本发明涉及一种鱼饲料，具体来讲，涉及一种宝石鱼饲料及其制备方法和使用方法。
背景技术：
香港每天大约有13,000吨固体垃圾被扔置在垃圾堆填区处理，其中有3,600吨是厨余(epd,2017)，预计现有的垃圾堆填区将在2020年先后耗尽。现时主要的处理厨余方法为堆填，但厨余本身含有大量水分而且容易腐败，除了引起环境污染问题外，将厨余弃置于堆填区内会使堆填区的寿命大幅缩短。因此，回收利用厨余能部分地减轻垃圾堆填区的压力。事实上，厨余中仍然含有相当分量的营养，可以回收再利用并生产成饲料等有用材料。
香港淡水鱼养殖户主要商业饲料饲养四大家鱼及罗非鱼等低食性层次鱼类，此等鱼类对饲料蛋白的要求不高，因此使用低营养成分的饲料仍可令鱼类有良好生长(afcd,2017)。养殖户会常用过期面包，面条，豆渣及其他低价值材料作为饲料，以此降低生产成本。渔农自然护理署于2000年左右开始由澳洲引入宝石鱼，供本地渔民试验饲养。宝石鱼为杂食性鱼类，要求饲料蛋白含量为30％以上，由于常用饲料的蛋白含量普遍为20％左右，其营养价值并不能满足宝石鱼的需要。但商业饲料使用了大量高营养成份的原料，包括鱼粉，而鱼粉同时是饲料中的污染物来源。
鱼粉作为(主要来源于杂鱼和鱼类加工副产品)商业复合饲料的主要成分，但同时也是污染物的主要来源。鱼粉可能会受到有意或无意加进的三聚氰胺、抗生素或残留农药污染。香港地区的鱼粉有可能含有多种较高浓度的污染物，例如ddt和汞(chengetal.,2014；dickmanetal.,1998；zhouandwong,2000)。劣质鱼饲料是累积在鱼类体内的重金属汞的主要来源。全球各种潜在的健康风险与食用已受污染的鱼类食品息息相关。就香港男性不育(低精子数量和质量)问题，是与体内累积大量的汞及经常食用鱼类有关(dickmanetal.,1998)。2012年koetal.发现沿海居民(如香港和上海)，患有自闭症的儿童的头发里含有高浓度的汞和镉；而在相对应来自内陆的居民(如北京)，则观察到有较高浓度的砷和铅。这些结果分别表明了沿海地区人们的饮食习惯是偏向大量食用受污染的海鲜，而内陆地区人们则受严重的环境污染(砷和铅)。研究也显示子宫肌瘤患者的脂肪组织中含有的持久性有机污染物和重金属的浓度明显高于没有患病的人(qinetal.,2010)。
因此，为了避免养殖鱼类积累持久性有机污染物和重金属这些污染物，生产合乎安全的饲料是上策之一。同时，使用饲料来替代杂鱼喂饲也可有助于维持鱼排周边的环境卫生。近年来食品安全事件频发，本地消费者越来越关注食品安全问题。事实上越来越多香港人愿意花更高的价格购买贴有无化学成分卷标的鱼产品(boulangeretal.,2008)。公众对食品安全问题的意识及关注提高，使成为选择食品的重要因素多于其价格本身，从而为香港渔民提供养殖高质量鱼产品的经济激励。
技术实现要素：
为解决上述提到的问题，本发明将厨余透过细菌发酵增加蛋白量，与其他材料混合制成适合宝石鱼的饲料。
一种宝石鱼饲料，每100重量份的宝石鱼饲料由以下各重量份的物质制备而成：42-48份的厨余蛋白粉，8-12份的豆粕，8-12份的花生麸，4-6份的鱼粉，4-6份的酵母，19-24份的淀粉，1-4份的维生素矿物质预混合剂，0.1-0.4份的杞子粉。
优选的，每100重量份的宝石鱼饲料由以下各重量份的物质制备而成：45份的厨余蛋白粉，10份的豆粕，10份的花生麸，5份的鱼粉，5份的酵母，21.8份的淀粉，3份的维生素矿物质预混合剂，0.2份的杞子粉。
所述的厨余蛋白粉制备过程如下：将厨余进行分选，提取含蛋白质的物料，再进行细破成为浆状，其含水率大约70％，再加入物料或者过滤控水，把含水率降至40％，然后加入菌种就行厌氧发酵，5-9天后完成厌氧发酵，再经过120度的高温烘干后，进行筛选而成。
