本发明涉及咀嚼片加工技术领域，具体涉及一种杜仲雄花咀嚼片及其制备方法。
背景技术
杜仲（eucommiaulmoidesoliv.）为杜仲科杜仲属的落叶乔木，是中国特有的名贵药材树种，也是世界上适应范围最广的重要胶源植物，属国家二级保护植物，系地质史上第四纪冰川运动残留下来的古生孑遗树种。早在2000多年前，杜仲已被我国作为重要的中药材，收入《神农本草经》。自从1980年开始，国内外大量研究发现杜仲全身均具十分重要的价值，杜仲树皮、叶子、果实所含的杜仲橡胶是除三叶橡胶以外的最重要的橡胶资源，不仅可以作为药品，而且还可以作为保健品、功能性食品和饲料添加剂，具有补肝肾、强筋骨、降血压、降血脂、抗疲劳、抗骨质疏松、抗细胞毒性以及保护肝脏等作用。杜仲有着广阔的应用前景，其新产品的开发显得越来越必要。
杜仲雄蕊萌发先于新叶新枝，避免了与叶和新枝生长在营养上的矛盾，得到了全部的能量供给，正因如此，杜仲花粉的营养物质丰富且全面。马仁萍等通过测定发现，杜仲花粉具有高蛋白低脂肪的特点，蛋白质含量（28.27%）高于40种常见花粉的平均含量（20.08%），脂肪含量低于平均值；人体所需的必需氨基酸含量为6.097%，必需氨基酸配比要优于fao/who推荐的标准模式值；杜仲花粉中矿物质元素呈现高钾低钠的特点，这说明杜仲花粉可以用以补充钾元素；杜仲花粉中次级代谢产物中总黄酮含量较高(3.29g/100g)，通过对29种常见花粉黄酮含量测定发现，杜仲花粉黄酮含量高过其平均值的1.4倍。以上研究表明，杜仲花粉具有较高的研发价值。
杜仲雄花是杜仲有效成分的主要部位之一，雌雄异株，有花柄而无花被属单性花。杜仲雄花除含有木脂素类、苯丙素类、黄酮类、多糖类、环烯醚萜类等多种功效成分之外，还含有丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、精氨酸等多种氨基酸，以及多种人体必须的微量元素及矿物质。具有降压、抗炎、抗病毒、增强免疫、利胆、保肝利尿、抗氧化、抗肿瘤、安胎、抗骨质疏松症等保健功效。
目前，杜仲雄花的开发主要集中于制作杜仲雄花茶或者饮料，具有一定的降血脂、降血压、增强人体免疫等功效，但是由于杜仲雄花每年的花期只有一周左右，采摘后不易保存，且冲泡后的杜仲雄花茶饮容易流失其中的营养成分，造成有效成分利用率下降。目前将杜仲雄花用于制备咀嚼片的发明鲜有，cn201610456281.0公开的一种杜仲雄花压片糖果及其生产工艺，是将杜仲雄花、枸杞粉、益智仁、山药、羟丙基甲基纤维素、异麦芽酮糖醇、硬脂酸镁进行预处理、称量、混合、制粒、干燥、压片、包装支制成，该发明利用了各种原料之间的生物活性作用协同互补，但却忽略了杜仲雄花花粉中有效活性物质的提取，生物利用率不高。cn201611138215.5公开的一种杜仲雄花虫草大豆胚芽异黄酮咀嚼片及其制备方法，将大豆胚芽、山药、杜仲雄花、冬虫夏草、益智仁、枸杞子、黄精、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸、乳糖、甘露醇、硬脂酸镁、乳酸菌、海带渣、小苏打、红景天多糖、淀粉按照常规咀嚼片的加工方法制备而成，忽略了杜仲雄花活性物质的提取。
基于上述分析，一种生物活性物质高、采用多糖类物质取代传统赋形剂、同时富含丰富的果胶、蛋白质等，有效满足多营养、携带方便的杜仲雄花咀嚼片是目前行业内急需的。
技术实现要素：
鉴于上述不足，本发明的目的在于提供一种生物活性物质高、采用多糖类物质取代传统赋形剂、同时富含丰富的果胶、蛋白质等，有效满足多营养、携带方便的杜仲雄花咀嚼片。
