技术特征：
技术总结
本发明涉及一种蔬菜的加工方法，尤其涉及一种蒜薹干制方法。这种方法包括：蒜薹选择、清洗蒜薹、蒜薹杀青、蒜薹摊晾、蒜薹整理烘干、蒜薹回软、包装、贮藏等步骤。本发明不仅能够有效保存蒜薹中的营养成分，而且干制后的蒜薹具有一种特殊的口感；能够延长蒜薹保存时间，有效降低蒜薹的储存成本；不需要采用化学药剂进行保鲜，更加绿色健康；增加了蒜薹的烹饪途径，采用本发明制作的蒜薹干菜既可以炒制食用、炖制食用、煮粥食用也可以作为馅料食用。
技术研发人员：安成功
受保护的技术使用者：菏泽海诺知识产权服务有限公司
技术研发日：2017.11.20
技术公布日：2019.05.28