一种宝石鱼饲料的制备方法，所述的制备方法包括如下的步骤：(1)将厨余进行除油、粉碎及发酵处理，得到厨余蛋白粉；
(2)将杞子研磨成粉，待用；
(3)将各组分物质经120-130℃的高温蒸气高温膨化，制作成饲料颗粒。
一种宝石鱼饲料的使用方法，所述的使用方法为：根据鱼体重的百分之三每天以投料机喂饲，每两周调整喂食量一次。
本发明的有益效果在于，利用发酵处理后的厨余生产宝石鱼的饲料，一方面能将资源回收再用，延长堆填区寿命，同时又可生产安全的饲料，饲料中除了厨余蛋白粉及其他常用材料外，饲料中亦加入中药─杞子及酵母，能改善宝石鱼的养殖效果。
具体实施方式
本发明提供的宝石鱼饲料配方如下：
表一宝石鱼饲料配方
厨余蛋白粉的原料为厨余，厨余经过洗水除油及粉碎后经细菌发酵处理后生成的蛋白添加物，其余的原料，包括豆粕，花生麸，酵母，淀粉，杞子粉及维生素矿物质预混合剂乃从市面上采购，杞子于磨粉后备用。
配方物料按照表一所示份量于常温混合后进行高温膨化工艺，制造成颗粒饲料。
本发明提供的宝石鱼饲料配方与商业饲料的蛋白皆分别为27.5％及32.5％(见表二)，两种饲料的粗脂肪相约，大约为6.5％。
表二宝石鱼饲料配方和商业饲料的粗蛋白和粗脂肪量
注:不同或相同字母分别表示组别间有统计显著差异或没有统计显著差异。
试验方法
选择1000条宝石鱼的鱼苗(10公分长)，首先根据它们身体的外表和行为来检查评估鱼的健康情况(例如：对光线的反应速度和其摄食行为)，同时观察有没有损伤迹象(身体损伤，割伤，缺少朝气)，选择健康状况良好、没有损伤迹象的鱼苗，鱼苗根据重量平均分配至6个养殖网箱中(4米长x4米阔x1米深)，其中三个网箱喂饲本发明提供的宝石鱼饲料配方，为实验组a；另外三个网箱喂饲一种常用的商业饲料颗粒用作对照组b，两组饲养研究持续6个月。根据鱼体重的百分之三每天以投料机喂饲，并每两周调整饲料喂食量，然后进行测验。饲料成效及测验结果
表三列出了两组宝石鱼的生长情况。实验结果a组和b组的宝石鱼的生长情况并没有显著差异，虽然，宝石鱼饲料的蛋白比商业饲料低，但结果显示出进食两种鱼粮饲料的宝石鱼的换肉率皆为1.2左右，并且能够在六个月生长为成鱼及销售，显示出透过添加杞子和酵母，即使在蛋白较低的情况下，`宝石鱼配方对鱼的生长效率不逊于商业饲料。
表三宝石鱼的相对增重及换肉率
注:不同或相同字母分别表示组别间有统计显著差异或没有统计显著差异
表四列出宝石鱼的非特异性免疫参数。鱼粮中的蛋白质实验结果显示喂饲宝石鱼的两种饲料的非特异性免疫参数，包括总血清蛋白，总免疫球蛋白及溶菌酶活性，并没有显著差别，显示出宝石鱼饲料配方对鱼的非特异性免疫参数没有不良影响。
表四宝石鱼的非特异性免疫参数
注:不同或相同字母分别表示组别间有统计显著差异或没有统计显著差异
表五列出了两种饲料的重金属含量及法例标准。现时，中国设有法例上限的重金属包括有汞、铬、铅、镉及砷。测试结果表明，宝石鱼饲料配方中的重金属含量低于中国的法例上限，配方适合用于养殖生产。
表五饲料中重金属含量及相关法例上限
注：loq＝定量极限；*以甲基汞计算；**以无机砷计算；不同或相同字母分别表示组别间有统计显著差异或没有统计显著差异
表六列出了宝石鱼鱼肉的重金属含量。现时，中国以及香港皆对鱼肉中的汞、铬、铅、镉及砷设有法例上限，测试结果表明，鱼肉中的重金属比起中国及香港的相关标准为低，显示出使用厨余饲料不会使鱼肉中的重金属超标。
表六宝石鱼鱼肉的重金属含量及相关法例上限
注：*以甲基汞计算；**以无机砷计算；不同或相同字母分别表示组别间有统计显著差异或没有统计显著差异。