一种肉类食品保鲜剂的制作方法

文档序号:17771195发布日期:2019-05-28 19:27阅读:223来源:国知局

本发明属于食品保鲜技术领域,提供一种优质持久的肉类食品保鲜剂。



背景技术:

肉类是人体必须摄取的事物之一,人体每天都应该摄入一定量的肉类。既然人类对肉类有需求,这样问题就出来了,那就是肉类是容易腐败的,特别是在天气炎热的夏天。所以,我们会使用保鲜剂来延迟肉制品的腐败,使其能保留更长时间。但遗憾的是,由于如

今制作保鲜剂的技术尚不成熟,所以其保鲜的结果并不十分好,肉制品还是容易腐败。



技术实现要素:

基于以上认识,本发明的目的是提供一种肉类食品保鲜剂,该剂制法简单、成本低廉、使用时操作方便、释放期长、效果均匀。

为达到上述目的,本发明采用如下技术方案:

一种肉类食品保鲜剂,各组分物质及其质量份数为:

山梨酸钾15~25%

乙醇5~15%

磷酸二氢钾1~10%

灰黄霉素1~5%

碳酸氢钠1~3%

氯化钠10~20%。

优选地,肉类食品保鲜剂,其组分物质及其质量份数为:

山梨酸钾22%

乙醇6%

磷酸二氢钾8%

灰黄霉素1%

碳酸氢钠3%

氯化钠14%。

优选地,肉类食品保鲜剂,其组分物质及其质量份数为:

山梨酸钾17%

乙醇12%

磷酸二氢钾2%

灰黄霉素4%

碳酸氢钠1%

氯化钠18%。

优选地,肉类食品保鲜剂,其组分物质及其质量份数为:

山梨酸钾20%

乙醇13%

磷酸二氢钾3%

灰黄霉素2%

碳酸氢钠3%

氯化钠17%。

有益效果:本发明配方合理,工作效果好,生产成本低。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例,进一步阐述本发明。

实施例1

一种肉类食品保鲜剂,其组分物质及其质量份数为:

山梨酸钾22%

乙醇6%

磷酸二氢钾8%

灰黄霉素1%

碳酸氢钠3%

氯化钠14%。

实施例2:

一种肉类食品保鲜剂,其组分物质及其质量份数为:

山梨酸钾17%

乙醇12%

磷酸二氢钾2%

灰黄霉素4%

碳酸氢钠1%

氯化钠18%。

实施例3:

一种肉类食品保鲜剂,其组分物质及其质量份数为:

山梨酸钾20%

乙醇13%

磷酸二氢钾3%

灰黄霉素2%

碳酸氢钠3%

氯化钠17%。



技术特征:

技术总结
本发明提供一种肉类食品保鲜剂。该保鲜剂的组分为:山梨酸钾、乙醇、磷酸二氢钾、灰黄霉素、碳酸氢钠及氯化钠混合而成。该保鲜剂具有制法简单、成本低廉、释放期长、药量适中、无伤害、易成膜、成膜强度大、对空气的阻碍作用良好、保鲜作用持久、使用方便等特点。

技术研发人员:张兹茂
受保护的技术使用者:柳州市皇之品贸易有限公司
技术研发日:2017.11.21
技术公布日:2019.05.28
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