本发明属于馒头技术领域，尤其是一种养胃桑葚荞麦馒头。
背景技术：
随着当今社会生活节奏不断的加快，人们饮食不规律或者常常饿肚子工作导致胃病的比比皆是，从而严重损害人体健康，给人们带来身体上的痛苦；馒头是人们生活最普遍的主要食品，现有的馒头多采用单一的面粉制成，其口味单调，营养成分单一，缺乏食疗兼补等保健作用，已满足不了现代人对馒头口味多样、营养均衡且具保健功能的需求；因此，发明一种养胃馒头是目前亟待解决的问题，从而有效促进人体健康。
技术实现要素：
针对上述问题，本发明旨在提供一种养胃桑葚荞麦馒头。
本发明通过以下技术方案实现：
一种养胃桑葚荞麦馒头，由以下重量份的原料制成：桑葚汁32~34份、荞麦粉44~48份、面粉130~140份、发酵粉2.4~2.6份、鲜月季花瓣5~6份、杨梅嫩叶8~9份、艾蒿嫩叶7~8份、枸杞嫩叶4.5~5.5份、黑木耳多糖0.14~0.16份、罗汉果多糖0.17~0.19份、鲜竹沥0.7~0.8份。
作为发明进一步的方案：所述的桑葚汁，按以下步骤进行制备：将28~30重量份的新鲜桑葚和5~6重量份的新鲜桑叶分别洗净，混合粉碎，置入温度为43~45℃的发酵箱内恒温发酵28~32h，置入34~38重量份、温度为52~56℃的水中文火煮沸后继续文火熬煮14~16min并用搅拌器不断进行搅拌，取出，冷却，过30~40目滤布，取滤液，得桑葚汁。
作为发明进一步的方案：所述的荞麦粉，按以下步骤进行制备：将荞麦洗净，置入温度为-6~-5℃的冷冻箱内恒温冷冻45~50min，取出，置入温度为131~137℃的蒸箱内恒温蒸汽处理27~29min，取出，置入温度为79~83℃的旋转炒锅内恒温炒制24~26min，研磨至粉状，过20~30目筛，得荞麦粉。
作为发明进一步的方案：一种养胃桑葚荞麦馒头的制作方法，具体包括以下步骤：
（1）将鲜月季花瓣、杨梅嫩叶、艾蒿嫩叶和枸杞嫩叶混合粉碎，置入温度为123~129℃的蒸箱内恒温蒸汽处理13~15min，取出，冷却，加入纤维素酶混合搅拌55~60min，置入温度为92~96℃的蒸箱内恒温蒸汽处理8~10min，取出，微波干燥，得花叶粉；
（2）将桑葚汁、荞麦粉、面粉、发酵粉、黑木耳多糖、罗汉果多糖、鲜竹沥花叶粉投入和面机中，加入适量的水搅拌成面团，置入温度为45~47℃的发酵箱内恒温发酵170~190min，取出，制成馒头状，置入温度为103~109℃的蒸箱内恒温蒸汽处理17~19min、升温至141~147℃继续恒温蒸汽处理17~19min，取出，得养胃桑葚荞麦馒头。
本发明的有益效果：本发明提供的一种养胃桑葚荞麦馒头，风味独特，有弹性有韧性，不黏牙，口感微甜，清香扑鼻，有效提高食欲，对食欲不振、消化不良、胃脘隐痛、呕吐痰涎、纳呆痞闷、体倦乏力等有治疗和调节作用，具有健脾祛湿、调理胃肠、改善体质、舒肝理气和化滞消胀的作用，可以有效调节肠胃运动功能，抗溃疡、利胆、保肝、抗菌、抗炎作用，有效促进肠胃健康，预防胃病和肠道疾病的发生。
具体实施方式
下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。
实施例1
本发明实施例中，一种养胃桑葚荞麦馒头，由以下重量份的原料制成：桑葚汁32份、荞麦粉44份、面粉130份、发酵粉2.4份、鲜月季花瓣5份、杨梅嫩叶8份、艾蒿嫩叶7份、枸杞嫩叶4.5份、黑木耳多糖0.14份、罗汉果多糖0.17份、鲜竹沥0.7份。
作为发明进一步的方案：所述的桑葚汁，按以下步骤进行制备：将28重量份的新鲜桑葚和5重量份的新鲜桑叶分别洗净，混合粉碎，置入温度为43℃的发酵箱内恒温发酵28h，置入34重量份、温度为52℃的水中文火煮沸后继续文火熬煮14min并用搅拌器不断进行搅拌，取出，冷却，过30目滤布，取滤液，得桑葚汁。
作为发明进一步的方案：所述的荞麦粉，按以下步骤进行制备：将荞麦洗净，置入温度为-6℃的冷冻箱内恒温冷冻45min，取出，置入温度为131℃的蒸箱内恒温蒸汽处理27min，取出，置入温度为79℃的旋转炒锅内恒温炒制24min，研磨至粉状，过20目筛，得荞麦粉。