经过发明人进行大量摸索总结得出的，各组分用量在下述重量范围内制备出的杜仲雄花咀嚼片具有生物活性物质高、富含丰富的果胶、蛋白质等，有效满足多营养、携带方便的特性。该杜仲雄花咀嚼片通过如下方法制得：
一种杜仲雄花咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：
（1）制作软材：取破壁杜仲雄花粉、山药超微粉与银耳超微粉投入混合机中混匀，随后缓慢加入杜仲雄花粉浓缩提取液制成软材；
（2）造粒和干燥：将软材进行喷雾干燥，颗粒过20目筛，静置20min；
（3）压片、灭菌、包装：于10~15mpa下进行压片，随后于紫外线下灭菌20~30min，灭菌后以充氮单剂量泡罩式热压封方式或多剂量瓶装方式密封包装，常温保藏。
进一步地，所述杜仲雄花超微粉由如下方法制备而成：将杜仲雄花鲜花粉除杂、清洗、晾干后，液氮冷冻3~5min，并置于球磨仪进行研磨破壁1~3min，得破壁杜仲雄花粉。
进一步地，所述山药超微粉由如下方法制备而成：取新鲜山药洗净去皮后，使用乙醇洗净1遍，然后用去离子水清洗2遍，以60～70℃烘干至水分含量＜8%，再用粉碎机进行粗粉碎，得20~30目粗粉，再将其置于棒磨机内粉碎，然后经双向气流筛分机过300目筛，得山药超微粉。
进一步地，所述银耳超微粉由如下方法制备而成：取新鲜银耳洗净后，放入冷冻装置冷冻，随后在-15℃下，置入粉碎机粗碎成冰冻银耳粗粉，再放入超微粉碎机，过300目筛，得银耳超微粉。
进一步地，所述杜仲雄花粉浓缩提取液由如下方法制备而成：杜仲雄花鲜花粉除杂、清洗、晾干后加入蒸馏水，并于低温下浸提4h，随后离心提取，收集上清液，重复提取三次，合并上清液。
进一步地，所述银耳冷冻为-30℃下，冷冻12小时。
进一步地，所述咀嚼片由如下重量份配比的原料制成：破壁杜仲雄花粉40~60份，山药超微粉5~10份，银耳超微粉5~10份，杜仲雄花粉浓缩提取液30~40份。
进一步地，所述咀嚼片由如下重量份配比的原料制成：破壁杜仲雄花粉50份，山药超微粉7.5份，银耳超微粉7.5份，杜仲雄花粉浓缩提取液35份。
本发明的有益效果在于：
1、本发明在低温下直接对杜仲雄花进行研磨，避免了高温干燥引发的杜仲雄花活性成分损失，得到了充分保留生物活性的破壁杜仲雄花粉，经本发明方法制得的破壁杜仲雄花粉无有机溶剂残留、无污染，杜仲雄花中生物活性成分和营养成分含量都显著高于常规方法制得的破壁杜仲雄花粉，最大程度地保留了杜仲雄花的活性成分。
2、本发明采用杜仲雄花水提物、破壁杜仲雄花粉超、山药超微粉与银耳超微粉为原料，整个生产过程中并未使用传统赋形剂与酒精制作软材，而是借助山药与银耳良好的粘性辅助咀嚼片成型，减少了酒精对杜仲雄花、山药和银耳中营养成分的影响。
3、本发明中使用的山药和银耳中含有丰富的粗蛋白质、粗纤维和多种氨基酸，使得杜仲雄花咀嚼片不仅具有良好的强肝、补肾效果，同时还能安眠、通便，同时借助山药与银耳中的。
4、本发明无极端加工条件，对各种原料的营养活性成分保留较好，迎合消费者对健康食品的需求，且制作工艺简单，成本低，适合于工业化生产。
具体实施方式
实施例1
一种杜仲雄花咀嚼片
（1）制备杜仲雄花超微粉：将杜仲雄花鲜花粉除杂、清洗、晾干后，液氮冷冻4min，并置于球磨仪进行研磨破壁2min，得破壁杜仲雄花粉；
（2）制备山药超微粉：取新鲜山药洗净去皮后，使用乙醇洗净1遍，然后用去离子水清洗2遍，以65℃烘干至水分含量＜8%，再用粉碎机进行粗粉碎，得25目粗粉，再将其置于棒磨机内粉碎，然后经双向气流筛分机过300目筛，得山药超微粉；
（3）制备银耳超微粉：取新鲜银耳洗净后，放入冷冻装置，于-30℃下冷冻12小时，随后在-15℃下，置入粉碎机粗碎成冰冻银耳粗粉，再放入超微粉碎机，过300目筛，得银耳超微粉；
