本发明属于乳制品技术领域，具体涉及一种营养均衡的中老年高钙调制乳粉及其制备方法。
背景技术
中老年人随着年龄的增加，会逐渐的出现生理衰老的现象，身体各器官功能逐渐衰弱，消化及吸收力也慢慢减退，胃口自然大不如前，在食量缩小的情况下保证饮食品质各种纤体分泌功能下降，抵抗力降低，容易患病。为了减缓这种情况，根据中老年人的生理特点和营养需求，在中老年人的食品中添加均衡的营养成分。
中老年人随着年龄的增加，会出现生理衰老的现象，身体各器官功能逐渐衰弱，消化吸收能力减退，体力活动减少，这些都不利于中老年人的身体健康。
因此需要为中老年人提供营养均衡的中老年高钙调制乳粉，为老年人提供营养。
技术实现要素：
为解决现有技术的不足，本发明提供了一种营养均衡的中老年高钙调制乳粉及其制备方法。该营养均衡的中老年高钙调制乳粉可以为中老年人提供均衡的营养，为中老年人补充钙质。
本发明所提供的技术方案如下：
一种营养均衡的中老年高钙调制乳粉，包括以下重量百分含量的各组分：全脂乳粉20～40％，脱脂奶粉10～30％，乳清蛋白粉5～15％，脱盐乳清粉20～40％，低聚果糖5～15％，磷脂1～5％，麦芽糊精5～10％，双歧杆菌0.05～0.15％，复合维生素0.048306～0.08071％，复合葡萄糖酸盐0.608～1.015％。
上述技术方案所提供的营养均衡的中老年高钙调制乳粉，配方中添加了双歧杆菌和低聚果糖，双歧杆菌直接补充中老年人肠道的有益菌，低聚果糖作为一种益生元，人体吸收后会快速增殖肠道内的双歧杆菌，抑制肠道内有害菌及腐败物质的形成，同时改善腹泻与便秘。添加的维生素均为中老年所必需，但体内合成不足，仅靠饮食不能很好补充的，同时能够促进钙铁锌微量元素的吸收。
具体的，以营养均衡的中老年高钙调制乳粉的重量百分含量计，所述复合维生素包括：维生素a0.00003～0.00007％，维生素c0.040～0.070％，维生素d0.000006～0.00001％，维生素e0.008～0.010％。
上述技术方案中，添加的维生素均为中老年所必需，但体内合成不足，仅靠饮食不能很好补充的，同时能够促进钙铁锌微量元素的吸收。
具体的，以营养均衡的中老年高钙调制乳粉的重量百分含量计，所述复合葡萄糖酸盐包括：葡萄糖酸钙0.600～1000％，葡萄糖酸铁0.006～0.009％，葡萄糖酸锌0.002～0.006％。
上述技术方案中，添加的钙铁锌等微量元素采用可溶的葡萄糖酸盐，口感好、易吸收，能够为肠道功能不足的中老年人更好的补充营养，为提供一种更好的口感。
优选的，所述双歧杆菌的含量为0.1％。
本发明还提供了一种营养均衡的中老年高钙调制乳粉的制备方法，包括以下步骤：以重量百分含量计，将20～40％的全脂乳粉、10～30％的脱脂奶粉、5～15％的乳清蛋白粉、20～40％的脱盐乳清粉、5～15％的低聚果糖、1～5％的磷脂、5～10％的麦芽糊精、0.05～0.15％的双歧杆菌、0.048306～0.08071％的复合维生素和0.608～1.015％的复合葡萄糖酸盐混合，得到营养均衡的中老年高钙调制乳粉。
基于上述技术方案，可以得到营养均衡的中老年高钙调制乳粉，配方中添加了双歧杆菌和低聚果糖，双歧杆菌直接补充中老年人肠道的有益菌，低聚果糖作为一种益生元，人体吸收后会快速增殖肠道内的双歧杆菌，抑制肠道内有害菌及腐败物质的形成，同时改善腹泻与便秘。添加的维生素均为中老年所必需，但体内合成不足，仅靠饮食不能很好补充的，同时能够促进钙铁锌微量元素的吸收。
具体的，以营养均衡的中老年高钙调制乳粉的重量百分含量计，所述复合维生素包括：维生素a0.00003～0.00007％，维生素c0.040～0.070％，维生素d0.000006～0.00001％，维生素e0.008～0.010％。
上述技术方案中，添加的维生素均为中老年所必需，但体内合成不足，仅靠饮食不能很好补充的，同时能够促进钙铁锌微量元素的吸收
具体的，以营养均衡的中老年高钙调制乳粉的重量百分含量计，所述复合葡萄糖酸盐包括：葡萄糖酸钙0.600～1000％，葡萄糖酸铁0.006～0.009％，葡萄糖酸锌0.002～0.006％。
上述技术方案中，添加的钙铁锌等微量元素采用可溶的葡萄糖酸盐，口感好、易吸收，能够为肠道功能不足的中老年人更好的补充营养，为提供一种更好的口感。
优选的，所述双歧杆菌的含量为0.1％。
本发明具有以下优点：
1)提供一种更好的口感，钙铁锌等微量元素采用可溶的葡萄糖酸盐，口感好、易吸收，能够为肠道功能不足的中老年人更好的补充营养。
2)配方中添加了双歧杆菌和低聚果糖，双歧杆菌直接补充中老年人肠道的有益菌，低聚果糖作为一种益生元，人体吸收后会快速增殖肠道内的双歧杆菌，抑制肠道内有害菌及腐败物质的形成，同时改善腹泻与便秘。