作为发明进一步的方案：一种养胃桑葚荞麦馒头的制作方法，具体包括以下步骤：
（1）将鲜月季花瓣、杨梅嫩叶、艾蒿嫩叶和枸杞嫩叶混合粉碎，置入温度为123℃的蒸箱内恒温蒸汽处理13min，取出，冷却，加入纤维素酶混合搅拌55min，置入温度为92℃的蒸箱内恒温蒸汽处理8min，取出，微波干燥，得花叶粉；
（2）将桑葚汁、荞麦粉、面粉、发酵粉、黑木耳多糖、罗汉果多糖、鲜竹沥花叶粉投入和面机中，加入适量的水搅拌成面团，置入温度为45℃的发酵箱内恒温发酵170min，取出，制成馒头状，置入温度为103℃的蒸箱内恒温蒸汽处理17min、升温至141℃继续恒温蒸汽处理17min，取出，得养胃桑葚荞麦馒头。
实施例2
本发明实施例中，一种养胃桑葚荞麦馒头，由以下重量份的原料制成：桑葚汁33份、荞麦粉46份、面粉135份、发酵粉2.5份、鲜月季花瓣5.5份、杨梅嫩叶8.5份、艾蒿嫩叶7.5份、枸杞嫩叶5份、黑木耳多糖0.15份、罗汉果多糖0.18份、鲜竹沥0.75份。
作为发明进一步的方案：所述的桑葚汁，按以下步骤进行制备：将29重量份的新鲜桑葚和5.5重量份的新鲜桑叶分别洗净，混合粉碎，置入温度为44℃的发酵箱内恒温发酵30h，置入36重量份、温度为54℃的水中文火煮沸后继续文火熬煮15min并用搅拌器不断进行搅拌，取出，冷却，过35目滤布，取滤液，得桑葚汁。
作为发明进一步的方案：所述的荞麦粉，按以下步骤进行制备：将荞麦洗净，置入温度为-5.5℃的冷冻箱内恒温冷冻48min，取出，置入温度为134℃的蒸箱内恒温蒸汽处理28min，取出，置入温度为81℃的旋转炒锅内恒温炒制25min，研磨至粉状，过25目筛，得荞麦粉。
作为发明进一步的方案：一种养胃桑葚荞麦馒头的制作方法，具体包括以下步骤：
（1）将鲜月季花瓣、杨梅嫩叶、艾蒿嫩叶和枸杞嫩叶混合粉碎，置入温度为126℃的蒸箱内恒温蒸汽处理14min，取出，冷却，加入纤维素酶混合搅拌58min，置入温度为94℃的蒸箱内恒温蒸汽处理9min，取出，微波干燥，得花叶粉；
（2）将桑葚汁、荞麦粉、面粉、发酵粉、黑木耳多糖、罗汉果多糖、鲜竹沥花叶粉投入和面机中，加入适量的水搅拌成面团，置入温度为46℃的发酵箱内恒温发酵180min，取出，制成馒头状，置入温度为106℃的蒸箱内恒温蒸汽处理18min、升温至144℃继续恒温蒸汽处理18min，取出，得养胃桑葚荞麦馒头。
实施例3
本发明实施例中，一种养胃桑葚荞麦馒头，由以下重量份的原料制成：桑葚汁34份、荞麦粉48份、面粉140份、发酵粉2.6份、鲜月季花瓣6份、杨梅嫩叶9份、艾蒿嫩叶8份、枸杞嫩叶5.5份、黑木耳多糖0.16份、罗汉果多糖0.19份、鲜竹沥0.8份。
作为发明进一步的方案：所述的桑葚汁，按以下步骤进行制备：将30重量份的新鲜桑葚和6重量份的新鲜桑叶分别洗净，混合粉碎，置入温度为45℃的发酵箱内恒温发酵32h，置入38重量份、温度为56℃的水中文火煮沸后继续文火熬煮16min并用搅拌器不断进行搅拌，取出，冷却，过40目滤布，取滤液，得桑葚汁。
作为发明进一步的方案：所述的荞麦粉，按以下步骤进行制备：将荞麦洗净，置入温度为-5℃的冷冻箱内恒温冷冻50min，取出，置入温度为137℃的蒸箱内恒温蒸汽处理29min，取出，置入温度为83℃的旋转炒锅内恒温炒制26min，研磨至粉状，过30目筛，得荞麦粉。
作为发明进一步的方案：一种养胃桑葚荞麦馒头的制作方法，具体包括以下步骤：
（1）将鲜月季花瓣、杨梅嫩叶、艾蒿嫩叶和枸杞嫩叶混合粉碎，置入温度为129℃的蒸箱内恒温蒸汽处理15min，取出，冷却，加入纤维素酶混合搅拌60min，置入温度为92~96℃的蒸箱内恒温蒸汽处理10min，取出，微波干燥，得花叶粉；
（2）将桑葚汁、荞麦粉、面粉、发酵粉、黑木耳多糖、罗汉果多糖、鲜竹沥花叶粉投入和面机中，加入适量的水搅拌成面团，置入温度为47℃的发酵箱内恒温发酵190min，取出，制成馒头状，置入温度为109℃的蒸箱内恒温蒸汽处理19min、升温至147℃继续恒温蒸汽处理19min，取出，得养胃桑葚荞麦馒头。