本发明属于豆制品技术领域，尤其是一种促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆。
背景技术：
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉，含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1、b2和烟酸，此外，还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人和青少年等等；但是目前胃肠道不健康人群的数量在不断的增加，豆浆是人们日常生活中经常饮用的，但是目前市场上却没有针对胃肠道不健康人群的豆浆；所以发明一种促进胃肠道健康的豆浆是目前亟待解决的问题。
技术实现要素：
针对上述问题，本发明旨在提供一种促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆。
本发明通过以下技术方案实现：
一种促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆，由以下重量份的原料制成：黄豆82~88份、紫甘蓝34~38份、紫米22~24份、洋槐蜜10~12份、山药11~12份、蔓越莓18~20份、鲜菊花花瓣7~8份、六月雪提取物0.18~0.20份、海藻多糖0.15~0.17份、茯苓多糖0.25~0.27份、水560~580份。
作为发明进一步的方案：一种促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将黄豆和紫米分别洗净，置入温度为81~85℃的旋转炒锅内恒温炒制16~18min，取出，磁化处理29~33min，取出，得预处理黄豆紫米；
（2）将山药削皮洗净，与洗净的蔓越莓混合粉碎，置入温度为86~88℃的烘烤箱内恒温烘烤7~9min，降温至69~71℃继续恒温烘烤14~16min，取出，冷却，得营养浆；
（3）将紫甘蓝和鲜菊花花瓣分别洗净，混合粉碎，投入水中加热至温度为76~78℃，加入预处理黄豆紫米保温浸泡250~270min，与营养浆一起倒入豆浆机中进行打浆处理，得预处理豆浆；
（4）将预处理豆浆文火煮沸，加入六月雪提取物、海藻多糖和茯苓多糖继续文火熬煮9~11min，冷却至63~65℃，加入洋槐蜜，进行均质处理，冷却，得促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆；
（5）真空灌装，灭菌，贴标签，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（1）所述的磁化处理，在磁场强度为390~400g的条件下磁化处理10~12min，在磁场强度为810~820g的条件下磁化处理19~21min。
作为发明进一步的方案：步骤（4）所述的均质处理，在温度为41~43℃、压力为22~24mpa的条件下均质处理32~36min，在温度为59~61℃、压力为69~71mpa的条件下均质处理21~23min。
本发明的有益效果：本发明提供的一种促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆，营养丰富，口感独特，各原料相互作用，有效抑制黄豆蛋白质伸展、变性和聚集，提高蛋白质浓度，从而提高蛋白质分子之间的碰撞机会，使得交联机会减少，导致网络结构紧密，提高豆浆稳定性，丰富豆浆的风味，使得口感细腻独特，有效去除黄豆的豆腥味，各原料协同配合作用，促进各有效成分的释放，提高其营养利用率，易于人体消化吸收利用，能够有效促进人体胃肠道健康，促进胃肠道蠕动，提高其代谢能力，促进肠道有益菌增殖，对消化不良、胃痛和长期便秘的患者有显著的治疗效果。
具体实施方式
下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。
实施例1
本发明实施例中，一种促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆，由以下重量份的原料制成：黄豆82份、紫甘蓝34份、紫米22份、洋槐蜜10份、山药11份、蔓越莓18份、鲜菊花花瓣7份、六月雪提取物0.18份、海藻多糖0.15份、茯苓多糖0.25份、水560份。
作为发明进一步的方案：一种促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将黄豆和紫米分别洗净，置入温度为81℃的旋转炒锅内恒温炒制16min，取出，磁化处理29min，取出，得预处理黄豆紫米；
（2）将山药削皮洗净，与洗净的蔓越莓混合粉碎，置入温度为86℃的烘烤箱内恒温烘烤7min，降温至69℃继续恒温烘烤14min，取出，冷却，得营养浆；
（3）将紫甘蓝和鲜菊花花瓣分别洗净，混合粉碎，投入水中加热至温度为76℃，加入预处理黄豆紫米保温浸泡250min，与营养浆一起倒入豆浆机中进行打浆处理，得预处理豆浆；
（4）将预处理豆浆文火煮沸，加入六月雪提取物、海藻多糖和茯苓多糖继续文火熬煮9min，冷却至63℃，加入洋槐蜜，进行均质处理，冷却，得促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆；
