本发明属于运动营养技术领域，具体涉及一种能够滋阴润肺补气、缓解焦虑且补充能量的运动健身饮料。
背景技术：
随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人将运动作为健身、减压的好方法。运动饮料象征着休闲、健康和活力充沛，在市场上不仅为运动或健身人员所需，同样受到普通消费者的欢迎。
目前市售的运动饮料多仅基于运动营养学等的配比和添加，主要作用是利于运功人群在运动过程中和运动后摄入以补偿在运动过程中消耗的能量和营养物质，快速补充体力，缓解疲劳。产品配方以单纯添加糖类、维生素、矿物质的电解质为主，存在针对性不强、营养成分不易吸收，功效不佳等问题。目前市场上针对运动前尤其是运动比赛前的运动营养饮料缺乏。因此，不断开发具有全面功效、口感良好、品种多样的运动饮料，满足消费者的需要极为重要。
技术实现要素：
本发明的首要目的在于提供一种运动营养饮料，该产品具有补气润肺、养阴生津、缓急安神、缓解紧张、补充能量，增强机体抗氧化能力和促进疲劳恢复的作用，适宜与运动比赛前和日常营养补充的人群。
本发明的另一目的在于提供上述运动健身饮料的制备方法。
本发明的目的：本发明公开的一种运动营养饮料，特征在于按重量份计，由下述原料制成：人参提取物0.001-0.5份，百合提取物0.05-0.5份，蜂蜜0.5-6份，柠檬酸钠0.05-1份，牛磺酸0.01-0.05份，白砂糖0.5-5份，结晶果糖0.5-5份，异麦芽酮糖0.2-5份，葡萄糖0.5-5份，浓缩果汁0.1-3份，增稠剂0.01-2.5份，维生素b50.00011-0.00022份，维生素c0.025-0.05份，食用香精0.01-1份和纯净水90-150份。
优选的，按重量份计，由下述原料制成：人参提取物0.001-0.1份，百合提取物0.05-0.25份，蜂蜜0.5-5份，柠檬酸钠0.05-0.5份，牛磺酸0.01-0.02份，白砂糖0.5-4份，结晶果糖0.5-4份，异麦芽酮糖0.1-4份，葡萄糖0.5-4份，浓缩果汁0.1-2份，增稠剂0.01-1份，维生素b50.00011-0.0002份，维生素c0.025-0.04份，食用香精0.01-0.5份和纯净水90-120份。
所述饮料中浓缩果汁为猕猴桃汁、水蜜桃汁、苹果汁、甜橙汁、蓝莓汁中的一种或多种。
所述增稠剂为瓜尔胶、槐豆胶、黄原胶和海藻酸钠的一种或多种。
所述的各种提取物是经过水或者10-95%的乙醇为溶剂提取，浓缩并干燥所得的提取物。
所述的运动营养饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一，在化糖锅里放入适量的纯净水，然后加入称量好的白砂糖、结晶果糖、异麦芽酮糖、葡萄糖和蜂蜜，搅拌并逐渐升温至85度，待糖完全溶解后，在85度下，加入增稠剂，搅拌至溶解，保温30分钟，然后将糖液过滤，冷却，备用；
步骤二，在小料罐中放入适量的纯净水，然后将称量好的人参提取物、百合提取物、柠檬酸钠、牛磺酸、浓缩果汁，维生素b5、维生素c和食用香精依次放入小料罐中逐个溶解，待完全溶解后过滤，将溶液打入配料罐中；
步骤三，将步骤1所得的糖液打入步骤二所得溶液盛放的配料罐中，然后加入适量的纯净水定容，并搅拌均匀；
步骤四，将步骤三所得的成品溶液进行超高温瞬时杀菌，温度控制在135度，时间控制在30秒；
步骤五，将步骤四所得的成品溶液进行罐装、封盖、冷却，灌装温度为88度。
五加科人参属植物人参的干燥根作为名贵中药材补品，在我国已有很长的应用历史，早在《神农本草经》里就将它列为上品。早在唐朝人们就开始应用，具有大补元气，用于气虚欲脱的重证。
百合是多年生宿根植物，以鳞茎为食，肉质肥厚、多片、色泽洁白、味甜、清香、略有苦味。百合还是我国卫生部首批颁布的药食兼用植物之一，其鳞茎含有淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁以及维生素b1、b2、c等营养成分。
在本发明中，术语“浓缩果汁”，它是指用物理分离工艺从水果原汁中除去一定比例的天然水分后得到的制品，浓缩汁的体积至少要减少到初始水果原汁体积的50%。
本发明运动营养饮料主要成分营养功能分析如下：
人参提取物：补气固脱、生津安神；
百合提取物：养阴润肺、清心安神；
蜂蜜：用于调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳，供能且缓解焦虑；
三者合用，共奏补气润肺、养阴生津、缓急安神之功效；
维生素b5：有助于体内抗压力荷尔蒙（类固醇）的分泌，缓解紧张，有助于心情愉快；
牛磺酸：抗氧化和抗疲劳；
柠檬酸钠和柠檬酸：提供能量、补充电解质；
增稠剂、白砂糖、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽酮糖：组成复合糖源，起到快速吸收持续供能作用。