（4）制备杜仲雄花粉浓缩提取液：杜仲雄花鲜花粉除杂、清洗、晾干后加入蒸馏水，并于低温下浸提4h，随后离心提取，收集上清液，重复提取三次，合并上清液；
（5）制作软材：取破壁杜仲雄花粉50kg、山药超微粉7.5kg与银耳超微粉7.5kg投入混合机中混匀，随后缓慢加入杜仲雄花粉浓缩提取液35kg制成软材，硬度以手捏成团，轻压即散为准；
（6）造粒和干燥：将软材进行喷雾干燥，颗粒过20目筛，静置20min；
（7）压片、灭菌、包装：于12.5mpa下进行压片，随后于紫外线下灭菌20~30min，灭菌后以充氮单剂量泡罩式热压封方式或多剂量瓶装方式密封包装，常温保藏。
实施例2
一种杜仲雄花咀嚼片
（1）制备杜仲雄花超微粉：将杜仲雄花鲜花粉除杂、清洗、晾干后，液氮冷冻3min，并置于球磨仪进行研磨破壁3min，得破壁杜仲雄花粉；
（2）制备山药超微粉：取新鲜山药洗净去皮后，使用乙醇洗净1遍，然后用去离子水清洗2遍，以60℃烘干至水分含量＜8%，再用粉碎机进行粗粉碎，得20目粗粉，再将其置于棒磨机内粉碎，然后经双向气流筛分机过300目筛，得山药超微粉；
（3）制备银耳超微粉：取新鲜银耳洗净后，放入冷冻装置，于-30℃下冷冻12小时，随后在-15℃下，置入粉碎机粗碎成冰冻银耳粗粉，再放入超微粉碎机，过300目筛，得银耳超微粉；
（4）制备杜仲雄花粉浓缩提取液：杜仲雄花鲜花粉除杂、清洗、晾干后加入蒸馏水，并于低温下浸提4h，随后离心提取，收集上清液，重复提取三次，合并上清液；
（5）制作软材：取破壁杜仲雄花粉40kg、山药超微粉10kg与银耳超微粉10kg投入混合机中混匀，随后缓慢加入杜仲雄花粉浓缩提取液30kg制成软材，硬度以手捏成团，轻压即散为准；
（6）造粒和干燥：将软材进行喷雾干燥，颗粒过20目筛，静置20min；
（7）压片、灭菌、包装：于10mpa下进行压片，随后于紫外线下灭菌30min，灭菌后以充氮单剂量泡罩式热压封方式或多剂量瓶装方式密封包装，常温保藏。
实施例3
一种杜仲雄花咀嚼片
（1）制备杜仲雄花超微粉：将杜仲雄花鲜花粉除杂、清洗、晾干后，液氮冷冻5min，并置于球磨仪进行研磨破壁1min，得破壁杜仲雄花粉；
（2）制备山药超微粉：取新鲜山药洗净去皮后，使用乙醇洗净1遍，然后用去离子水清洗2遍，以70℃烘干至水分含量＜8%，再用粉碎机进行粗粉碎，得30目粗粉，再将其置于棒磨机内粉碎，然后经双向气流筛分机过300目筛，得山药超微粉；
（3）制备银耳超微粉：取新鲜银耳洗净后，放入冷冻装置，于-30℃下冷冻12小时，随后在-15℃下，置入粉碎机粗碎成冰冻银耳粗粉，再放入超微粉碎机，过300目筛，得银耳超微粉；
（4）制备杜仲雄花粉浓缩提取液：杜仲雄花鲜花粉除杂、清洗、晾干后加入蒸馏水，并于低温下浸提4h，随后离心提取，收集上清液，重复提取三次，合并上清液；
（5）制作软材：取破壁杜仲雄花粉60kg、山药超微粉5kg与银耳超微粉5kg投入混合机中混匀，随后缓慢加入杜仲雄花粉浓缩提取液40kg制成软材，硬度以手捏成团，轻压即散为准；
（6）造粒和干燥：将软材进行喷雾干燥，颗粒过20目筛，静置20min；
（7）压片、灭菌、包装：于15mpa下进行压片，随后于紫外线下灭菌20min，灭菌后以充氮单剂量泡罩式热压封方式或多剂量瓶装方式密封包装，常温保藏。
对比例1
一种杜仲雄花咀嚼片
（原料配比同实施例1，只是制备杜仲雄花超微粉时采用常温破壁处理。）
（1）制备杜仲雄花超微粉：将杜仲雄花鲜花粉除杂、清洗、晾干后，置于破壁机内破壁2min，得破壁杜仲雄花粉；
