一种基于压力脉动的快速腌制罐的制作方法

文档序号:14398888

本实用新型属于农产品深加工领域,特别涉及高效率、高质量、多样化的一种基于压力脉动的快速腌制罐。



背景技术:

人们为了更长时间的保存吃不完的瓜果蔬菜,采用腌制的方法来长时间保存。咸菜的种类繁多,腌制方法大同小异,原理都是将盐分渗透入瓜果蔬菜中去中和,保持瓜果蔬菜长时间不变质。腌制后的瓜果蔬菜有其特殊的美妙味道,回味无穷。所以咸菜备受人们的青睐。传统的腌制过程很复杂,且周期较长,少则半个月,多则一两个月,咸菜才出炉,而且,很难控制腌制过程,均匀性也不能得到保证。若遇到意外潮湿等外界因素,很可能变质腐烂。后来人们逐渐采用机械腌制的方法,与传统方法相比,它显著提高了腌制质量,有效防止了因为环境导致的编制腐烂问题,但是均匀性差、腌制效率低下还是不能得到有效保证。与中国专利200710117983.7涉及的一种腌制咸蛋的方法与设备对比,本实用新型具有自均匀性,可确保腌制产品更均匀。其次,本实用新型采用堆叠式栅格,可适应大多数不同形状大小的食材。



技术实现要素:

本实用新型提供一种基于压力脉动的快速腌制罐,可快速腌制各类形状大小不一的食材,同时确保可靠的均匀性,保证腌制质量。

为实现上述目的,本实用新型是采用以下技术方案实现的。

一种基于压力脉动的快速腌制罐,包含空气压缩机1、密封盖2、罐体3、加压电磁阀4、压力传感器5、进液口6、液面观察口7、排液口8、机架9、泄压电磁阀10、安全阀 11、均匀叶片12、正反转电机13、控制器14、分层栅格框架15、分层栅格16,其特征在于:

所述均匀叶片12安装在罐体3内底部并指向罐体外部,与正反转电机13相连,将正反转电机13的动力输送到均匀叶片12上,实现均匀搅拌;

所述加压电磁阀4、泄压电磁阀10、正反转电机13、压力传感器5均与控制器14相连接,控制器14根据压力传感器5传来的罐内压力信号,智能控制加压电磁阀4和泄压电磁阀10 启停,实现对罐内供给脉动压力,若罐内压力过高,安全阀11将自动工作,强行降低罐内压力;

所述密封盖2采用双层设计,上层是为了与罐体3口部四个凸台相扣,下层与罐体3上沿口挤压,通过调整间隙增加密封盖2下层与罐体3上沿口挤压力度来实现紧密密封。

所述分层栅格框架15的直径须大于均匀叶片12搅拌圆周直径,罐体底部设置凹槽以固定分层栅格框架,通过分层栅格框架15和分层栅格16的配合适应不同形状的腌制食材。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图中:1空气压缩机、2密封盖、3罐体、4加压电磁阀、5压力传感器、6进液口、 7液面观察口、8排液口、9机架、10泄压电磁阀、11安全阀、12均匀叶片、13正反转电机、14控制器、15分层栅格框架、16分层栅格。

图2为本实用新型的零件结构图。

具体实施方式

实施例:被腌制物分层放在栅格框架15里,调配好腌制液通过进液口6进入罐体3 后,盖上密封盖2。空气压缩机1工作,控制器14使加压电磁阀4打开,控制器4控制正反转电机13带动均匀叶片12转动,达到均匀腌制液的作用。控制器14根据压力传感器5 反馈的参数智能调节泄压电磁阀10和加压电磁阀4的工作实现了罐内的脉动压力供给。若罐内压力过高,安全阀11将自动工作,强行降低罐内压力。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已,但不用以限制本实用新型,凡在本实用新型精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本实用新型的保护范围之内。

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