综上所述，本发明主要利用药食同源原料实现补气润肺、养阴生津、缓急安神的效果；维生素b5用于缓解运动前的比赛前的紧张；利用牛磺酸以抗氧化和抗疲劳；柠檬酸钠、柠檬酸用于补充电解质和供能；白砂糖、果糖、异麦芽酮糖、葡萄糖用于快速持续供能。
与现有技术相比，本发明的主要优点在于：
1）本产品为市场上极受欢迎的一种产品形式，工艺简单，成本低，大大提高了产品的附加值,具有极大的开发潜力；
2）本发明通过在运动饮料中添加具有提高抗氧化能力和耐缺氧能力的人参提取物、牛磺酸等，同时以白砂糖、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽酮糖为复合糖原快速吸收持续供能，从而得到一种功能性更强的运动饮料，适宜运动前和日常饮用，具有增强机体抗氧化能力、提高有氧耐力和促进疲劳恢复的作用；
3）本发明细分针对运动前比赛前的人群，以百合提取物、蜂蜜、维生素b5缓解赛前的过度紧张焦虑；
4）根据中西医理论，采用柠檬酸钠、柠檬酸、牛磺酸与药食同源的人参、百合相结合，具有滋阴润肺补气、缓解焦虑且补充能量和营养的整体补养功能；
5)本发明饮料是以我国卫生部首批颁布的药食兼用植物之一的百合为主原料，填加上少量的具有较强保健作用的人参，使得本申请生产饮料既具有大补元气，补肺益气，气短喘促，少气乏力，抗疲劳与耐缺氧、清心安神润肺止咳等保健作用，又增加了百合独具的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素b1、b2、c等营养作用，适合运动人群和日常营养补充。
具体实施例
下面结合实施例进一步阐述本发明。应当理解这些实施例仅用于说明本发明，而不能限制本发明的保护范围。
实施例1
营养饮料原料组成为：人参提取物0.001g，百合提取物0.5g，蜂蜜0.5g，柠檬酸钠0.75g，牛磺酸0.02g，白砂糖0.5g，结晶果糖5g，异麦芽酮糖0.2g，葡萄糖2.5g，水蜜桃汁1.5g，海藻酸钠0.01g，维生素c0.025g，维生素b50.00011g，食用香精0.01g和纯净水90g。
制备方法包括如下步骤：
步骤一，在化糖锅里放入适量的纯净水，然后加入称量好的白砂糖、结晶果糖、异麦芽酮糖、葡萄糖和蜂蜜，搅拌并逐渐升温至85度，待糖完全溶解后，在85度下，加入增稠剂，搅拌至溶解，保温30分钟，然后将糖液过滤，冷却，备用；
步骤二，在小料罐中放入适量的纯净水，然后将称量好的人参提取物、百合提取物、柠檬酸钠、牛磺酸、浓缩果汁，维生素b5、维生素c和食用香精依次放入小料罐中逐个溶解，待完全溶解后过滤，将溶液打入配料罐中；
步骤三，将步骤1所得的糖液打入步骤二所得溶液盛放的配料罐中，然后加入适量的纯净水定容，并搅拌均匀；
步骤四，将步骤三所得的成品溶液进行超高温瞬时杀菌，温度控制在135度，时间控制在30秒；
步骤五，将步骤四所得的成品溶液进行罐装、封盖、冷却，灌装温度为88度。
实施例2
营养饮料原料组成为：人参提取物0.005g，百合提取物0.12g，蜂蜜1g，柠檬酸钠0.15g，牛磺酸0.01g，白砂糖1g，结晶果糖1.5g，异麦芽酮糖0.5g，葡萄糖0.5g，猕猴桃汁0.5g，黄原胶0.05g，维生素c0.03g，维生素b50.0002g，食用香精0.02g和纯净水95g。
制备方法同实施例1。
实施例3
营养饮料原料组成为：人参提取物0.01g，百合提取物0.35g，蜂蜜2g，柠檬酸钠0.5g，牛磺酸0.04g，白砂糖2g，结晶果糖2.5g，异麦芽酮糖1g，葡萄糖1.5g，苹果汁1.5g，甜橙汁1.5g，瓜尔胶1g，槐豆胶1.5g，维生素c0.035g，维生素b50.00015g，食用香精0.05g和纯净水110g。
制备方法同实施例1。
实施例4
营养饮料原料组成为：人参提取物0.02g，百合提取物0.25g，蜂蜜4g，柠檬酸钠0.25g，牛磺酸0.03g，白砂糖3g，结晶果糖1.5g，异麦芽酮糖2.5g，葡萄糖5g，蓝莓汁2.5g，瓜尔胶0.5g，黄原胶0.5g，维生素c0.04g，维生素b50.00018g，食用香精0.08g和纯净水125g。
制备方法同实施例1。
实施例5
营养饮料原料组成为：人参提取物0.05g，百合提取物0.05g，蜂蜜6g，柠檬酸钠1g，牛磺酸0.05g，白砂糖5g，结晶果糖0.5g，异麦芽酮糖5g，葡萄糖3.5g，甜橙汁1g，黄原胶1g，海藻酸钠1g，维生素c0.05g，维生素b50.0002g，食用香精1g和纯净水150g。
制备方法同实施例1。
试验例1抗疲劳功能评价
将实施例1和3制得的饮料与含有成分部分相同的市售饮料作为样品3#和样品4#，安排125名实验对象平均分成5组，第一组食用实施例1制得的饮料样品300g，第二组食用实施例3制得的饮料样品300g，第三组食用样品3#300g，第四组食用样品4#300g，第五组所有对象食用300g纯净水作为空白对照组，30min后各组对象在同一起点开始跑步，分别记录每名实验对象开始产生饥饿感的时间和连续跑步时间。实验结果见表1：
表1
表1结果表明，本实施例的饮料能明显推迟饥饿感，延长跑步持续时间，具有明显的抗疲劳的作用。