（5）真空灌装，灭菌，贴标签，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（1）所述的磁化处理，在磁场强度为390g的条件下磁化处理10min，在磁场强度为810g的条件下磁化处理19min。
作为发明进一步的方案：步骤（4）所述的均质处理，在温度为41℃、压力为22mpa的条件下均质处理32min，在温度为59℃、压力为69mpa的条件下均质处理21min。
实施例2
本发明实施例中，一种促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆，由以下重量份的原料制成：黄豆85份、紫甘蓝36份、紫米23份、洋槐蜜11份、山药11.5份、蔓越莓19份、鲜菊花花瓣7.5份、六月雪提取物0.19份、海藻多糖0.16份、茯苓多糖0.26份、水570份。
作为发明进一步的方案：一种促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将黄豆和紫米分别洗净，置入温度为83℃的旋转炒锅内恒温炒制17min，取出，磁化处理31min，取出，得预处理黄豆紫米；
（2）将山药削皮洗净，与洗净的蔓越莓混合粉碎，置入温度为87℃的烘烤箱内恒温烘烤8min，降温至70℃继续恒温烘烤15min，取出，冷却，得营养浆；
（3）将紫甘蓝和鲜菊花花瓣分别洗净，混合粉碎，投入水中加热至温度为77℃，加入预处理黄豆紫米保温浸泡260min，与营养浆一起倒入豆浆机中进行打浆处理，得预处理豆浆；
（4）将预处理豆浆文火煮沸，加入六月雪提取物、海藻多糖和茯苓多糖继续文火熬煮10min，冷却至64℃，加入洋槐蜜，进行均质处理，冷却，得促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆；
（5）真空灌装，灭菌，贴标签，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（1）所述的磁化处理，在磁场强度为395g的条件下磁化处理11min，在磁场强度为815g的条件下磁化处理20min。
作为发明进一步的方案：步骤（4）所述的均质处理，在温度为42℃、压力为23mpa的条件下均质处理34min，在温度为60℃、压力为70mpa的条件下均质处理22min。
实施例3
本发明实施例中，一种促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆，由以下重量份的原料制成：黄豆88份、紫甘蓝38份、紫米24份、洋槐蜜12份、山药12份、蔓越莓20份、鲜菊花花瓣8份、六月雪提取物0.20份、海藻多糖0.17份、茯苓多糖0.27份、水580份。
作为发明进一步的方案：一种促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将黄豆和紫米分别洗净，置入温度为85℃的旋转炒锅内恒温炒制18min，取出，磁化处理33min，取出，得预处理黄豆紫米；
（2）将山药削皮洗净，与洗净的蔓越莓混合粉碎，置入温度为88℃的烘烤箱内恒温烘烤9min，降温至71℃继续恒温烘烤16min，取出，冷却，得营养浆；
（3）将紫甘蓝和鲜菊花花瓣分别洗净，混合粉碎，投入水中加热至温度为78℃，加入预处理黄豆紫米保温浸泡270min，与营养浆一起倒入豆浆机中进行打浆处理，得预处理豆浆；
（4）将预处理豆浆文火煮沸，加入六月雪提取物、海藻多糖和茯苓多糖继续文火熬煮11min，冷却至65℃，加入洋槐蜜，进行均质处理，冷却，得促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆；
（5）真空灌装，灭菌，贴标签，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（1）所述的磁化处理，在磁场强度为400g的条件下磁化处理12min，在磁场强度为820g的条件下磁化处理21min。
作为发明进一步的方案：步骤（4）所述的均质处理，在温度为43℃、压力为24mpa的条件下均质处理36min，在温度为61℃、压力为71mpa的条件下均质处理23min。
实施例促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆和对比例市售普通豆浆的促进胃肠道健康效果：
有效：不适症状减轻或消失；无效：不适症状不变或更加严重；
随机消化不良、胃痛和长期便秘的患者各100名，随机分为2组，每组50名，所有患者受试前3天停用所有药物，实施例和对比例组每人每天饮用该组豆浆250ml，受试时间为20天，实施例促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆和对比例市售普通豆浆的促进胃肠道健康效果见表1：
表1
从表1的结果可以看出，实施例的促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆分别经多种疾病的患者食用后，能够有效抑制多种疾病，减轻疾病症状，其有效率明显较对比例高，说明本发明提供的促进胃肠道健康的紫甘蓝豆浆具有良好的促进胃肠道健康效果。