本发明涉及一种饮品制备方法，具体涉及一种含白藜芦醇复合增溶剂体系饮品的制备方法。
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白藜芦醇是一种含有多酚类的化合物，酚类物质具有较好的抗氧化性以及良好的抗衰老性，白藜芦醇的研究一度成为了时代的潮流，随着不断的研究，白藜芦醇越来越多的性质、越来越多未知的优良作用不断地被人们研究所熟知，越来越多的研究表明白藜芦醇在防止动脉粥样硬化、防止冠心病、降低血清和肝脏的脂质以及抑制癌细胞组织变异等方面均有着良好的作用。白藜芦醇广泛存在于花生、葡萄、桑葚、虎杖等天然植物当中，人们甚至为了满足工业发展以及医疗发展的需要，采用多种人工方法合成了白藜芦醇。虽然白藜芦醇有着众多的优点，广泛受到人们的喜好，但是在开发应用过程中也遇到了较多的难点，由于其自身的一些物理、化学性质决定了其在使用过程中存在着一些难以突破的难点，白藜芦醇难溶水（0.03g/l），化学性质不稳定，当ph超过10以后，其稳定性变的非常差，另外高纯度的白藜芦醇在良溶剂中，在避光的条件下也仅能维持数天，因此想要加高浓度的白藜芦醇添加到非良溶剂中，难上加难。目前，在白藜芦醇的应用研究方面，人们也取得了一定程度的成功，在提高白藜芦醇使用量或者增大白藜芦醇在所应用领域的溶解度，人们主要采取了两种手段，第一，将白藜芦醇微胶囊化，另外一种则是通过采用增溶剂，利用相似相溶原理，来增加其溶解度。两种方法虽然在一定程度上都取了进展，但是其仍然存在着较大的问题，（1）将白藜芦醇微胶囊化，首先在采用壳材方面，就存在着较大的问题，白藜芦醇往往用在食品、化妆品等人类生活或者食用的领域，一般的高分子壳材不适合进行包裹，需采用天然的无毒可食用的高分子壳材，如环糊精、壳聚糖等，另外将白藜芦醇微胶囊化，微胶囊尺寸必须控制在纳米级别，并且要很好地分散在介质当中，否则时间过长，发生沉降，影响储存稳定性，再者，将白藜芦醇微胶囊化以后，白藜芦醇被包裹，如果不能将白藜芦醇很好地释放出来，那白藜芦醇的效果将大大折扣。技术实现要素：本发明的目的是提供一种高效溶解，口感好的一种含白藜芦醇复合增溶剂体系饮品的制备方法。本发明的技术方案为：一种含白藜芦醇复合增溶剂体系饮品的制备方法，包括以下的步骤（1）取出自制饮品；（2）向自制饮品中添加食品级添加剂；（3）在添加过食品级添加剂的自制饮品中添加复合增溶剂；（4）向添加复合增溶体系的自制饮品中添加白藜芦醇；（5）在添加完白藜芦醇的自制饮品中添加生活饮用水。所述的自制饮品包括葡萄酒、黄酒、白酒、啤酒以及各类保健饮料。食品级添加剂为类羧基酸中的一种或任意两种组合，类羧基酸主要包括苹果酸、柠檬酸、醋酸、酒石酸、葡萄酸、二氯苯氧乙酸、己二酸。复合增溶剂主要由小分子类醇、聚乙二醇、酯类食品添加剂组成。所述的小分子量醇为所有食品添加剂中所规定的，优选乙醇、丙二醇、丙三醇中的一种或任意两种组合物，聚乙二醇为所有分子量的聚乙二醇，优选分子量为400-6000中的一种或任意两种。酯类食品添加剂为所有符合食品添加安全标准的添加物质，优选山梨醇酐油酸酯、山梨坦单硬脂酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐单油酸酯、山梨醇酐三油酸酯、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯、硬脂酸甘油脂、硬脂酸山梨糖醇酐酯、海藻酸丙二醇酯、蔗糖酯中的一种或任意两种。自制饮品、食品添加剂、复合增溶剂、白藜芦醇、生活饮用水分别占总投料质量比的66.95-82.95%、0.5-1%、2.55%-6.05%、4-8%、其余为生活饮用水。