本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种无糖柿醋饮品。
背景技术：
柿子，又名长生果，具有很高的营养价值。据《本草纲目》记载和现代医学研究，柿果具有清热、止渴、生津润肺、化痰、健脾、涩肠、止血和镇咳的作用，能治疗咳痰带血、痔血、便血、胃溃疡出血、功能性子宫出血等多种疾病，尤其对老年性痴呆、神经衰弱和肿瘤等有明显疗效，对降血压也有一定的作用。柿子是我国的传统特色果品，产量占世界总量的91％，接近200万吨。然而，由于柿子的加工技术落后，目前市场上柿子的加工品种十分单调，除了带白霜的柿饼外，很少见到其它柿子加工品。随着人们生活水平提高、健康意识增强，现代女性对美的追求，融营养、调味、保健功能为一体的果醋，其市场需求量必然与日俱增，因此，国内果醋研究也已成为食醋领域研究热点之一。
目前柿醋饮品一般均采用柿子直接提取发酵，再添加各种添加剂配制而成，在柿子直接提取过程中会存在各种指标不达标的情况，例如清洁度、灭菌效果等等，这些因素都会影响饮品的口感，同时目前的柿醋饮品均含有糖分，不利于糖料病人食用，极大地约束了其可食用范围，亟待改进。
技术实现要素：
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种配方简单，设计合理的无糖柿醋饮品，其直接利用柿子醋为主料，配合不同的配料混合而成，由于其采用木糖醇为增甜剂，其能够被糖尿病人食用，大大扩大其食用范围。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：它由如下重量百分比成分组成：柿子醋3-6％、ak糖0.03-0.04％、甜菊糖0.003-0.005％、木糖醇2-5％、三氯蔗糖0.002-0.004％、柠檬酸钠0.04-0.06％、乙基麦芽酚0.0003-0.0006％、柠檬酸0.12-0.15％、纯净水补足。
进一步地，所述的无糖柿醋饮品由如下重量百分比成分组成：柿子醋5％、ak糖0.03％、甜菊糖0.004％、木糖醇4％、三氯蔗糖0.002％、柠檬酸钠0.05％、乙基麦芽酚0.0005％、柠檬酸0.12％、纯净水补足。
进一步地，所述的无糖柿醋饮品的酸度为0.3-0.35％(以柠檬酸计)。
进一步地，所述的无糖柿醋饮品中还包含柿子香精0.1-0.2％、焦糖色0.004-0.005％。
采用上述结构后，本发明有益效果为：本发明所述的一种无糖柿醋饮品，其直接利用柿子醋为主料，配合不同的配料混合而成，由于其采用木糖醇为增甜剂，其能够被糖尿病人食用，大大扩大其食用范围。
具体实施方式
实施例一：
本实施例采用的技术方案是：以一吨无糖食醋饮品为例，它由如下重量原料组成：柿子醋50kg、ak糖0.3kg、甜菊糖0.04kg、木糖醇40kg、三氯蔗糖0.02kg、柠檬酸钠0.5kg、乙基麦芽酚0.005kg、柠檬酸1.4kg、纯净水补至1000kg。
进一步地，所述的无糖柿醋饮品的酸度为0.3-0.35％(以柠檬酸计)。
本实施例有益效果为：本实施例所述的一种无糖柿醋饮品，其直接利用柿子醋为主料，配合不同的配料混合而成，由于其采用木糖醇为增甜剂，其能够被糖尿病人食用，大大扩大其食用范围。
实施例二：
本实施采用的技术方案是：以一吨无糖食醋饮品为例，它由如下重量原料组成：柿子醋55kg、ak糖0.35kg、甜菊糖0.04kg、木糖醇45kg、三氯蔗糖0.025kg、柠檬酸钠0.55kg、乙基麦芽酚0.0055kg、柠檬酸1.5kg、纯净水补至1000kg。
实施例三：
本实施例采用的技术方案是：以一吨无糖食醋饮品为例，它由如下重量原料组成：柿子醋35kg、ak糖0.35kg、甜菊糖0.04kg、木糖醇25kg、三氯蔗糖0.034kg、柠檬酸钠0.5kg、乙基麦芽酚0.005kg、柠檬酸1.2kg、柿子香精1.0kg、焦糖色0.04kg、纯净水补至1000kg。
以上所述，仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。