提供的一种蜂蜜醒酒饮料，通过以下方式制备而成：
将按照重量份数计的1份的葛根、2份的枳椇子以及1份的灵芝依次进行净选、清洗、粉碎、混合后得到第一混合物；
将第一混合物与去离子水按照重量比1：9比例混合后在95℃下加热30min煮沸过滤得到第一滤液；
将按照重量份数计的10份的蜂蜜、2份的玉米低聚肽粉、0.1份的低聚木糖、3份的麦芽糖以及1份的山梨酸钾加入第一滤液。
实施例2
本实施例提供的一种蜂蜜醒酒饮料，与实施例1的区别在于，其通过以下方法制备而成：
将按照重量份数计的1份的葛根、2份的枳椇子、1份的灵芝、0.05份的肉豆蔻以及0.05份的高良姜依次进行净选、清洗、粉碎、混合后得到第一混合物；
将第一混合物与去离子水按照重量比1：9比例混合后在95℃下加热30min煮沸过滤得到第一滤液；
将按照重量份数计的10份的蜂蜜、2份的玉米低聚肽粉、0.1份的低聚木糖、3份的麦芽糖以及1份的山梨酸钾加入第一滤液。
实施例3
本实施例提供的一种蜂蜜醒酒饮料，与实施例1的区别在于，其通过以下方法制备而成：
将按照重量份数计的1份的葛根、2份的枳椇子、1份的灵芝、0.05份的肉豆蔻以及0.05份的高良姜依次进行净选、清洗、粉碎、混合后得到第一混合物；
将第一混合物与去离子水按照重量比1：9比例混合后在95℃下加热30min煮沸过滤得到第一滤液；
将按照重量份数计的10份的蜂蜜、2份的玉米低聚肽粉、0.1份的低聚木糖、3份的麦芽糖、1份的山梨酸钾以及0.5份的苯甲酸钠加入第一滤液。
实施例4
本实施例提供的一种蜂蜜醒酒饮料，与实施例1的区别在于，其通过以下方法制备而成：
将按照重量份数计的3份的葛根、3份的枳椇子、2份的灵芝、0.07份的肉豆蔻以及0.07份的高良姜依次进行净选、清洗、粉碎、混合后得到第一混合物；
将第一混合物与去离子水按照重量比1：9.5比例混合后在97℃下加热35min煮沸过滤得到第一滤液；
将按照重量份数计的15份的蜂蜜、4份的玉米低聚肽粉、0.2份的低聚木糖、3.5份的麦芽糖、1.5份的山梨酸钾以及0.7份的苯甲酸钠加入第一滤液。
实施例5
本实施例提供的一种蜂蜜醒酒饮料，与实施例1的区别在于，其通过以下方法制备而成：
将按照重量份数计的4份的葛根、5份的枳椇子、3份的灵芝、0.1份的肉豆蔻以及0.1份的高良姜依次进行净选、清洗、粉碎、混合后得到第一混合物；
将第一混合物与去离子水按照重量比1：10比例混合后在98℃下加热45min煮沸过滤得到第一滤液；
将按照重量份数计的20份的蜂蜜、6份的玉米低聚肽粉、0.3份的低聚木糖、4份的麦芽糖、2份的山梨酸钾以及1份的苯甲酸钠加入第一滤液。
实施例6
本实施例提供的一种蜂蜜醒酒饮料，与实施例1的区别在于，其通过以下方法制备而成：
将按照重量份数计的4份的葛根、5份的枳椇子、3份的灵芝、0.1份的肉豆蔻以及0.1份的高良姜依次进行净选、清洗、粉碎、混合后得到第一混合物；
将第一混合物与去离子水按照重量比1：10比例混合后在98℃下加热45min煮沸过滤得到第一滤液；
将按照重量份数计的20份的蜂蜜、6份的玉米低聚肽粉、0.3份的低聚木糖、4份的麦芽糖、2份的山梨酸钾以及1份的苯甲酸钠加入第一滤液后得到混合液；
将混合液在130℃下进行超高温瞬时灭菌处理8s。
实施例7
本实施例提供的一种蜂蜜醒酒饮料，与实施例6的区别在于，其通过以下方法制备而成：
将混合液在135℃下进行超高温瞬时灭菌处理10s。
实施例8
本实施例提供的一种蜂蜜醒酒饮料，与实施例6的区别在于，其通过以下方法制备而成：
将混合液在145℃下进行超高温瞬时灭菌处理12s。
对比例1
在市场上买得的鼎尊醒酒饮料。
实验例1
选30-40岁男性300例，每组均饮相同数量、相同品牌、相同浓度的酒，并静坐15分钟，而后抽取其血液，检测其血液内酒精含量，从上述300例男性中筛选出其血液内的酒精含量在85mg/ml左右的100例男性，并将其分为10组。而后让其中8组服用实施例1～8的蜂蜜醒酒饮料，其中一组服用相同体积的对比例1的醒酒饮料，最后一组则服用相同体积的温开水。静坐5分钟后抽取其血液，检测血液中酒精含量。血液中酒精含量采用气相色谱法进行检测分析。检测结果见表1。
表1.血液中酒精含量
根据表1的数据可知：
能够在短时间内降低人体血液内酒精含量，能够有效地接触酒精毒性，加快酒精在人体内的代谢。并且，本发明实施例提供的蜂蜜醒酒饮料的醒酒效果均远远高于对比例所提高的醒酒饮料的醒酒效果。
实验例2
选取20例由于饮酒造成酒精性脂肪肝、肝硬化慢性胃炎的患者，让其每天8:00、15:00以及21:00均饮用实施例1的蜂蜜醒酒饮料150ml，并在30天以及60天对该20例患者进行回访，具体的回访结果如下。
20例患者中接近15例患者肝脏影像检测发现，肝脏周围包裹的脂肪有明显的减少。几乎全部的患者均感觉身体轻松，长时间走路也不易发生喘不上气的情况。几乎全部的患者均反映，饭后不存在积食问题，嗳气等现象均有所减少。同时，自我感觉身体免疫力有所提升，例如精力充沛，不宜疲惫等。
综上所述，本发明实施例1～8蜂蜜醒酒饮料中各主要组分相互增效，使得患者免疫力增强，肠道蠕动增加，肠胃功能得到调节，在醒酒护肝的同时，调节了机体的免疫力。
以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。