技术特征：
技术总结
本发明提供了一种能去除豆腥味的复合功能豆酸奶及其制备方法。该天然豆酸奶以重量份计，包括大豆120～130份，复合坚果50～60份；复合水果6.5～11.5份，植物粉2～4份，发酵菌粉1～1.5份，所述复合坚果由以下重量比的组分构成：花生:杏仁＝5:3；所述复合水果由以下重量比的组分组成：菠萝:芒果:椰子＝5:3:2，所述植物粉由以下重量比的组分组成：沙棘粉:紫菜粉＝3:4。本发明制备的天然豆酸奶富含蛋白质以及多种维生素、氨基酸，并且口感良好，成分天然，不添加任何添加剂，为素食主义者们提供了重要营养来源，本发明制备的豆酸奶还含有多种高活性益生菌，有效调理胃肠道，抑制有害菌生存，提高人体免疫力。
技术研发人员：黄俊
受保护的技术使用者：成都清水荷花生物科技有限公司
技术研发日：2018.04.25
技术公布日：2018.08.24