（1）在室温下，首先配制复合增溶剂，再选制取少量用于添加白藜芦醇的自制饮品；（2）将食品级添加剂、复合增溶剂、白藜芦醇以及生活饮用水混合，搅拌溶解均匀；（3）将上述混合溶液加入自制饮品中，充分混合均匀；（4）将上述的溶液进行放置，观察其储藏稳定性。本发明的优点是：能够获得较高的白藜芦醇添加量、较高的溶解度，使得添加了白藜芦醇的饮品口感更加的好，饮品的稳定性优，在饮品中添加食品级的复合增溶剂，使得人体可吸收率高、利用率高、效果显著，同时能够相对较低的成本、制备工艺简单、易于控制、经济价值高。具体实施方式制备工艺在室温下，首先第一步配制白藜芦醇复合型增溶剂，待复合型增溶剂配好后，取需要添加白藜芦醇的饮品；待饮品取完后，配制一定量的食品级羧基酸、复合增溶剂、白藜芦醇以及生活饮用水搅拌溶解；待白藜芦醇全部溶解后，将混合液加入到上述所取的饮品中，充分混合均匀，放置数天，观察其储藏稳定性。对比实施例1：准确称取白藜芦醇1.13g，加入10ml乙醇，使其充分溶解；准确称取羟丙基-β-环糊精1.51g(白藜芦醇与羟丙基-β-环糊精物质量的比1:2)，加入30ml水搅拌使其溶解成为饱和溶液，置于恒温磁力搅拌器上；再将白藜芦醇的乙醇溶液逐滴加入到羟丙基-β-环糊精溶液中，继续搅拌一定的时间。冷却，静置60min，抽滤。将滤液倒入培养皿，放入低温冰箱过夜；待结成冰后用真空冷冻干燥机制成蓬松的块状物质研碎即得包合物。各方案采用的各原料实施例如下：复合型增溶剂体系的制备：称取1g的甘油、2.5g的乙醇、0.05g的山梨醇酐油酸酯、0.5g的聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯以及2g的聚乙二醇6000，加入5g饮用水，溶解搅拌，共计11.05g，待使用。实施例1：自制饮品66.95g、酒石酸1g、增溶剂11.05g、白藜芦醇8g、其余为生活饮用水，共计100g。实施例2：自制饮品70.95g、酒石酸1g、增溶剂9.05g、白藜芦醇7g、其余为生活饮用水，共计100g。实施例3：自制饮品74.95g、酒石酸1g、增溶剂7.05g、白藜芦醇6g、其余为生活饮用水，共计100g。实施例4：自制饮品80.95g、酒石酸1g、增溶剂5.53g、白藜芦醇4g、其余为生活饮用水，共计100g。结果验证将各实施例于50℃烘箱放置14天，观察其热储存稳定性。具体数据见表1.对比实施例是采用环糊精为壳材将白藜芦醇包裹微胶囊化来增加其溶解度，将该方法制备的样品与实施例2制备的样品进行作对比，具体对比数据见表2.通过上述四个实施例均能制备出稳定性强、溶解度较高以及包含复合增溶剂体系的白藜芦醇饮品，通过对各实施例稳定性、市场接受度、增溶效果、可吸收效率等的多方面性能综合评估，并且结合生产工艺技术以及经济利益等方面的考虑，得出最佳的配方为实施例2中所述的配方。另外，通过对采用复合增溶剂体系增溶的白藜芦醇饮品体系与采用微胶囊技术以环糊精为壳材、白藜芦醇为芯材制备的增加白藜芦醇溶解度的样品做了对比实验，实验结果表明，本发明中在添加羧基酸的情况下，采用复合型增溶剂体系可以有效地提高白藜芦醇在饮品中的溶解度，有效地提高了用户的口感以及人体吸收的效率，本发明有望在食品工业生产中具有较大的经济价值及市场价值。增溶剂比例（%）白藜芦醇比例（%）储存稳定性（14d）实施例111.05810天后有少量沉淀物实施例29.057通过实施例37.056通过实施例45.534通过表1名称对比实施例1实施例2增溶方式微胶囊化采用复合型增溶剂在饮品中存在的方式分散溶解稳定性（14d）1014口感佳较佳增溶效果好（8%）好（7%）人体吸收方式微胶囊释放后缓慢吸收直接吸收吸收效率较高很高生产工艺操作复杂简单经济成本较高一般ph中性中性（略酸性）表2当前第1页12