技术特征：
技术总结
本发明公开了一种绿萼梅风味腐乳，其以绿萼梅、佛手花为原料，同时添加花唐松草、石串莲、荜澄茄，制作出一种绿萼梅风味腐乳。其充分利用绿萼梅、佛手花的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，从而达到舒肝理气、清热利湿等功效。发明中，对原料进行酶解处理，有效去除了原料中含有的酸苦辛辣等刺激性成份，制得的成品口感细腻、辣爽可口，易保存，且保健功能突出，长期食用可明显改善人体肝胃气痛、食呆烦渴等不适。其制作工艺简单，易于实现，经济效益、社会效益显著。
技术研发人员：黄文雅
受保护的技术使用者：南陵县振辉绿色农产品产销农民专业合作社
技术研发日：2018.04.25
技术公布日：2018.09.25