3)本配方中添加的维生素均为中老年所必需，但体内合成不足，仅靠饮食不能很好补充的，同时能够促进钙铁锌微量元素的吸收。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实施例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
营养均衡的中老年高钙调制乳粉，包括以下重量百分含量的各组分：全脂乳粉30％，脱脂奶粉20％，乳清蛋白粉10％，脱盐乳清粉25％，低聚果糖7％，磷脂2％，麦芽糊精6％，双歧杆菌0.1％，维生素a700ug/100g，维生素c40mg/100g，维生素d10ug/100g，维生素e8mg/100g，葡萄糖酸钙1000mg/100g，葡萄糖酸铁6mg/100g，葡萄糖酸锌6mg/100g。
以重量百分含量计，将各原料均匀混合，得到营养均衡的中老年高钙调制乳粉1。
实施例2
营养均衡的中老年高钙调制乳粉，包括以下重量百分含量的各组分：全脂乳粉35％，脱脂奶粉15％，乳清蛋白粉15％，脱盐乳清粉2020％，低聚果糖5％，磷脂5％，麦芽糊精50％，双歧杆菌0.1％，维生素a300ug/100g，维生素c470mg/100g，维生素d6ug/100g，维生素e10mg/100g，葡萄糖酸钙600mg/100g，葡萄糖酸铁9mg/100g，葡萄糖酸锌6mg/100g。
以重量百分含量计，将各原料均匀混合，得到营养均衡的中老年高钙调制乳粉2。
实施例3
营养均衡的中老年高钙调制乳粉，包括以下重量百分含量的各组分：全脂乳粉20％，脱脂奶粉30％，乳清蛋白粉5％，脱盐乳清粉20％，低聚果糖10％，磷脂5％，麦芽糊精10％，双歧杆菌0.1％，维生素a500ug/100g，维生素c60mg/100g，维生素d8ug/100g，维生素e9mg/100g，葡萄糖酸钙800mg/100g，葡萄糖酸铁8mg/100g，葡萄糖酸锌4mg/100g。
以重量百分含量计，将各原料均匀混合，得到营养均衡的中老年高钙调制乳粉3。
对比例1
营养均衡的中老年高钙调制乳粉，包括以下重量百分含量的各组分：全脂乳粉30％，脱脂奶粉20％，乳清蛋白粉35％，低聚果糖7％，磷脂2％，麦芽糊精6％，双歧杆菌0.1％，维生素a700ug/100g，维生素c40mg/100g，维生素d10ug/100g，维生素e8mg/100g，葡萄糖酸钙1000mg/100g，葡萄糖酸铁6mg/100g，葡萄糖酸锌6mg/100g。
以重量百分含量计，将各原料均匀混合，得到营养均衡的中老年高钙调制乳粉4。
实验
大鼠生长指标测定
采用实验所选的正常sd雌性大鼠，将大鼠分为4组，并添加空白对照组5，每组5只，编号为1-5，1至4组分别用营养均衡的中老年高钙调制乳粉1至4饲养，5组为正常饲养。
喂养初始对大鼠体重进行记录，在喂养的第6、8、10和13周，对大鼠体重进行记录，观察大鼠体重增长情况，对照组与观察组对生长指标进行对比分析。
股骨骨密度的测定
实验结束后，将各组动物心脏取血处死后，迅速分离两侧的股骨，于105℃烤箱中烤至衡重，称量骨干重。
股骨中点测量点的确定：测量股骨全长，通过其中点，沿横截面方向画一直线，此为股骨中点测量点(截面)。
段骨远心端测量点的确定：于股骨远心端关节凹槽最下缘处确定测量点，通过此点，画一于上述股骨中点处标记平行的直线，此为股骨远心端测量点(截面)。
测量股骨中点及股骨远心端骨密度：将待测股骨置于测量台上与骨密度仪探测头移动方向垂直；移动待测骨，令其待测点标记线与探测头移动轨迹与测量台上的垂直投影重合。开始测量，每点应重复测定两次，如果两次结果不平行(误差大于10％)，应当重新测量。将两次结果取平均值，以bw(骨宽)除bmc(骨矿物质含量，其结果即为bmd(骨密度)。
1.小鼠生长指标
喂养大鼠13周后，对大鼠称重，根据喂养初始体重计算出体重增长率。由表l可知本发明所提供的营养均衡的中老年高钙调制乳粉能够促进大鼠体质量增长，并且与空白组相比大鼠体质量增长率均高出明显。
表l小鼠食物利用率(n＝12，i±s)
由表l可知本发明所提供的营养均衡的中老年高钙调制乳粉能够促进大鼠体质量增长，并且与空白组相比大鼠体质量增长率均高出明显。
2.配方奶粉对股骨骨密度的影响
表2股骨骨密度的变化(x±sd)：
表2结果显示食用配方奶粉后干骺端骨矿含量和骨密度均有所提升，并且与空白组相比大鼠体质相比高出明显。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。