（2）制备山药超微粉：取新鲜山药洗净去皮后，使用乙醇洗净1遍，然后用去离子水清洗2遍，以65℃烘干至水分含量＜8%，再用粉碎机进行粗粉碎，得25目粗粉，再将其置于棒磨机内粉碎，然后经双向气流筛分机过300目筛，得山药超微粉；
（3）制备银耳超微粉：取新鲜银耳洗净后，放入冷冻装置，于-30℃下冷冻12小时，随后在-15℃下，置入粉碎机粗碎成冰冻银耳粗粉，再放入超微粉碎机，过300目筛，得银耳超微粉；
（4）制备杜仲雄花粉浓缩提取液：杜仲雄花鲜花粉除杂、清洗、晾干后加入蒸馏水，并于低温下浸提4h，随后离心提取，收集上清液，重复提取三次，合并上清液；
（5）制作软材：取破壁杜仲雄花粉50kg、山药超微粉7.5kg与银耳超微粉7.5kg投入混合机中混匀，随后缓慢加入杜仲雄花粉浓缩提取液35kg制成软材，硬度以手捏成团，轻压即散为准；
（6）造粒和干燥：将软材进行喷雾干燥，颗粒过20目筛，静置20min；
（7）压片、灭菌、包装：于12.5mpa下进行压片，随后于紫外线下灭菌20~30min，灭菌后以充氮单剂量泡罩式热压封方式或多剂量瓶装方式密封包装，常温保藏。
对比例2
一种杜仲雄花咀嚼片
（实施方式同实施例1，只是原材料配比中以传统赋形剂取代山药超微粉和银耳超微粉）
（1）制备杜仲雄花超微粉：将杜仲雄花鲜花粉除杂、清洗、晾干后，液氮冷冻4min，并置于球磨仪进行研磨破壁2min，得破壁杜仲雄花粉；
（2）制备杜仲雄花粉浓缩提取液：杜仲雄花鲜花粉除杂、清洗、晾干后加入蒸馏水，并于低温下浸提4h，随后离心提取，收集上清液，重复提取三次，合并上清液；
（3）制作软材：取破壁杜仲雄花粉50kg，加入辅料魔芋粉28kg、菊糖25kg、果葡糖浆35kg、柠檬酸2kg、羧甲基纤维素钠7.5kg，投入混合机中混合均匀，随后缓慢加入杜仲雄花粉浓缩提取液35kg制成软材，其硬度以手捏成团，轻压即散为准；
（4）造粒和干燥：将软材进行喷雾干燥，颗粒过20目筛，静置20min；
（5）压片、灭菌、包装：于12.5mpa下进行压片，随后于紫外线下灭菌20~30min，灭菌后以充氮单剂量泡罩式热压封方式或多剂量瓶装方式密封包装，常温保藏。
试验例1
各组实施例与对比例中总黄酮的提取
准确称取样品1.0000g，置于圆底烧瓶中，按料液比1:30(g/ml)，加入60％乙醇，在超声温度60cc，超声时间30min，超声功率150w条件下超声波辅助醇提。抽滤后乙醇溶液定容。准确量取提取液5.0ml，置于50ml容量瓶中。按标准曲线在510nm处测定吸光度，计算提取液中总黄酮的含量和提取率，，具体结果如表1所示。
总黄酮提取率=[(杜仲雄花总黄酮含量×移取体积×稀释倍数／杜仲雄花样品质量)]×100％
试验例2
各组实施例与对比例中总黄酮的抗氧化活性研究采用邻二氮菲-fe2+氧化法评价总黄酮清除超氧阴离子自由基能力，计算公式如下：
o2-·清除率(％)=｛[a空白-(a样品-a0)]／a空白}×100
表1各组黄酮的活性成分检测结果
从表1可知，实施例1~3将杜仲雄花经低温破壁处理后，制备得到的超微破壁杜仲雄花粉中所含有的黄酮提取率、总黄酮浓度均明显高于对比例1与对比例2，由此可见通过低温下直接对杜仲雄花进行研磨，避免了高温干燥引发的杜仲雄花活性成分损失，得到了黄酮浓度较高的破壁杜仲雄花粉，且联合杜仲雄花水提物共同使用后，提高了杜仲雄花的利用率，降低了浪费。以山药超微粉与银耳超微粉替代传统的赋形剂，制备过程中未使用酒精制作软才，减少了酒精对杜仲雄花、山药和银耳中营养成分的影响，保留了咀嚼片总黄酮抗氧化活性。
以上所述仅为本发明的最佳实施例，凡是依照本发明申请专利范围所做的均等变化及修饰，均属于本发明所覆盖的范围。