一种鸡肉鹌鹑蛋堡及其制作方法与流程

文档序号:12868962阅读:来源:国知局

技术特征:

技术总结
本发明公开了一种鸡肉鹌鹑蛋堡,其特征在于,包括以下重量份的原料:鸡肉60‑140份,大豆分离蛋白0.5‑1.5份,香辛料5‑8份,三聚磷酸钠0.1‑0.3份,鸡肉香膏0.05‑0.15份,鹌鹑蛋10‑15份,玉米淀粉0.5‑1.5份,冰水10‑15份。本发明还公开了一种上述鸡肉鹌鹑蛋堡的制作方法。由于采用了上述技术方案,本发明具有以下有益效果:本发明所得鸡肉鹌鹑蛋堡在制作时将鹌鹑蛋与肉馅融为一体,营养丰富、口感细腻且易于消化和吸收。

技术研发人员:赵金鹏;徐岩;闫朝霞
受保护的技术使用者:诸城市东方食品有限公司
技术研发日:2017.07.15
技术公布日:2017.11.07
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